bestsellerさんが投稿したガストロノミージョエル・ロブション（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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ガストロノミージョエル・ロブション恵比寿、目黒/フレンチ

1回

夜の点数：4.4
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥60,000～￥79,999

/ 1人

❤至福の食事会でした❤

【アクセス】
恵比寿駅から直通の通路でガーデンプレイスへ入り、
その一番奥にあるシャトーのような建物にあります。
後ろの道路を渡ると、そこはウェスティンホテルで行き過ぎです。

【雰囲気】
入口近くに来ると、スタッフがドアを開けてくれ、２階まで案内してくれます。
全員揃って入ったので、バーには寄らずそのままレストランへ。
大きなバカラのシャンデリア、テーブルにはバカラのランプとスワロフスキーのオーナメント。
壁はゴールドで、透明のボードで柱が覆われています。
シャンパーニュの瓶の中にいるようなデザインとのことでした。
ゴージャス❣

【料理】
MENU A ￥35,000（税込み）別途12%のサービス料

＊L’Amuse-bouche（ラングスティーヌとウニのゴーフレット）
　　　　　　　　　（キャビア・アンペリアルロブションスタイル）
　　　　　　　　　～どちらもこちらのスペシャリテです
＊L’ENTRÉE FROIDE（春キャベツのプレッセ蛍烏賊のコンフィと軽やかなアンチョビのムースリーヌを添えて）
＊L’ENTRÉE CHAUDE（新玉葱のロワイヤルとヴルーテ桜海老を散りばめて）
＊LE PLAT CHAUD（スズキのポワレエピスを効かせたソースベルジュテで）
＊LE PLAT CHAUD（フランス産仔羊背肉のロティと肩肉のコンフィのトゥルティエールと共に）
　　　　　　　　（ジャガイモのピュレ）
　　　　　　　　　～こちらのスペシャリテですが、他と比べてさほどの感動はありませんでした
*Le Chariot de fromages（ワゴンからロックフォール蜂蜜添え　を選びました）
*Le Dessert（シャルトリューズのスフレピスタチオのグラスと共に　を選びました）
＊Le Chariot de desserts（ワゴンからレモンタルト　を選びました）
＊Le Café ou le Thé（コーヒーを選びました）
＊Agrémenté de mignardises（お腹いっぱいでした）

【ドリンク】
ワインは、料理に合わせて選んでいただきました。

・キールロワイヤル
・白ワイン（独モーゼル産リースリンク種、ヴァレデュローヌ産ヴィオニエ種、ブルゴーニュ産シャルドネ種
・赤ワイン（ブルゴーニュ産ピノノワール種、コートデュローヌ産グルナッシュ種、）

【コメント】
食材もそのお味も素晴らしく超一流なのですが、
何よりとても手間をかけて見た目も楽しいお料理を提供いただいたと思いました。
ワゴンのチーズやデザートなど全部食べたくなるのですが
さすがにお腹いっぱいで大満足でした。

料理に合わせたワインのチョイスも素晴らしく
キャビアに独モーゼルのリースリンクを合わせてくださり
絶妙なマリアージュに感動いたしました。

お値段的にそうそう来れないお店ではありますが
（私の場合、7年越しのお祝い希望を連れが覚えてくれていて実現しました❤）
スタッフのサービスも素晴らしく、
滞在中とても幸せな時間を過ごすことができました。

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キールロワイヤル

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テーブルオーナメント（バカラランプとスワロフスキー）

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アミューズブーシュ（ラングスティーヌとウニのゴーフレット）

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独モーゼル産リースリンク種

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無塩の発酵バター

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キャビア・アンペリアルロブションスタイル

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温めてくださった、選んだパン

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春キャベツのプレッセ蛍烏賊のコンフィと軽やかなアンチョビのムースリーヌを添えて

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緑のヴェールをまとった烏骨鶏の卵とマグロ中トロのコンフィを"サラダニソワーズ"のイメージで

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ヴァレデュローヌ産ヴィオニエ種

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新玉葱のロワイヤルとヴルーテ桜海老を散りばめて

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ブルゴーニュ産シャルドネ種

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スズキのポワレエピスを効かせたソースベルジュテで

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ブルゴーニュ産ピノノワール種

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カラスミを忍ばせ香ばしく焼きあげたマナガツオ菜の花と共に

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コートデュローヌ産グルナッシュ種（このエチケットは2018）

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フランス産仔羊背肉のロティと肩肉のコンフィのトゥルティエールと共に

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ジャガイモのピュレ

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チーズワゴン

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ロックフォール蜂蜜添え

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ホットコーヒー

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シャルトリューズのスフレピスタチオのグラスと共に

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デザートワゴンで選んだレモンタルト

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2024/07/27 更新

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ガストロノミージョエル・ロブション恵比寿、目黒/フレンチ

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