Cat heavenさんのマイ★ベストレストラン 2012

何時もカウンターでお隣の方とちょっとしたきっかけでお話ししてよい巡り会いを頂いており、この店ならではのものと
大変大事にしたいお店と思っております。

・2015.04.10　海外の仕事仲間が娘さんと来日したのでカウンターで・おまかせコース・「しらうお」堪能しました。
・2014.05.25　海外の仕事仲間とカウンターにて・おまかせコース・・「稚鮎」でした。
・2014.02.10　家族で２階個室でのおまかせコース利用
・2013.11.10　家族で２階個室でのおまかせコース利用・変わらずてきぱきした対応
・2013.11.08　おまかせコース・・今回は「鱈の白子」でした、北米の友人も驚いてました。
・2012.08.28　おまかせコース・・この季節は「松茸」です・・歯ごたえ抜群の季節でした。
・2012.07.02　おまかせコース・・
　　　　　　　いつもながらホッとさせてくれる・車えび、もちろん生きています・・２本、甘みを残した具合の良さ・・
　　　　　　　大きい車エビの頭・かりかりにほどよい揚がり具合
　　　　　　　きす、肉厚で衣の中で白身が蒸されふわふわと柔らかくきすの味がきちんと味わえる。
　　　　　　　アオリイカ、これもまた衣の中で蒸され、外はサックリと中のイカは甘く柔らかに
　　　　　　　中休みで、海老と蓴菜のお吸い物で次への食材へ導いてくれる
　　　　　　　良い仕事の典型が登場！
　　　　　　・バフンウニの大葉巻きと谷中生姜、ウニが嫌いな人でも食べられるとご主人が言っていましたが、確かに・・
好きな人にはたまらない、絶妙な火入れ具合、生で食べて美味しい物をわざわざ火を入れるわけだから余程の自信が無いとできない。
季節の魚、この時期は、琵琶湖の稚鮎、引き締まった苦みが何とも言えず川魚のおいしさと香りを十分に引き出した一品でした。
めごち、それぞれの素材に合わせて火を入れているんだなと感じながら、素材感を味わい、全く違っためごちをいただきました。
穴子、これがまたすごい、油からそのまま目の前に厚いままに登場し、目の前で箸で二つに・・「ブシュー」と音を立てて湯気が立ち上り完璧に蒸された穴子だ
まずいはずが無い、目から食べているかと思うほど美味しそうで、もちろんほくほく美味しかった。　納得させられた。
野菜は数種類の中から好きな食材を２種選べる・・今回は、アスパラガスと茗荷をお願いした。　アスパラは上下で揚げ時間が違う！
〆には天丼か天茶のどちらかを選択、今回は天茶を選んだ、小柱のかき揚げ、なんとも贅沢な小柱のみのかき揚げ、混ぜ物たしもの無し！
小柱一粒で帆立が３つ買える程の小柱「生きていた」叩いたらまだ動く、たっぷりと贅沢に使ったかき揚げ、衣はからっと、小柱は少し暖まる程度の揚げ具合、絶妙な技で食材を完全に生かしきっている、ご主人建物や収集品、器、どれもこだわりの中の一つで、何一つ無駄が無い！
お土産で、天丼を用意してもらいお持ちかえりしました。


・2012.06.21　おまかせコース・・
　　　　　　　車えび、もちろん生きています・・２本、甘みを残した具合の良さ・・
　　　　　　　車エビの頭・かりかりにほどよい揚がり具合
　　　　　　　きす、肉厚で衣の中で白身が蒸されふわふわと柔らかくきすの味がきちんと味わえる。
　　　　　　　アオリイカ、これもまた衣の中で蒸され、外はサックリと中のイカは甘く柔らかに
　　　　　　　中休みで、海老と蓴菜のお吸い物で次への食材へ導いてくれる
良い仕事の典型が登場！・バフンウニの大葉巻きと谷中生姜、ウニが嫌いな人でも食べられるとご主人が言っていましたが、確かに・・
好きな人には辞められない、絶妙な火入れ具合、生で食べて美味しい物をわざわざ火を入れるわけだから余程の自信が無いとできない。季節の魚、この時期は、琵琶湖の稚鮎、引き締まった苦みが何とも言えず川魚のおいしさと香りを十分に引き出した一品。
めごち、それぞれの素材に合わせて火を入れているんだなと感じながら、素材感を味わい、全く違っためごちをいただきました。
穴子、これがまたすごい、油からそのまま目の前に厚いままに登場し、目の前で箸で二つに・・「ブシュー」と音を立てて湯気が立ち上り完璧に蒸された穴子だまずいはずが無い、目から食べているかと思うほど美味しそうで、もちろんほくほく美味しかった。　納得させられた。
野菜は数種類の中から好きな食材を２種選べる・・今回は、アスパラガスと茗荷をお願いした。　アスパラは上下で揚げ時間が違う！
〆には天丼か天茶のどちらかを選択、今回は天茶を選んだ、小柱のかき揚げ、なんとも贅沢な小柱のみのかき揚げ、混ぜ物たしもの無し！
小柱一粒で帆立が３つ買える程の小柱「生きていた」叩いたらまだ動く、たっぷりと贅沢に使ったかき揚げ、衣はからっと、小柱は少し暖まる程度の揚げ具合、絶妙な技で食材を完全に生かしきっている、ご主人建物や収集品、器、どれもこだわりの中の一つで、何一つ無駄が無い！
お土産で、天丼を用意してもらいお持ちかえりしました。


・2012.05.11　仕事での利用・おまかせコース、北米の友人から「テンプラ・・」とリクエストがあり予約
　　　　　　　おまかせコース・・まずは口慣れの
　　　　　　　車えび、もちろん生きています・・２本、甘みを残した具合の良さ・・
　　　　　　　車エビの頭・かりかりにほどよい揚がり具合
　　　　　　　きす、肉厚で衣の中で白身が蒸されふわふわと柔らかくきすの味がきちんと味わえる。
　　　　　　　アオリイカ、これもまた衣の中で蒸され、外はサックリと中のイカは甘く柔らかに
　　　　　　　中休みで、海老しんじょうのお吸い物で、ほっこりと落ち着かせ次への食材へ導いてくれる
良い仕事の典型が登場！・バフンウニの大葉巻きと谷中生姜、ウニが嫌いな人でも食べられるとご主人が言っていましたが、確かに・・
好きな人には辞められない、絶妙な火入れ具合、生で食べて美味しい物をわざわざ火を入れるわけだから余程の自信が無いとできない。
時期限定、超レアな食材「銀方」天ぷら以外では使わない食材、しかも余程の天ぷら専門店でないと扱えない食材ですが、見事に衣に包まれ蒸され「なるほど！」とうなる物でした。　いつでも食べられるわけでは無いので味わって食してみた。　「美味しかった」初体験「銀方を食べずして、天ぷらを語るな」昔からの格言です。この季節江戸っ子は競って食べる初夏の風物詩です。
めごち、それぞれの素材に合わせて火を入れているんだなと感じながら、素材感を味わい、全く違っためごちをいただきました。
穴子、これがまたすごい、油からそのまま目の前に厚いままに登場し、目の前で箸で二つに・・「ブシュー」と音を立てて湯気が立ち上り完璧に蒸された穴子だまずいはずが無い、目から食べているかと思うほど美味しそうで、もちろんほくほく美味しかった。　納得させられた。
野菜は数種類の中から好きな食材を２種選べる・・今回は、アスパラガスと山菜のこごみをお願いした。　アスパラは上下で揚げ時間が違う！
上部は食感と香りを楽しみ、下部は味わうために揚げられている・・奥深いな・・凄い感性のご主人だ！
〆には天丼か天茶のどちらかを選択、私は天丼を選んだ、小柱のかき揚げ、なんとも贅沢な小柱のみのかき揚げ、混ぜ物たしもの無し！
小柱一粒で帆立が３つ買える程の小柱「生きていた」叩いたらまだ動く、たっぷりと贅沢に使ったかき揚げ、衣はからっと、小柱は少し暖まる程度の揚げ具合、絶妙な技で食材を完全に生かしきっている、ご主人建物や収集品、器、どれもこだわりの中の一つで、何一つ無駄が無い！
行って良かったと心から言える「天ぷら」をいただいてしまった。
是非また、行きたい・・米国からのお客さんも同行したが大変喜んでもらえた。


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★★ 丁寧で品が良い


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・喫　煙：★★★★★ 完全禁煙
・トイレ：★★★★★ 清潔！コレクションの絵があるがすばらしい・・
・店　内：★★★★★ 清潔！収集品やデザイン全て日おいて妥協の無い店内、楽しすぎ
　　　　　　　　　　　　　3階から順に見せていただきました。


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

お昼のランチコースでもディナーコースを選択可能
　勿論ランチコースもただ者では無い。


　クリスマス特別メニューで楽しませていただきました。　さすがです。


　結婚記念日に利用、個室で・「銀座うかい亭」スペシャルコース

　友人と「銀座うかい亭」スペシャルコースを個室でゆったり堪能しました。
　スペシャルコース
　毛ガニのアンサンブル・ベルーガキャビアと共に：優しい味に仕上がっています。
　オコゼのフリットズッキーニのローストを添えて：美味しい！と素直にうなずける。
　アオリイカとタスマニアトリュフの温かい一皿：トリュフが細切りにされ香りを漂わせて誘ってくる一品
　真ゴチのカルパッチョ・青柚子胡椒のヴィネグレット：食感を考えて刻んだ野菜とのマッチングが良く、噛む食感も楽しめる
　とうもろこしの逸品：箸休めの役割ですが、薫り高く、濃厚に冷たいスープでここまで香りも立たせるかと驚かされる物です・
　焼鮑　有明海苔の香り・昆布の上で火を入れて行く鮑：良くある寿司屋のコリコリした鮑は好まない人も多いはず、この鮑は心配無用
　素材を知り尽くした物だけが調理する極上の焼き鮑、肝を火が通らないうちにとり、別に肝ソースで味わう。
　柔らかに火の入った鮑は弾力があり、嫌味の無い食感で、有明海苔のソースも良し、肝そー疎もなお一層良し、鮑の醍醐味
　極上生わかめと共に磯の恵みに感謝と感動
　うかい極上牛のステーキ：鹿児島産の極上牛をミディアムレアで、少し温めの鉄板で寝かせ、程よくお皿へ、黒唐辛子も一番良い、
　しかし、鮫の皮で下ろしたわさびはまた良く合う、迷いに迷うがどちらもすばらしい物で、わさびの葉と茎を食しながら感激する。
　ステーキ用、黒唐辛子と鮫皮おろしわさびと岩塩で
　食事：ジュンサイ赤だし・釜炊き新生姜ご飯・しぐれ煮、香の物
　スペシャルではガーリックライスでは無く、釜で炊くご飯が食事となる、新生姜がたっぷりと入った「生姜ご飯」だ！
　そのままも良し、しぐれ煮を混ぜても良し、難しい選択ですがどちらも最高に美味しい。

　ここまで完璧に出されると何が良いとは言えず全ての流れが凄いとしか言えない！　
　口直し、特上烏龍茶
　デザート
　カフェ・プティフール


・徹底されたうかいグループの接客、こだわり選び抜いた旬の即材、素材を生かし抜く考え尽くされた技、全てが整った食の巧み「うかい」


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★★ 満点！


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・喫　煙：★★★☆☆ 分煙
・トイレ：★★★★☆ 清潔！
・店　内：★★★★☆ 清潔！
・客　層：★★★★☆


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

地域 No.1 の実力は圧倒的、何時でも・・どんなときでも・・美味しいのはお約束
子ども連れ歓迎でとても嬉しいお店です。

いつでも大事なときも、気軽に食べたいときも、いつでも気持ちよく上品に利用できるお店です。

ランチはとてもリーズナブルな価格で高級中華が頂ける絶好の時間帯、この価格でこの具材？と思うほどに思いっきりお得感たっぷり


今年のクリスマスもみんなで楽しく食事ができました。
クリスマスケーキも事前にオーダーし、パティシエのケーキを頂いちゃいました。

休日のランチを、久しぶりに「飲茶コース」で種類鳳珠に楽しんできました。

ちょい夕食でしたが、アラカルトメニューをチョイスしてもらい楽しく頂きました。

春の陽気の土曜のランチに行きました、全てアラカルトでチョイス！　思う存分倶楽湾を味わう

　ランチコース・・
　ランチコース：ランチコース：外難 Waitan 利用
　仕事も菅家の方々とランチへ、スープ、少なめのごはんはおかわりできるので誰もが利用しやすい。

　久しぶりに記載・仕事帰りに町の中華屋さんの様に入り、お腹の空いた数名で注文をばらばらといれ、腹ごしらえ
　こんな時でも、オススメ料理を、オススメの食べ方で色々と楽しませてくれる頼りになる名店です・

　ディナーコース「太湖」前菜四種盛り合わせ、全てに良く手の込んだ前菜で驚きます。
　活き車エビの紹興酒漬け、複雑で微妙に絡み合った絶妙な味わいの海老は初めてです。
　フカヒレ黄金スープ、フカヒレもたっぷり入り、洋風にも似た中華スープで非常に美味しいです。
　名物・北京ダック、テーブルまでダックを持ってきて見せてくれ・・包まれてテーブルの上へ・・絶品
　ズワイガニのナッツ炒め、お気に入りの黒酢の酢豚をコースに追加、空心菜の炒め、広東蒸し点心、
　大好きなメニューを追加、上海焼きそば（炒麺）、食事は海鮮お焦げで〆、デザートはいつも感動させられる
　すばらしい物からチョイス

　日曜のランチに利用
　Waitan 5,250円 ランチコース、３階個室利用
　前菜三品盛り合わせ、芝海老の葱生姜蒸し、海鮮真珠風フカヒレスープ、北京ダック、黒酢の酢豚、季節野菜の炒め物、
　名匠焼き餃子、自家製燻製肉のチャーハン、特製デザート、一品一品どれも手の加え方に妥協の無いものばかりで
　お店のポテンシャルを感じます。


　再訪、アラカルトで点心や麺類を楽しみました。
　前菜に蒸し豚キュウリ、たれが美味しい。　点心は、名匠ショーロンポー、名匠焼き餃子、ほうれん草の蒸し餃子、
　点心も当然ですがどれもすばらしい仕上がり、ジューシーでもしつこくないあっさり眼の良いとこ狙い・・ぴったりです。
　北京ダック、一羽、半身、四分の一羽、と用意されており少人数では「四分の一羽」で二本出来ます、もちろんすばらしい出来！
　麻婆豆腐も山椒がきいた本格的な物で、嫌味の無い痺れで程よく楽しめます。
　黄ニラともやしのやきそばは、麺がきちんと焼き上げてあり、油を切ってありカリカリ焼き上がりの麺に餡がかかる本格やきそば
　スーラータンメンも、台湾の市場を彷彿とさせる本格的なもので、豆腐の切り方などで仕込みのすごさを感じる一品です。
　今回も、美味しく頂かせて頂きました。
　日曜の昼のランチコースで個室を予約したので、次回はランチコースで・・・


全ての料理が、素材感を生かした職人の中華料理！！
　調味料に頼らない、腕と素材で全てをまとめた、上品に仕上げた中華が誰もが「おいしい」といえる物です。
　ピアノの生演奏やサックスなどを効きながら、穏やかに流れる時間を、上品な中華で満喫できる。

　決してお酒を飲んで大声になるお店ではありませんので、単純に中華とはいえませんので、ご注意を。

　まず、ランチを 1,000- で提供してますので、偵察がてら手始めに行かれるのも良いかと思います。

名店の血筋を受け継いだ新店舗・名店の香りが開店時からぷんぷん漂ってます。　これからが楽しみ！
　中国飯店 六本木店 ：http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001954/
　中国飯店 三田店　：http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13003506/
　中国飯店 市ヶ谷店：http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13000553/
　中国飯店 小天地　：http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13029595/
　中国飯店 潮夢来　：http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13004996/
　中国飯店 富麗華　：http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13004967/


　簡単に 3,900- からのコースがあり、どんな場面でも使えるお店です。
　西湖コース：特選前菜・前菜三種盛り合わせ、本日の海鮮料理・広東風、ナズナと蟹肉のとろみスープ
　　　　　　　本日の野菜料理・広東風、点心・名匠焼き餃子、五目炒飯、デザートに倶楽椀式杏仁豆腐・蜂蜜ケーキ
　アラカルト：サンラータン麺、上海焼きそば、海鮮春巻き、大根餅、


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★☆ 穏やかな時間を壊さない静かながら気の利くスタッフさんです。


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店省エネ対策：★★☆☆☆ 静かな雰囲気を装飾や明かりで演出された豪華な店内
・美味しかった：★★★★☆ 満足！ すばらしい

・喫　煙：★★★★★ 完全禁煙・
・トイレ：★★★★☆ 清潔！
・店　内：★★★★☆ 清潔！
・客　層：★★★★☆ 安心！
・外　観：ビル丸ごとリニューアルの見事で豪華な、外観と内装


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

うかいグループ、和食の部・・全てにおいて完全でありそつのない応対、自然に口に入る手間にかかった素材
こことうふ屋は出汁が命と行って良いほどこだわりがあり、余分な油を使わない、油は炭で焼いて落とす。

遊び心の集大成とも言うべき仲庭と江戸情緒を今に伝える佇まい、味わい方も変わるほど落ち着く空間に敬意を表して「いただきます」

　節句の席で特別コースを出して頂きました。
　何時もながらに丁寧でそつの無い応対で気持ち良い落ち着いた食事が出来ました。


　コース雪：菊：菊菜胡桃和え、はじけ栗、鯖寿し
　　　　　　　うかい名物：揚げ田楽
　　　　　　　御椀：鱧松茸
　　　　　　　お造り：旬の魚
　　　　　　　合肴：里芋と帆立おかき揚げ
　　　　　　　うかい名物：翁豆腐（とろろこんぶ出汁の暖かい豆腐）
　　　　　　　焼物：特選和牛炭火焼き
　　　　　　　食事：穴子ご飯、赤だし、香の物
　　　　　　　甘味：黒蜜とうふ、ぶどう、


　コース雪：先八寸：さざえ酢浸し、ちまき寿司、丸十、川海老、
　　　　　　うかい名物：揚げ田楽
　　　　　　御椀：えんどう豆すり流し
　　　　　　お造り：本日の港より
　　　　　　合肴：丸茄子海老含め煮
　　　　　　うかい名物：豆水豆腐（夏のみの出汁と汲み上げ豆腐と無花じゅんさい）夏限定の冷たい豆腐、出汁への手間が凄い！
　　　　　　焼物：特選和牛炭火焼き
　　　　　　食事：深川ご飯、赤だし、香の物
　　　　　　水物：びわ、蓬豆腐（白小豆かけ）
・盛りつけ


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★★ すばらしい応対と知識、さすがにうかいグループ


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・喫　煙：★★★★★ 店内完全禁煙・味を楽しませるなら勇気を持って完全禁煙環境へ！
・トイレ：★★★★☆ 清潔！
・店　内：★★★★☆ 清潔！佇まいがすばらしい、中庭庭園も本当にすばらしい演出


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

いつでもおいしいとんかつ、いつも気持ちの良い応対・とんかつ最高峰
なんとも、毎度毎度この美味しさには感動させられます。

　残暑厳しく会社の仲間といつものように「とんき」に駆け込み・・チャージ

　お土産のみ購入も事前に電話で時間を決まられます。

　いろいろあった一週間、週末金曜日ついにスタミナ切れで・・とんきでビタミンチャージ
　ロース、串カツ一本乗せ、キャベツ三盛り・ご飯一杯おかわりで心も体も「納得しました」いつも美味しくて・・

　金曜日でこんでましたね〜・・1階のカウンターはもちろん2回転待ち、2階も、階段に待ちが・・
　いつもながらに美味しいもの、ありがとうございます。　月末でみんなでたっぷり頂きました。

　今日も足が向いてしまいました。
　今日のお客さんはあちらこちらで「禁煙ですか？」って聞いてましたが、雰囲気でも解らないんですね
　これほど美味しい物をいただくのに、喫煙のことしか頭に無い！　情けない・・_|￣|○ 一緒には食事したくない人たちですね
　もちろん、思いっきり「禁煙です！！」と言われてましたが・・場の空気を感じなさい・・喫煙者！

　夜・ロース、串かつ一本載せ、キャベツも甘みがあり何回もお変わりしてしまいました。
　ソースなしで美味しいキャベツ、まさに職人の手切りのなせる技・・

　職人のお店らしく、肉から湯気の出る蒸し料理であるとんきのとんかつ！
　唇に油が付かない揚げ方と、独特の衣が何度でも、いつでもおいしいとんかつです。

　一回のカウンターもスキですが、ゆったりいただくなら２階のテーブル席でゆっくりと・・・

キャベツもタイミング良くほどよく盛ってくれ、ご飯も豚汁もさりげなくお変わりを聞いてくれる
皆が職人さんで、見習いの方も含めきびきびした対応・・キャベツは機械を使わずに手刻みの千切りで甘みも最高（ソースをかけずに食す・おすすめ）
何回も盛ってもらいおいしいキャベツたっぷりで「衣付き蒸し豚」をおいしく、おいしく、なんども、なんども、通える名店


☆料理、見た目、味について
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・ロース定食、ヒレカツ定食、串カツ定食
　好きな注文メニューは
　ロース・串一本乗せ・・又は、ヒレ・串一本乗せの串カツを一本のみ追加したメニュー
　串に使う肉は脂の少ない物を使っていますので、おすすめはロース・串一本乗せ・・です。

・非常に食欲そそる盛り方で、ご飯、キャベツはおかわり自由、豚汁は２杯まで。

・一般的に言う「かつ」とは見た目も少し違って油を吸いにくい衣でさっぱり「衣付き蒸し豚」をいただけます。

・いつも何かのときに「フッ！」と頭に浮かぶ「とんき」食べたい・と思うんですよね・・


☆コストパフォーマンス、接客について
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・スタッフの方々が本当に良く気がつく！ご飯のおかわり、お椀のおかわり、キャベツのおかわり
　さりげなく、素早く、いつも気持ち良く！

・一回のカウンターは勿論清潔極まりない厨房と、キビキビした職人さんで仕事を見ているだけで
　楽しくなります。
　二階のテーブル席も、女性スタッフの細やかな心遣いが行き届いたおいしくいただける店内です。


☆お店の内装、外観、客層について
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・完全無欠の禁煙店内！！美味しいお店は当たり前
・お店の内外ともに、清潔なお店です。
・風格のある老舗とんかつ店と行った面向きで、店内に入る瞬間がうれしく思える店構えです。


・店省エネ対策：★★★☆☆ まだまだ無駄な照明が多い、電球などをLED などに交換出来る余地有りです。
・美味しかった：★★★★☆ いつもいつも満足の行く物でトンカツでこれほど癖になるとは・・・
・また行きたい：★★★★★ 定期的に頭に思い浮かんでしまいます。
・この店が好き：★★★★★ 大好き！！

・喫　煙：★★★★★ 完全禁煙・勿論喫煙出来るような雰囲気では有りません。
・トイレ：★★★☆☆
・店　内：★★★★☆ 清潔！
・客　層：★★★★☆ トンカツで上品なお客さんて凄いと思います。
☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

初めての方もどのお店にもある定番もすばらしいのですが、やはりこの店の一番の良さは
オリジナリティー・・自分が変わった物使ってるな〜？と思ったら試して見るとこの店の良さをいち早く感じるはず。

料理はセンス・・つくづく教えてくれたお店、素材を生かした数々のパスタがすばらしく、
毎日その日のための「本日のパスタ」は提供する側は悩むだろうと思い毎回楽しみにしています。

このところ週に3日から4日通っているので、書き込むことがなくなりつつ・・

2015年冬の新メニュー、カキとカブのオイルベース・・これもまたヒットです、美味しかった。

今はまりきって一ルパスタは「生海苔系」クリームソースベースとオイルベースがありますが。
香りはオイルベースの方が際立ちますが、一つでは足らない位に簡単にお腹の中へ・・
クリーム系はまた別格で料理としての存在感のある香りの豊かさがゆったりと楽しめる逸品です。

ランチタイム「大変込むので、11:00 一番乗り・14:00 直前入りがすぐに OK」

　久しぶりにランチタイムに生海苔登場「生海苔とヤリイカ水菜のオイルベース」あっさりと香りも良く・・最高
　ランチタイム ToDays Pasta：ウニとヤリイカ明太のオイル系
　ランチ２番乗りでも２０分後には満席：本日パスタ・芽キャベツとツナのパスタ（オイル系）さっぱり感のある、納得パスタ
　Cセット：ブロッコリーのポタージュスープ、サラダピザ、本日パスタ、コーヒー、・・今日も元気が出た！

　東京マラソンの日であたりは応援の人で一杯、オープン2番目・Cセット、白インゲンポタージュ、三種豆のマッシュポテト
　シーザーサラダピザ、本日のパスタは「芽キャベツとしらすのパスタ」少し余裕があったので珈琲も注文・・納得の出来るランチ
　オープン二番乗り、本日パスタは「煮豚とクレソンのパスタ（オイルベース）」組み合わせがユニークでこれもまた美味しい
　オープン一番乗り、本日のパスタは、「タコとニンニクの芽のパスタ・オイル系」すごい組み合わせで絶品でした。
　オープン一番乗り、本日のパスタは「帆立とフレッシュトマトのジェノベーゼ
　　最後までおいしさを感じるのは難しい一品ですが、さすがです。
　オープン２番手、本日パスタは「黒オリーブとトマトのパスタ」Bセット：ほどよい酸味のトマト系パスタ、
　　いつもながらバランスの良いパスタでした。
　オープン一番、本日のパスタは「釜揚げしらすとパクチー」ガーリック多め、得意のオイル系、バランス最高でした。
　オープンの11:00 一番乗りで、余裕のランチが出来ました、オイル系パスタの「ヤリイカと水菜のパスタ・ガーリック多め」
　ぎりぎりセーフで入店できました、CセットはTodayピザが無くなりBセットに、パスタは得意のオイル系のパスタ！
　アスパラが切れたのでおくらに変わりましたが、オクラもまたおいしかった！！


ディナータイム
　焼きサバとドライトマトのオイル系パスタ、シェアで三種のチーズのペッパーとボロネーズ (*^_^*)

　いつものメンバーでいろいろ食べ尽くしてきました。

　アボガドとズワイガニのクリームフィットチーネ、三種のチーズとブラックペッパーのパスタ
　芽キャベツとマシュルームのアヒージョ、シーザーサラダ、アイナメのカルパッチョ

　ホタテとモロヘイヤのオイル系パスタ、特別にお願いして、パスタボラ特性のシンプルペペロンチーノ！！
　思った通り・・大満足して本日も無事終了

　絶品物再リクエスト「コーン+枝豆と三種のチーズのパスタ（ゴルゴンゾーラ・パルメジャーノ・モッツアレラ）」
　焼きカマンベール、ハニーチーズ豆腐

　本日パスタ、ホタテとモロヘイヤのクリームフィットチーネ・・粘りのあるあっさりクリームおいしいね・・
　ソイのカルパッチョ、ルッコラと生ハムのサラダ、ハニーチーズ豆腐、

平日のランチタイムは、ランチ専用メニューで、ディナーメニューよりも少なくなります。
狙い目は、土曜日、日曜日、のランチタイムは、普段なかなか来られない方たちへ、ランチタイムもディナータイムのグランドメニューで提供
夜しか食べられないメニューも、土日ならば堪能できます。

心使い、訪れる人たちへ嬉しい配慮です。


週に3日から４日通っています、メニューについては書き入れなくなるので

　絶品物再リクエスト「コーン+枝豆と三種のチーズのパスタ（ゴルゴンゾーラ・パルメジャーノ・モッツアレラ）」

　絶品物でした「コーンと三種のチーズのパスタ（ゴルゴンゾーラ・パルメジャーノ・モッツアレラ）」
　ブラックペッパーが良いアクセントになり、何度口に運んでも一口目のようなすばらしい組み合わせのパスタでした。
　物足らなくて、ヤリイカのイカスミパスタもシェアして満足して店を後にしました。

　暑さをしのぐパスタが食べたくて、思わず電話・・
　えびと大葉の山芋オイルパスタ、クレソンサラダ、タコのカプレーゼ、ハニー豆腐、焼きカマンベールで大満足！


　月末に何とか出かけました。　オクラとじゃこの納豆パスタ・青唐辛子オイル系　ぴりりと後ひく爽快な辛さと納豆のおいしさが抜群！
　タコのセビーチェ、タコのカプレーゼ、アイナメのカルパッチョ、クレソンのサラダ・・何とか息継ぎできました。

　今日は大人数「八人」でディナーの一番から・・本日パスタ「ヤリイカオクラとろろオイルパスタ」夏らしいパスタで、とろろと言うので
　山芋を使っているのかと思いきや、オクラを擦ったとろろだと言う事で驚き、食べて驚き、さっぱり感満点の夏の食欲不振が吹っ飛ぶぱすた！
　　　　　　　
　猛暑日・・本日パスタは「冷製パスタ」嬉Ｐ〜・・帆立と雌株、粘りのある暑い日には元気が出そうな一品、余計おなかが空いた、
　　　　　　　クレソンのサラダに、ガーリックチースト、青唐辛子のタコオイル、マシュルームのアヒージョ、・・満足満足！

　暑い日のパスタボラ・・本日のパスタは「イワシとドライトマトとバジルのオイルパスタ」イワシを盛ってきたところがおもしろい
　肉系の物より軽くさっぱりしているので誰もが楽しめるパスタ、白インゲンの冷製スープ、モッツアレラのピザ、満足して帰宅

　雨の中でも一番乗り、お楽しみの本日パスタは、ゴーヤとモロヘイヤのオイルパスタ、さっぱりと夏らしい一品で元気が出そう！


　満を持して・Bravo 冷製 PASTAVORA 生パスタで冷製パスタ、それだけでも難しい、山芋のすり下ろしたものにカリカリ梅干しみじん切り・・
　オクラとパスタが絡み合い、「おや！？」と思ったら、山芋の乱切りがシャリシャリの歯ごたえを加えてくれる、ただの冷製パスタでは無い・・
　手を抜かない姿勢がすばらしい・・センスが光る！おかわりでいかすみパスタも食べてしまいました。 (~_~;)

　お楽しみ！本日パスタ=サバとアスパラ（生姜＆唐辛子）オイルパスタ、サバ味噌風イタリアンのようで見事に合う！！
　大葉とアンチョビ、3種のきのこのボルチーネ、をみんなでシェア・・美味しかった・・(*^_^*)

　本日のパスタ：ズッキーニとサーモンのオイル系パスタ、直球勝負のパスタ、限りなくストライクゾーンど真ん中！
　丁度良いところを狙い、狙い道理に味わえる、ケッパーがアクセントで・・なかなかセンスの良いパスタで感激した。
　焼きカマンベール、ブロッコリーのポタージュ、いろいろとよく考える全したままのお店です。

　メニュー一新、PASTAVOLA の進化は止まらない・・
　ついにいかすみ登場「ヤリイカとバジルのいかすみソース・パスタ」みんなに好まれる味に仕上がってます・・さすが！
　ポルチーニクリームソース「３種のきの子のポルチーニクリームソース・パスタ」今までの中で一番ポルチーニが濃厚・・おすすめ
　本日のカルパッチョ「あいなめのカルパッチョ」新メニュー「帆立とキュウリのセビーチェ」

　いつも通り夕方一番の穴場時間に到着、本日パスタは、生ハムたっぷりかぶったアスパラクリームペットチーネ

　急遽仕事途中で仲間食べてみたいと言うことで、電話で確認し、お店に直行・・(^_^)v)
　本日パスタ：大場とズワイガニ（しらす入り）オイル系パスタ、タコとパクチーのパスタ、クレソンのサラダ、
　たこと青唐辛子のセビーチェ・・みんな「美味しい」と喜んでくれた　(*^_^*)

　一番入店、ペリエ、クレソン温サラダ、ガーリックトースト、ブロッコリースープ、タコとパクチーのパスタ（中毒中）
　本日のパスタはすばらしいものでした、「ズッキーニのレモン風味カルボナーラ（レモン入り）」想像つきますか？
　さっぱりとしたカルボナーラ・・夏らしい味でさっぱりした。　中毒になりそうで怖い一品だ！

　不覚にも遅刻30分・・m(_ _)m 生ハムゴルゴンゾーラのオイル系パスタ・・すばらしい組み合わせで楽しめた。

　17:30 〜から満員御礼状態、一番でオーダーし難を逃れました・・本日パスタ「キャベツとツナの酒盗オイル系パスタ」ピリッとしておいしい！
　いつものように、ペリエとクレソンのサラダ、今日はガーリックトースト、最後の一押しに「タコとパクチーのパスタ」今日も満足　(^_^)v)

　G.W.中半の仕事の終わりにお世話になりました。　おなか空きまくりでピザとパスタで大満足でした。

　前日より予約、旬のあさりを PASTAVOLA があしらったら・・リクエストに答えてくれました。
　完敗です・・参りました・・おいしい、当然とは思っていましたが、パクチーがアクセントとはさらに参った！

　本日パスタはおもしろい！　ゴーヤとベーコンと海老のオイル系で、ゴーヤがほのかな感じで苦手な人にも OK!
　ゴーヤ好きには「もっと」と欲張りたいが、ほどよくおいしい物になっていました。

　開店時間前に外でメニューを見ていて「ふっ」と気がつくと、後ろに並んでいました。
　予約なしだったようです、事前に入れた方が無難と言うより無理でしょう・・
　本日のパスタ：ヤリイカと黒オリーブアンチョビトマトソースパスタ
　タコの青唐辛子のマリネ、クレソンとベーコンの温野菜、シーザーサラダ、本日のポタージュ・・本日もごちそうさまでした。

　少し気になっていた「煮豚と胡麻クリームソースのパスタ」いただきました・・おいしい！　珍しい味、しかし癖になる
　タコとあお唐辛子のセビーチェはぴりっとして青とオが裸子が聞いてとても良いメニューですね！
　あさりとトマトのナンプラー蒸し・・使い方の難しいナンプラーもとても良い使い方でおいしさグレードアップしてます。

　孫娘の誕生で、少し早めに揚がり、やはりここへ・・・クレソンのサラダに、タコとトマトのジェノベーゼソースのセビーチェ
　パスタは定番の・カルボナーラ & シーフードボロネーズ（イカとタコ）・・コーヒーと・・満足でした。

　本日も一番乗り。。時間多少余裕あり、非常にうれしい・・本日のパスタは、アスパラガス・・しかも「グリーンアスパラ・ホワイトアスパラ」
　同じアスパラでありながら、火の入りの違うこの二つを、同じ歯ごたえにクリームソースで仕上げた！　恐れ入りました。
　タコとニンニクの芽のオイル系パスタが通常メニューに昇格していたので、もう一つ・・大満足の日でした。

　クレソンとベーコンの温サラダ、人参のポタージュスープ、本日パスタは「ホタテとアスパラのかにクリームソース」バランスの良い一品
　好物の「タコとパクチーのパスタ」も頼んでしまいました・・やはり絶品、今日は大満足

　クレソンとベーコンの温サラダ、本日パスタが、ヤリイカと野沢菜の納豆パスタ。。やるね〜！！

　クレソンとベーコンの温サラダ、あさりとアスパラのトマト酒蒸し、ブロッコリスープ、
　本日のパスタ・ズワイガニのトマトベースの平麺での「オイチーネ！？」さすがですね・・

　クラシック・シーザーサラダ、クレソンとベーコンの温サラダ、
　炙ったパンチェッタとキャベツ、アスパラガスと蕪とベーコンのパルメザンソテー、肉屋さんのグリルドソーセージアソート
　本日のパスタ、新たな巡り会いで、ご存じ「ボロネーゼ」は、挽肉のトマト味・・ですよね！
　挽肉の代わりに、タコとイカのみじん切りで出来たボロネーゼ、挽肉よりタコやイカの旨みがとても良いパスタだった。　本日パスタ恐るべし！

　クレソンとベーコンの温サラダ、生ハムとルコラのサラダ、マッシュルームと生ハムのアヒージョ、ガーリックトースト、
　キャベツとツナとアンチョビのパスタ、PASTAVOLAのナポリタン、海老と明太子のパスタ、

　PASTAVOLA 異臭年記念パーティー、思った通りで大盛況！！いろいろごちそうさまでした・

　真だこの青唐辛子マリネ、カポナータ（野菜のトマト煮）、クレソンとベーコンの温サラダ、
　フレッシュバジリコとアンチョビに辛とガーリック増し
　真ダコとパクチーに辛とガーリック増し

・アマトリチャーナ・ベーコンとチリトマト、お土産でピザ：マルゲリータ & 生ハムとアスパラガス-トマトソース、モッツァレラ

・生パスタが売りで最近いつも込んでるなとお思い、ランチタイムで「うなづき」ディナーで納得！
　モッチリの生パスタはまだ半分もメニュー消化していませんが、このままで行くと「はずれ無し」ですね！
　どの味付けも濃くなく何時も納得行く味で楽しませてくれる。
　オイル系のパスタが良いかな、ボロネーゼやカルボも、勿論飽きないが、タコとパクチーのパスタなんかもいいね〜・・

・ピザは、インドのナンに似た形のピザで、さりげなく良い発酵具合の素材で美味しいと、素直に言える。


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★☆ 気さくにおすすめも紹介してくれます。
　　　　　偉ぶっていない事がすばらしい・・


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・喫　煙：★★★★★ 完全禁煙・外で待っている人たちが喫煙すると店内に嫌な臭いが入って来るためせっかくの料理も味が変わってしまう。
　　　　　　　　　　マナーが解ってもらえないかな〜・・喫煙して味解るの？って聞きたい。

・客　層：★★★★☆ 女性が多いお店です。


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

：ま・・まめ
：ご・・ごま
：わ・・わかめ
：や・・やさい
：さ・・さかな
：し・・しいたけ
：い・・いも

2012.09.25　秋分：パクチー豆腐、里芋の胡桃和え、秋野実りの天ぷら（いちじく、白舞茸、ぎんなん）
　　　　　　　　　鳴門ワカメと芋茎のぬた、茄子の煮物、秋刀魚ご飯、黒ごま豆乳プリン
　　　　　　　　　今年も又「秋刀魚ご飯」の季節が来た・・！ご飯にパクチーが秋刀魚と相まってより美味しくなった。

2012.09.10　白露：柿とかぶの胡麻なます、小ヤリイカのエリンギ詰め天ぷら、茎わかめと鳥のきんぴら、
　　　　　　　　　つるむらさきのおろし和え、さんまの煮物、枝豆とじゃこのまぜご飯、さつま芋のようかん

2012.08.22　処暑：梨とチーズの白和え、きのこのホイル焼き・柚子胡椒バター、じゃがいものサラダ仕立て、
　　　　　　　　　水茄子・加賀太胡瓜・谷中生姜の南禅寺味噌添え、秋なすの揚げだし・胡麻ダレ添え、かます飯、豆乳くず寒天
　　　　　　　　　全般にまとまりのあるメニュー

2012.08.15　立秋：そうめんかぼちゃ、手羽先の胡麻まぶし、絹かつぎ、たことわさびの海苔和え、イワシ南蛮、
　　　　　　　　　きのこご飯トマト風味、桃と梨のみつ豆

2012.08.04　大暑：土曜日ぶらりと足が向き、茄子の焼き浸し・ゴーヤの肉詰め・梅・わかめ・しらすのごはんが食べたくなった・・納得出来た暑い土曜日

2012.07.25　大暑：枝豆とうふ、白身フライ（コーン入りタルタルソース）、エビとアボガドの胡麻和え、茄子の焼き浸し・トマト添え・、ゴーヤの肉詰め　しめじ餡
　　　　　　　　　梅・わかめ・しらすのごはん、さつま芋のブリュレ、しっかりと食べることのできるメニュー構成で夏のスタミナ源に

2012.07.14　小暑：生海苔のコロッケ、長芋と冬瓜の煮物、きのこと九条ネギのナムル、香味野菜と塩豚の葉っぱ巻き、タコ飯、今回は何度でも通えてしまう
　　　　　　　　　恐ろしいメニューで困ってます。


2012.07.11　小暑：青唐辛子の冷や奴、生海苔のコロッケ、長芋と冬瓜の煮物、きのこと九条ネギのナムル、香味野菜と塩豚の葉っぱ巻き、タコ飯、白ごまのブランマンジェ、
　　　　　　　　　始めの冷や奴から「良い感じ・・」生海苔コロッケはお土産で買って帰るほどの物！ナムルも美味しい、塩豚も斬新で美味しくたのしい、
　　　　　　　　　お目当てのタコ飯・・おいしい・・何度でも行ける！！

2012.07.09　夏至：甘唐辛子のごま浸し、トマト盛り、レモングラスの香り良き、虹鱒のホイル焼き（これは凄く美味しい）
　　　　　　　　　アスパラ・きのこの炊き込み（さっぱりとし、アスパラの香り豊か）、ぎりぎりセーフで今日最終日
　　　　　　　　　

2012.06.25　夏至：甘唐辛子のごま浸し、石川芋の唐揚げ、トマト盛り、レモングラスの香り良き、虹鱒のホイル焼き（これは凄く美味しい）
　　　　　　　　　めかぶとオクラとじゅんさいの酢の物、アスパラ・きのこの炊き込み（さっぱりとし、アスパラの香り豊か）、ずんだもち
　　　　　　　　　バランスの良いメニューで、さっぱり感のある夏らしいメニューに仕上がっていました。

2012.06.05　芒種（ぼうしゅ）：米茄子のごま味噌田楽、南瓜と小芋の冷やし罰、きのこのマリネ、手羽先と高野豆腐の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　絶品の鮎飯「どうしても食べたくて！」・・自律神経が’整いました・・ごちそうさま。

2012.06.05　芒種（ぼうしゅ）：ひじきとごぼうの明太子和え、米茄子のごま味噌田楽、南瓜と小芋の冷やし罰、きのこのマリネ、手羽先と高野豆腐の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　鮎飯「旨い！」、トマトゼリー・・・今回の鮎飯は逃しては損です・・川魚の良さを生かした香ばしい一品にできあがっていました。

2012.05.22　小満、コースに、フルーツトマトの塩麹、蓮根揚げ、を追加していただきました。

2012.05.22　小満、明日葉のくるみ和え、そら豆と小海老のかき揚げ、きのこの酒粕ホイルオーブン焼き、彩り野菜の酢漬け、
　　　　　　　　　ハタハタのしょうゆ漬け焼き、土鍋で炊く浅蜊と里芋の炊き込み、新茶かん、

2012.05.21　立夏最終日、納得するためもう一度・・明日からメニュー変わりますからね・・明日は会議の後行きます。

2012.05.08　立夏、セロリとエリンギのお浸し、ひじきとアスパラ・小柱の春巻き、三浦野菜のバーニャカウダ、
　　　　　　　　　じゃがいもと小えび・鶏つくねのくず煮、鰹のユッケ風、土鍋で炊く豆ご飯、カボチャの餡の胡麻団子・・でした。
　　　　　　　　　2回転食べられる！・・美味しいメニューでした。

2012.04.24　穀雨、白米の土鍋ご飯でとろろです。　新しい発見で、お焦げがとろろに良く合いました。　美味しかった！

2012.04.18　清明、メニュー変わりの前にもう一度・土鍋炊きご飯は・・きのこと筍の土鍋炊き込み、獅子頭が癖になった・・

2012.04.04　清明・土鍋炊きご飯は・・きのこと筍の土鍋炊き込み

2012.03.26　春分・土鍋炊きご飯は・・春キャベツと新生姜のシラスご飯

2012.03.05　啓蟄・土地ときのこの土鍋炊き込み バター風味

2012.02.26　立春・里芋土鍋炊き込みご飯・・いくらでもたべられてしまう・・

店名からも解るように、身体に良い「素材」「調理法」『味付け』の料理を頂けるお店です。
この近辺では珍しい？と言うよりここまでまじめに営業しているお店は無い！
心地よい雰囲気・・壁板、漆喰、古茶箪笥、なんとも風情がありつつ清潔感のあるお店

下品にお酒を飲む集団などはむしろ入り憎い雰囲気すら有る程、身体に良さそうな雰囲気を既に醸し出している。
同じメニューでも数回通い、飽きないメニューはすばらしい。

良いですね、ゆっくりと美味しく、身体に良い食事を楽しめる、これこそ外食の醍醐味です。
嫌な臭いの無い、落ち着きながらもリーズナブルに楽しめる和食は、自身を持ってお勧め出来る数少ないお店です。

夕方は、満席になっています、可能な限り事前に電話しておく事をお勧めします。


☆料理
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・まごわやさしい：本日コース ￥2,900-
　手作り・・当たり前がここでは再認識出来る。　どれも手にかかった料理
　薄味と言うより、素材の味を生かした作りは、和食の銘店をも揺さぶる程です。
　高級素材を使い美味しく頂けるのは当たり前、「えっ！」と思わせる素材の味を出す腕は、心もこもっている証拠だ！
　どの料理を頼んでも同じように楽しめる事でしょう、これから、全てねニューを網羅して行こうと思う。
　
　土鍋ご飯をお土産で持ち帰りをお願いし、懐かしい経木で包んだご飯が良いおみやげに


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★☆ 丁寧に色々教えてくれます。


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店省エネ対策：★★★☆☆ まだまだ無駄な照明が多い、電球などをLED などに交換出来る余地有りです。
・美味しかった：★★★★☆

・喫　煙：★★★★★ 完全禁煙
・トイレ：★★★★☆ 清潔
・店　内：★★★★☆ 清潔
・客　層：★★★★☆ さすがに喫煙者の一切居ない店だけの事は有ります。
　　　　　　　　　　　お酒が入ったお客さんなのでしかた有りませんが、会話の音量が上がってしまうのは困りますね。
　　　　　　　　　　　都度、喫煙をしに外に出るのは良いのですが、臭いを店内に持ち込んでいる事に気がついて欲しい所です。


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　2012.08.08　仕事関係で有楽町へ・・蒸ししゃぶ「湯気服」頂きました。　鴨は最高

　2012.04.29　G.W. 最中、以外にこういうときには空いているので前日に予約して、蒸ししゃぶ「九枚笹（くまいささ）」コースで舌鼓
　　　　　　　牛は A5黒毛和牛、杜仲高麗豚ロース、鴨ねぎ、いつもながらに美味しいく、〆はお決まりの稲庭うどんにて・・


　2012.02.21　強は、韓国仕事仲間と会食で利用、いつものように「蒸ししゃぶ」コースで・・
　　　　　　　大変喜んでもらえ、お誘いして光栄でした。
　　　　　　　かもと稲庭うどんを喜んでました。

・ここ最近、お店のおすすめコース、蒸ししゃぶの・湯気福（ゆげふく）が毎回のお気に入りです。
　食前酒・先付け2品・鮮魚刺身3点盛り・【井筒蒸し】 特選和牛、黒豚ロース、鴨 ・旬の朝摘み野菜盛合わせ、他、
　季節によって変わる旬野菜三種・蒸し稲庭うどん・デザート

　スタッフが、全て取り分けもしてくれるので、ただ待つだけで美味しく頂けます。
　ゴマだれが個人的には好きですが、野菜をチョットだけポン酢で頂いても良い口直しになります。
　
　牛から始まり、豚、鴨、と続きますが、徐々に美味しくなります。
　牛は定番で勿論美味しく、つぎの黒豚ロースは更に美味しくいただけて、極めつけは「鴨」です。
　「鴨ネギ」と良く言いますが、まさしく鴨ネギです、桜岩塩を少々と、胡椒を少々で頂きますが、最後だからでしょうか
　一番美味しく感じます。
　その日の体調によっては、黒豚が美味しく感じる事も有りますが、蒸し野菜と頂く事で、いつでも軽く頂けるニューとなっていて
　いつ食べてもよい、良いメニューです。

☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★☆ 皆さん、丁寧です。


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店省エネ対策：★★★☆☆☆ まだまだ無駄な照明が多い、電球などをLED などに交換出来る余地有りです。
・美味しかった：★★★★☆ 満足！
・この店が好き：★★★★☆ 場所柄一番多く利用します。

・喫　煙：★★★☆☆☆ 分煙・喫煙席の臭いがたまにするのでこの点だけが「×」味を楽しませるなら勇気を持って完全禁煙環境へ！
・トイレ：★★★★☆ 店外
・店　内：★★★★☆ 清潔！
・客　層：★★★☆☆ 場所柄少し間違ったような人もたまにいます。


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

・2012.09.20　予約で、お座敷コース、雷神揚げありで、海外からの仕事関係者も同席で喜んでもらえました。

・2012.03.30 予約を入れて、奥座敷で頂くも良し
　　　　　　　鳳凰コース：雷神揚げを目当てに・・・
　　　　　　　コース内容が充実し代表取締役寿部かなと思いますが、天麩羅がさっぱりしているので全て綺麗さっぱり頂きました。
　　　　　　　思いの外、雷神揚げがおいしくさっぱりだったのでとても美味しかった。
　　　　　　　その他の、先付けや、お造りなども、かなり手が込んでいてすばらしいコースでした。　
　　　　　　　印象に残る良さ・・有りますねこう言うの！


・椅子席でのメニューでは、上品な天麩羅を3千円台で頂けるリーズナブルな定食と、天丼が有ります。
　チョット立ち寄って美味しく頂く、小粋な江戸前天麩羅、薄味の好きな方には嬉しい美味しさです。

・お座敷用メニューは、接待や、大事な人とゆっくり頂けるコースが揃っています。


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★★☆ 上品に優雅に、立ち振る舞いからも良いお店、老舗の風格があふれています。


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店省エネ対策：★★★☆☆電球などをLED などに交換出来る余地有りです。
・美味しかった：★★★★☆ 満足！ だれでも連れて行ける安心なお店です。
・また行きたい：★★★★☆ 大事な方との会食も大丈夫
・この店が好き：★★★★☆ より良き風情を残し優雅に、江戸前の高級天麩羅

・喫　煙：★★★★★ 完全禁煙（お座敷、テーブル個室はお客さん次第）
・トイレ：★★★★☆ 清潔！
・店　内：★★★★☆ 清潔！
・客　層：★★★★☆ 安心！
・外　観：風情のあるたたずまい


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

閉店時間が早いのでなかなか行けないのですが、穴場のお店なんです。

「かき揚げ」をこよなく愛する方・・一度食ル価値ありです。
イカの切り身がサイコロ状に大きく、歯ごたえとおいしさを引き立て、海老がサポートしてくれます。
ししとう、香の物野菜がほどよく混じった、食べ応えのある天ぷらです。
油はあっさり目で、たれは江戸前の少し辛めのベストマッチ天丼です。

同じ「かき揚げ」を定食でいただくには、あっさり目の天ぷらなので、軽く食べたいときなどに天つゆでさっぱりと！

上天丼・上天ぷら定食・こちらも同様で具材が様々「海老２本」「めごち」「はぜ」「あなご」「ししとう」
あっさりの時は定食がおすすめ、しっかりの時には「丼」が一押しおすすめ。

何はともあれ「かき上げ天丼」をいただいて、食を楽しむ事の出来る・・天ぷら・・です。


☆接客等
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・店　員：★★★☆☆ お母さんが対応してくれます。


☆お店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・喫　煙：★★★★★ とてもうれしい完全禁煙
・店　内：★★★☆☆ 檜の一本ものカウンターが職人と解らせてくれる
・客　層：★★★☆☆ 外人さんも良く来店しています。


☆その他
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣