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さしみ盛り合わせ
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甘鯛塩焼き
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キンメ塩焼き
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クロムツ塩焼き
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イクラチャーハン
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お通しのバイガイとのれそれ
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生ウニ
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栃尾の油揚げ
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さしみ盛り合わせ
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生ビール
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イクラチャーハン
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さしみ盛り合わせ
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さしみ盛り合わせ
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黒龍 冷や
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締めにアサリの味噌汁
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しんぽ 外観
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しんぽ ２階席は屋根裏部屋
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しんぽ 厨房との連絡は小窓から
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しんぽ メニュー
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しんぽ メニュー
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しんぽ 暖簾
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オススメ！刺身盛り合わせ ２０００円
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刺身 １人で食べるにはなかなかの量 特にウニ、ボタン海老が旨い
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お通し
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ギンダラ西京焼き これも素晴らしい料理
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しんぽ 外観
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しんぽ 入り口
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テーブル席
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ホタルイカとイイダコの酢味噌和え
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10.5.15
今宵は西荻窪でオフ会です。2ヶ月に及ぶ西荻グルメ探索の成果が出せるでしょうか。
2次会は私が推薦するお店、刺身と魚の焼きの技術が光る『しんぽ』さんです。
2次会の参加メンバーは、M様、J様、Y様に紅一点のM様も加わりました。
予約を入れておいたのですが、通された2階席はなんと2段ベットのようにはしごで上がる屋根裏席。薄着暗くて、1階で焼きもののオーダーが入ると煙が立ちこめてしまいます。これには面食らいました。が、他のお客に気兼ねなく過ごせるのは利点です。またオーダーも壁の開いている小窓から直接オーダーできたり、料理が提供されたりしてちょっと面白いです。
下見の時このお店は刺身と焼き魚が素晴らしいのが分かっていたので、まずは刺身盛り合わせ2人前をお願いしました。生ビールはアサヒスーパードライ。
まずはお通しが２種類。バイガイの小鉢とアボカドとのれそれ（アナゴの稚魚で今が旬、高知県の名物だそうです）。のれそれはなかなか都内ではお目にかかれないとJさん。
さしみはその日のいいネタを使うので日によって種類が違います。今日は、キンメ、アジ、シメサバ、鰹、ウニ、中トロ、ブリ、白身はカレイ？、ミル貝。前回不明だった魚はサワラでした。どれも新鮮で旨いです。人気のウニを追加しました。ウニは流石に北海道で味わった殻付きウニとはいきませんが、甘みがあり上出来な味わいです。★4.5
さてメインの焼きですが、キンメ塩焼き、ギンダラ西京焼き、甘鯛塩焼き、クロムツ塩焼きをオーダー。私は甘鯛1500円を。前回頂いたギンダラ西京焼き同様にじっくりと時間をかけて焼いていて、魚の脂が溶け出すタイミングを見切って仕上げています。なので身はジューシーでふっくら。甘鯛はそれに皮のパリパリ感も相まって素晴らしい食感が味わえました。みなさんも会話を忘れてそれぞれの魚を味わっていらっしゃいました。やっぱこの店の焼きは素晴らしいです。★5
最後にいくらチャーハン1200円をお願いしました。チャーハン自体がパラパラ感があっていい味わいです。それに新鮮ないくらが大量に乗っかっています。いくらは全然生臭くなくチャーハンにもあっていました。贅沢なチャーハンが味わえました。チャーハンも侮れないメニューです。★4.5
他に新潟栃尾の油揚げ、厚揚げの様に分厚い油揚げと締めにアサリの味噌汁を。
お酒も各地方の拘りの地酒が置いてありました。私は今回は黒龍を頂きました。
総括 お店自体は外観は目立たなく、また入り口横には発砲スチロールの箱が置いてあったり乱雑な所もありますが、料理には拘りが随所に見られます。特に魚の焼きの技術に関しては脱帽です。是非とも味わって頂きたいですね～。
よって評価は★5にランクアップ、お勧めできるお店です。
10.4.05
今宵は西荻窪。ネットで良さそうだと思った『しんぽ』さんへピンポイント出撃です。
駅から徒歩2分のお店は評判のお店の割には小さなお店で、逆L字型にカウンター席が10席、入り口横に2テーブル6席です。ただ2階にも席が10席ほどあるということです。男の方4名での営業です。
ここのお店のウリは新鮮な魚貝類。
まずはお通しが出てきました。ホタルイカ、イイダコ、ウドなどの酢味噌和えです。ホタルイカ、イイダコとも確かに美味しい。お通しを食べた時点で益々期待が膨らみました。メニューを見ると、刺身が充実していてメインメニューですが、他にもサラダ、焼き、揚げなどのメニューもありました。
今回は、ウーロン茶350円とこのお店の海鮮に期待して、メニューにない刺身盛り合わせをお願いしました。
10分強と、先客1グループ2名の割には大分待たされて刺身盛り合わせの登場となりました。見た目どの魚貝も新鮮な感じで美味しそうです。
ネタは、メジマグロ（本マグロの幼魚＝メジマグロは赤身というよりも、全体がうっすらピンク色で若干白っぽく濁った感じの赤身）★4、ボタン海老（ボタン海老特有のねっとりとした甘さが堪能できました）★4.8、ハマチ★3.5、（イカ透明では有りませんがネチャッとした食感ではなく身が結構締まっていて○。）★4.2、ウニ（濃厚さよりも爽やかな甘さを感じる不思議な味わいのウニ。久しぶりに美味しいウニを頂きました。★4.7）、トリガイ★4、つぶ貝★4、〆サバ★4、多分サンマ★4、サンマに似た食感の魚？★4それとツマ、緑が鮮やかで弾力にある食感の海藻（なかなかいける！！）、薬味にミョウガ、ネギ、山葵、カイワレ。全体としてオススメできる刺身盛り合わせ★4.3です。
魚貝の新鮮さが分かったので、今度は焼き物を。ギンダラの西京焼き850円をお願いしました。（なかなか強気な値段です。）
ちょうど焼き場の前に席だったので焼きの様子がよく分かりました。ガスを使っての調理でしたが、魚を串打ちしてじっくりと時間をかけて焼いていました。ギンダラは肉厚にもかかわらず中までしっかりと火が通っていて納得の美味しさ、絶妙の焼き加減です。★4.7
まだまだ注文したかったのですが、お財布の関係で今日はここまで。
この2品を頂いて、拘った食材を丁寧に調理して料理を提供しているお店であることがわかりました。
カウンターの上に置いてある今回は頂かなかった、アスパラやフルーツトマト、ピーマンなどの野菜も色が濃く見た目からして上質な食材であることが分かりました。
会計時、刺身盛り合わせは2000円、お通しは無料、ということが判明。カウンターの上には醤油と爪楊枝が置いてありました。BGMはなし。
総括 値段もそれなりに高めですが、その分料理は十分に納得できる美味しさがあります。 オススメできるお店です。
今回は★4.5 再訪してみて良かったら★5に格上げしたいと思います。