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鴨焼
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田舎、十割
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うどん
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もり、十割
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田舎らしからぬ喉越し
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つゆは旨み十分
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せいろ
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お店 外観
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にはち
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にはち 入り口
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にはち 本日の蕎麦の産地
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にはち
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16.3.12
定例の西武新宿線武蔵関駅でのオフ会。
今回は総勢7名で
西武新宿線が誇る蕎麦の名店にはちで1次会。
まずは瓶ビール
アサヒスーパードライドライで乾杯！
アテは
○わらびとゆばの煮浸し（450円）
つゆ多め。
湯葉好きです〜〜
○丹波黒豆（380円）
上手に煮てあって
つやつやの丹波の黒豆。
甘さは控えめ。
○焼なす胡麻和え（450円）
こちらも甘さ控えめで
ひたひたの食感。
あ〜〜日本酒の出番です〜〜う
鳥取の日置桜で。
スタートに良い
辛口で軽やかな味わい。
続いて
青森の豊盃（780円）
「豊盃米の特徴が存分に引き出され、香り、味ともに蔵元も一押しの純米吟醸。口中に広がる含み香、程よい米の旨みが心地よく、優しく膨らみのある香味です。味わい豊かですが、とてもバランスよく調和が取れており、酒好きにファンの多い酒」
これいいねえ。
華やかな味わいが口の中で広がる
艶やかさがある。
本日の一押し！
アテは
○玉子焼（780円）
鮮やかな色合い。
蕎麦屋の卵焼きは
出汁が効いているねえ。
○わさび芋（400円）
粘りの強いとろろに
わさびを効かせて頂く。
○鴨焼（1200円）
ジューシーな鴨焼き。
僕は最初豚ロースと思ったくらい。
味付けも絶妙。^ ^
日本酒は
いづみ橋 恵（780円）
睡龍（680円）を楽しんだ。
でええ締めは三段階となった。
まずは田舎もり（930円）
蕎麦の香りが強く
やや太切り。
薄い星が入っている。
蕎麦つゆは甘さ控えめ辛めの仕上がりで
僕好み。
続いてうどんもり（730円）
武蔵野うどんでもないし
讃岐うどんでもない。
どなたかが水沢うどんに近いと言っていたけどうん、なるほど、そんな感じ。
つゆは蕎麦つゆより軽い。
最後に僕のワガママでもり（880円)を。
コシがあるねえ。
うん、十割になっても旨い。
田舎も旨いけど
僕はやっぱりもりが好きだ。
一度に
田舎、うどん、もりと
３種類楽しめたし
蕎麦前も沢山味わえた。
オフ会の良いところである。
幹事さんに感謝。
ご馳走様！
10.10.25
今宵は武蔵関を彷徨っています。
ますは以前せいろ蕎麦を頂いて高評価だった手打ち蕎麦の『にはち』さんです。
前回はせいろを頂いたので、今回は田舎930円をお願いしました。
新蕎麦だけあって香り高く太切りの蕎麦は田舎にしては上品な出で立ちです。頂いてみると田舎蕎麦なのにしなやかで滑らかな喉越しにびっくりしました。★4.8
蕎麦つゆは濃いめで旨み十分で素晴らしい味わいです。★4.8
薬味に刻みネギと辛味大根が付きます。山葵はデフォでは付きませんが声をかければ出してくれます。
蕎麦も蕎麦つゆも量が少ないのが残念ですがキラリと光る蕎麦を味わうことができます。 お店に凛とした雰囲気がある名店です。
2008/03/05
にはちは武蔵関のバス通りと石神井川が交わった所にあるお蕎麦やさんです。
5テーブル席数は15席の奥に長い長方形の間取りのお店です。 若いご夫婦２人で切り盛りしているお店です。
せいろ（880円）を注文しました。
出てきた蕎麦は香り高く瑞々しい、コシが強く喉越しもよく素晴らしいお蕎麦でした。正しく私の好みにドンピシャリの蕎麦でした。次回は田舎を試してみようと思います。蕎麦は茨城県山方産等の国内産の蕎麦を自家製粉して使っているそうです。入り口に石臼が置いてありました。
また蕎麦つゆは店のお品書きによると「枕崎産鰹本枯節のだし汁と厳選した調味料で作ったかえしを合わせて寝かした、添加物を使わない風味豊かなもの」だそうです。確かに蕎麦つゆもどっしりとした味わいで旨みが十分に感じられ味わった後も風味の余韻が楽しめる素晴らしいつゆでした。
薬味は辛み大根と刻みネギですがお店の方に言えば生山葵に変更ができます。
蕎麦湯はどろっと濃いめの蕎麦湯でおいしかったです。
テーブルには七味と爪楊枝が置いてありました。
メニューは他に田舎そば930円天麩羅1660円鴨南1600円そばがき900円かけ880円玉子とじ1050円山かけ1080円などです。 ちょっと値段が高めなのが玉に瑕です。
総括 お店の雰囲気☆4和の雰囲気の清潔感のあるお店です。
蕎麦★5硬めの蕎麦が好きな方には堪らない味わいです。
蕎麦つゆ★5主張のある深みのあるつゆです。
値段は高めですが美味しいお蕎麦を堪能できるお店です。