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本日の鮮魚、平スズキのカルパッチョ柑橘類とティルの香り1690円
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旬の野菜のバーニーカウダ
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クアトロフォルマッジョ
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チカテッリ…貝殻のような形状のパスタ駿河湾産生桜海老と生のりのクリームソースアメリケース風味1780円
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紀州梅鶏もも肉1690円
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筍のリゾット、フランス産フォアグラ乗せマルサラ風味1800円
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デコポンのコンポート、アールグレイのジェラート添え650円
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ピスタチオのクリームブリュレと濃厚なチョコレートソルベ720円
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りんごのタルトのカラメルジェラート添え630円
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コパン製のパン
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旬の野菜のバーニーカウダ
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旬の野菜のバーニーカウダ
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紀州梅鶏もも肉1690円
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筍のリゾット、フランス産フォアグラ乗せマルサラ風味1800円
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筍のリゾット、フランス産フォアグラ乗せマルサラ風味1800円
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白ワインで乾杯！白ワイン
トレンティーノ シャルドネ ボッリーニ伊北部 トレンティーノ＝アルト・アディジェ州（特別自治州）シャルドネ種ボッリーニ社醸造
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白ワイン
トレンティーノ シャルドネ ボッリーニ伊北部 トレンティーノ＝アルト・アディジェ州（特別自治州）シャルドネ種ボッリーニ社醸造
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赤ワイン
アリアニコ ワルタリア ダナエ伊南部カンパニア州ベネヴェント県アリアニコ種ワルタリア社醸造「ダナエ」はワインのブランド名
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アリアニコ ワルタリア ダナエ伊南部カンパニア州ベネヴェント県アリアニコ種ワルタリア社醸造「ダナエ」はワインのブランド名
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フルーツワイン
リモンチェッロリモンチェッロ ディ カプリ 700ML
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13.4
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本日の鮮魚、ヒメダイのカルパッチョ
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クアトロフォルマッジ
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マルゲリータPCR
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ローストしたノルウェイサーモンと浜名湖産生のりのクリームソーススパゲティイタリア産ぼらのからすみがけ
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ローストしたノルウェイサーモンと浜名湖産生のりのクリームソーススパゲティイタリア産ぼらのからすみがけ
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北海道産生帆立とイカスミのリゾット
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国産牛のサーロイン
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紀州うめ鶏モモ肉
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リンゴのタルトカラメルのジェラード添え
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ピスタチオのクレームブリュレ
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シャリーテンプル
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イタリア産アイスピーチティー
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ホットコーヒー
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ローストしたノルウェイサーモンと浜名湖産生のりのクリームソーススパゲティイタリア産ぼらのからすみがけ
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クアトロフォルマッジ
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北海道産生帆立とイカスミのリゾット
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ホットコーヒーと国産牛サーロイン
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国産牛サーロイン
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国産牛のサーロイン
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紀州うめ鶏モモ肉
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ホットコーヒー
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ホットコーヒー
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リンゴのタルトカラメルのジェラード添え
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リンゴのタルトカラメルのジェラード添えと ピスタチオのクレームブリュレ
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リンゴのタルトカラメルのジェラード添え
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アミオアージョ
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アミオアージョ
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厨房の「マスクメロンの窯」
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アミオアージョ
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アミオアージョ
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アミオアージョ
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本日の会計 私にとっては高いですけど それだけの満足度あり
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21.10.30
今日は休日午前中出勤、
そのご褒美にディナーに
前もって予約していた
僕のイタリアンNO1レストランの
こちらへ。
ディナーの部開店時刻の午後6時に入店。
小さな個人経営の素敵なイタリアンは
コロナ禍で席数を3テーブル10席に減らして
営業していた。
店内は小さいながら拘りの調度品で
イタリアンらしさプラス
落ち着いた雰囲気を醸し出している。
先ずはドリンク。
僕はイタリア産アイスピーチティー470円。
午前中の疲れを癒すにはぴったりの甘さだね〜♪
他に、タロッコジュース(赤いオレンジジュース)500円、
リンゴジュース440円、
白ワイン510円を。
前菜に北海道産エゾ鹿のカルパッチョ
リンゴのコンフィチュールとマスカルポーネ添え1950円。
エゾ鹿の旨さもさる事ながら
それを取り巻く
リンゴのコンフィチュール、マスカルポーネ、
くるみ、ルッコラ、パルミジャーノ、
ミニトマト、ドレッシングなどが織りなす、
甘味、酸味、旨味、苦味が素晴らしい。
オススメ！
ピッツァはマリナーラ1360円から。
チーズがダメなjrNO1のためのオーダー。
注文を受けてから
ご主人が生地から作る本格派。
勿論焼き窯仕上げ。
その行程は席から手に取るように見られる。
ご主人の動きは素早く的確で
その動作からも
入魂の料理が味わえる期待が持てる♪
○マリナーラ
具材は、トマトソース、にんにく、オレガノと
実にシンプル。
それだけにピッツァ生地の
良し悪しがよりわかるもの。
コルニチョーネにチョット苦味を感じるけど
やっぱこちらの生地はうんまいね〜♪
続いて僕のイチオシの
マルゲリータPCR1850円。
○マルゲリータPCR オススメ！
PCRは生ハムにルッコラ。
これがマルゲリータの上に山盛りに乗っかっている
見た目も映えるピッツァ。
そしてその味も素晴らしい。
ナント、ずーっとチーズ嫌いのjrNO1が
食べられた〜！
奇跡だあ〜
次にこちらのメイン料理といる網焼きを。
3種類の中からまだ食べたとのない
折爪三元豚「佐助」肩ロース(岩手県)200g2720円、
もう一品をどちらにするかを迷いに迷った。
普通なら和牛で決まりなんだけど
こちらの鶏が旨さは経験済み、
なので、菜彩鶏 モモ肉(岩手県)200g2300円にしてみた。
○菜彩鶏 モモ肉 オススメ！
皮パリッパリに焼かれていて香ばしく
肉はジューシー♪
以前は紀州梅鶏だったけど
今回の菜彩鶏も旨いね〜♪
○三元豚「佐助」
思ってた柔らかい食感と違って
この豚肉は締まった肉質。
噛むほどに味わいが口に広がる。
で、特筆すべきはこの2つのお皿に付いてくる
地場産の網焼き野菜。
それぞれの野菜の持ち味が感じられるのだ。
オススメ！
パスタ2種
○〈自家製手打ちパスタ〉オレキエッテ
旬の野菜のオイルソース 富山県産白海老のフリットのせ1890円 オススメ！
こちらも注文を受けてから
ご主人が生地をちぎって成形して作るパスタはもっちり。
野菜のオイルソースも良い味わいで
上に乗っかっている
サクサクの白海老のフリットがいい味出している。
○和牛のラザーニャ★3.7
パルミジャーノの焼きリゾット添え1690円
和牛は挽肉でパスタは柔らかい。
もうチョイ硬さを残しても良いかな〜
添えてある焼きパルミジャーノ、
チーズの風味は弱いので
チーズを食べている感じがしない。
なので再び奇跡が起きて
jrNO1がチーズそのものを初めて完食したのだ〜
デザートにジェラート350円
テイストは柿とパンプキンを。
柿はほんのり柿の風味。
それが良いね〜
逆にパンプキンは濃厚〜
これも良い。
マダムのホスピタリティと
ご主人の創り出す美味しい料理。
ああ、アニバーサリーに
良いひと時を過ごせたね〜
予約するのが大変だけど
それ以上の満足感が得られる
オススメ出来る良きお店。
ご馳走様‼️