bishinbariさんのマイ★ベストレストラン 2014

おはようございます。
美容鍼灸師Kozueです。

先日、大阪で仕事をした打ち上げに、京都で京懐石を食べて帰ろうという事になりました。

時間帯や場所、予算などからいくつかお店を選び、その中で予約が取れたのが祇園にある末友というお店です。

お店は、建仁寺の近くにあります。大きな看板などはないですが、民家の通りに暖簾がかかっているので、あれがお店かな？とわかりました。

暖簾を潜って店内に入ると、薄暗く涼しい感じです。

玄関は待合室も兼ねているようで、席の準備が出来るまで、そこで一休みします。その際には、甘めの食前酒が出されます。これが冷たくて美味しいです。

食事の準備が出来ると部屋に通されますが、また店内は雰囲気が変わります。

お店はカウンターが9席と奥に座敷が一部屋あるようですが、今回はカウンターになりました。

先に二組食事をしていて、私達は5名だったので、これでお席は一杯でした。

さて、いよいよ食事のスタートです。
毎月、食事のテーマが変わるらしく９月は中秋の名月でした。

その名にふさわしく、最初の一品は大きな芋の葉に、満月をイメージしています。食材がなんだか？忘れてしまったのですが、黄色い餡の上に枝豆を練ったものと、味のついたジュレと醤油の氷が散りばめられています。

見た目も美しく、ネットリとした舌触りの割には後味がさっぱりとしています。

次の一品は、今回の食事の中で一番感動しました。竹笛をイメージした器には、食材が綺麗に並んでいます。

鱧、蓮根、タコ、玉子、ローストビーフ、枝豆、揚げ芋、さんま、一つ一つが丁寧に調理され美味しそうに並んでいます。

それにもう一つの器の方は、鱧の天ぷらと、鬼灯をイメージした卵の黄身を味噌などに付けたものです。

最近は、少しずつ美味しいものを食べたくなるので、このような料理はとても嬉しいですね。

次は、お腕です。
綺麗で澄んだ汁の中に、丸い団子のようなものが入っています。これもお月様がイメージでしょうか？繊細な味付けでした。

次は、鮎のお刺身です。
鮎をお刺身で頂くことはあまりありません。ちょうどお店に入った時に大きな器にたくさんの氷水が入っていてそこに魚の身をくぐらせていましたが、それが多分鮎だったのだと思います。

こちらは、酢味噌のようなものと一緒に頂きましたが、川魚の臭みがなく、弾力があり、とても新鮮なことがわかります。同行した友人の中に川魚がダメな人がいたのですが、美味しくてビックリされたそうです。

次は、クリームのようなものにイチジクがのっています。イチジクもあまり食べませんが、凄く甘みが上品ですね。クリームのようなものをつけるのより濃厚な感じになります。これは初めての味です。

次は、先ほど刺身で残った鮎のお頭や骨をてんぷらにしたものです。食材を無駄なく使うのは、良いことですね。カリッと揚がっていてこれも美味しかったです。

次は、お魚の多分鯖だったと思いますが、甘い酢でしめたものに食用の菊の花弁を散りばめたものです。

次は、ジャガイモを練って団子にし、そのまわりにも千切りにしたジャガイモをまぶして揚げたものです。千切りはカリカリで団子はモチモチしています。同じ食材なのに違う食感なのが面白いです。

そして、お漬物に炊き立てのご飯です。このご飯が美味しくて、特にお焦げが香ばしく、ご飯だけでお代わり出来そうです。漬物は、やっぱり京都の漬物ですね。これはうっかり写真を取り忘れました。

最後はデザートです。
こちらも一口サイズですが、盛りだくさんです。白玉の団子、シャーベットが2つ、そして柿の形をした器の中には、栗のアイスが入っていましたが、このアイスは、この中で一番美味しかったです。

和の食材を使ったデザートも美味しいですね。

お店の雰囲気、接客、お料理、コストパフォーマンス、どれも満足のいくものでした。また来たいと思えるお店です。

11月から蟹の時期だそうです。時間が作れたらまた行きたいと思っています。ごちそうさまでした。

おはようございます。
美容鍼灸師Kozueです。

先日、連休に大阪でイベントを主催してきました。前日入りをするために八尾という場所で宿を取りました。

食べログで、ランチのお店を探してみるととんかつ屋さんで高得点のお店を発見しました。

開店10分前頃に到着すると既に行列が出来ており、なんと1時間ほど待ちました。

お店は、カウンターのみで奥行きがあります。店内は広いとは言えません。どことなく、洋風の感じです。お店のご主人が、フレンチ？のシェフだったらしく厨房の方は、コックさんのスタイルです。どうやらお店の雰囲気や服装だけでなく、お料理にもその影響はあるようです。

メニューをみると、かなり種類が多いです。フレンチとのコラボもあり、中にはフォアグラとんかつなんてものもありました。

私は、フィレのとんかつに、他の揚げ物が二種類選べるセットを注文しました。揚げ物は、六種類くらいありましたが、その中からエビフライとカニクリームコロッケを選びました。フィレのとんかつは、やわらかく、揚げ方も良いのですが、ちょっと物足りない感じでした。エビフライは大きくて、カニクリームコロッケも美味しかったです。

友人は、ロースカツの60匁を注文。ロースカツは大きさを選べるようで、一匁3.7gぐらいなので、60匁では約200gです。
ロースカツは、大きめにカットされて断面が上を向いています。かなりきれいなピンク色で、肉汁もすごいです。

ロースかつを1つもらいましたが、凄くやわらかくとてもジューシーです。そのままでも美味しいですが、ブレンドされた塩を少しつけるか？二ソースをつけても美味しく、今まで食べたとんかつの中で一番美味しいと思いました。

どちらのメニューもソースは、二種類用意してありますが、こちらも自家製のようで、とんかつのソースなのですが、洋風です。

キャベツとご飯はおかわりが出来ます。ご飯は、お米がキレイにたっています。炊き具合も良く、甘みがある良い米を使っています。キャベツにかけるドレッシングも自家製のようです。

びっくりしたのは、赤出汁ですが具は油揚げとワカメで、味噌汁なのに味付けが洋風です。
しかも凄く美味しい。これは初めて味わいます。


さすが行列の出来るとんかつ屋さんだと思いました。時間がかかっても待つだけの価値があると思います。


ごちそうさまでした。

こんばんは。
美容鍼灸師Kozueです。

先日、仕事の仲間と一緒に晩御飯を食べにいきました。

今回は、五反田にある「鳥料理それがし」というお店です。このお店は、同じく五反田にある居酒屋さん「酒場それがし」の姉妹店です。

お店は、ハンバーグで有名な矢澤ミートの近くです。
「酒場それがし」には、何度か伺ったことはありましたが、「鳥料理それがし」は、何度か連絡をしたのですが予約がなかなか取れませんでした。

たまたま、五反田近くにいたため連絡をしてみたら、運よく１席空いているということで、タイミングよくお邪魔することができました。

お店に着くと、オーナーさんが自らお出迎えしてくれました。
私のことを覚えていてくれたことのがとても嬉しかったです。

席についてから、最初の注文をする前にコース料理かアラカルトにするか迷いました。
仕事仲間もいたので、今回は色々と注文してみようということになり、最初に日本酒と食べるドレッシングサラダと三代目ポテトサラダ、お造り5種盛り、鴨とフォアグラのテリーヌを注文しました。

食べるドレッシングサラダは、12種類の野菜に、12種類の野菜で作ったドレッシングで食べるサラダです。
びっくりしたのが、ドレッシングに使った12種類の野菜と、サラダの素材となる野菜の12種類は、一つも被っていないそうです。
つまり1皿で24種類の野菜が使われているという何ともぜいたくなサラダです。
振り掛けてある人参のチップスの歯ごたえがよく、野菜で野菜を食べるサラダはとても美味しかったです。

お造りの5種盛りは、お造りの5種類すべてを少しずつ頂けます。①〆どり、②漬けどり、③とりレバテキ、④なめろう、⑤とり山葵です。
変わっているなと思ったのが、漬けどりと、なめろうです。マグロの漬けや、鯵のなめろうは食べたことがありますが、鳥は初めてです。
鳥の素材の味を色々な形で楽しめるお料理でした。

三代目ポテトサラダは、この「それがし」の定番メニューですね。
ポテトサラダの上に半熟卵がのっています。2人で一つ注文しました。お店の人に言えば、人数分に分けて持ってきてくれます。
ここの店員さんは、とても接客がよく、対応も良いので食事をしていて気分が良いです。

鴨とフォアグラのテリーヌは、こってりとしていて、鴨の風味がしっかりしています。

大山地鶏のもも肉西京焼きとSFC手羽先山椒揚げ、土鍋かしわご飯を注文しました。
男性陣はさらにとりそぼろ玉子かけご飯も注文。その間にもお酒はすすみます。

大山地鶏のもも肉西京焼きは、まろやかで上品な味です。これも魚は食べたことがありますが鳥も合うんですね。
SFCとは、S=それがし　F＝フライド　C＝チキンの意味だそうです。1ピースずつなので、一人一つずつ注文しました。

手羽先は、カリッと揚がっていて、山椒が効いています。
柚子がついてくるのですが、それを絞るとまた良い香りです。

土鍋はごはんとうどんがあるようです。今回はかしわご飯にしましたが、これがとっても美味しかった。
注文から少し時間がかかるようですが出来上がるとテーブルで店員さんがお茶碗によそってくれます。

ご飯に味が具や出汁がしみ込んでいて美味しかったです。

〆のデザートは、オーナーさんのご厚意で、全種類頂きました。
どれもとっても美味しいですが、私は和三盆とほうじ茶のプリンが一番お気に入りです。
このお店のお料理は、一つ一つにこだわりがあって、妥協しない姿勢を感じます。

また、明日から仕事を頑張ろうと思えました。
ごちそうさまでした。また来ます。。。

こんばんは。
美容鍼灸師Kozueです。

先日、草津温泉に行った際にとってもかわいいカフェを見つけ、立ち寄りました。
場所は、バス乗り場から湯畑に向かう通り沿いで湯畑からも5分くらいのところにありました。

私が行ったのが、夕方過ぎでしたが私達以外にも2組のお客さんが店内にいました。
店内のレイアウトは、ウッド調でとてもかわいらしい感じです。

食べログで、口コミを調べて見たところ、スコーンが美味しいとのことでした。
そこで、今回はスコーンとクリームブリュレにミルクティーのセットを注文しました。

お店の雰囲気はとても良くゆったりとした時間が過ごせます。
しばらくすると温かいミルクティーがポットに入って出てきました。

ミルクティーはとても、紅茶の香りが、しっかりとしていて美味しかったです。
濃厚のミルクティーが特に人気のようです。

そしてしばらくするとデザートの登場です。
スコーンは、表面は、サクッとしていて、中はしっとりとした柔らかい感じです。
出てくる前に温めてくれるので、さらに美味しく感じました。

スコーンは、クロテッドクリームとマーマレードジャムを付けて頂きます。
またクリームブリュレは、とても濃厚で、丁度良い甘さです。これも美味しかったです。

ゆっくりできる雰囲気のお店なので、長居したくなる感じでした。
またお店の店員さんもとても、接客が丁寧で良い感じでした。

こういうお店で執筆したり、ゆっくり本を読みながら過ごしたいと思いました。
また草津にきたときは必ず寄りたいと思いました。

ごちそうさまでした。

こんにちは。
美容鍼灸師kozueです。

先日、しっかりとしたイタリアンかフレンチを食べたくなり、食べログで探して見つけたのがこのお店です。

前菜とパスタ、メインを選べるコースにしました。

前菜は、スープとサラダのどちらか選べます。

二人だったので、一つは本日のスープ さつまいものポタージュ。もう一つは、前菜の三種類の盛り合わせを注文。三種類は次の三つでした。
1.ズッキーニのフリット
2.肉団子
3.人参とエビの和えたもの

スープは、甘みがあってクリーミーで美味しいです。前菜もズッキーニはカリッと上がっていて美味しかったです。

パスタは、牛すじと春キャベツのパスタと、菜の花と白身魚のパスタを注文。

牛すじのパスタは、牛スジが柔らかく、ソースにはとろみがあって味に深みがあります。

菜の花と白身魚のパスタは、とてもあっさりしていますが、こちらも凄く繊細で味付けに旨味を感じます。

どちらもとても美味しいと思いました。

メインは、お肉が豚ロースのソテートマトソース添え。魚は、真鯛の炭火焼とイカのフリット和え、バジルソースでした。

お肉は、ナイフを入れると少しかたい感じがしましたが、口に入れるととてもやわらかかったです。臭みはなく、旨味がある肉でボリュームもあります。また、トマトソースも一味違って美味しかったです。

魚の炭火焼きは、とっても身が多く、身はふんわりしていて、皮はカリッとしていています。バジルソースも珍しく白身魚に合います。

この時点でかなりお腹はいっぱいです。

最後にデザートと食後の珈琲を頂きました。白金台や恵比寿だとこの金額でこの味とボリュームはないと思います。

都内に比べると接客などは凄く洗練されているわけではないのですが、きにならないレベルです。内装は若干古いですが、全体的に満足度が高いと思うお店でした。

ごちそうさまでした。

こんばんは。
美容鍼灸師kozueです。

先日、目黒でランチをしてきました。
今回伺ったのはキャス・クルートというフレンチレストランですが、食べログで探したのですが、かなり評判は良いようです。


ランチのコースは下記の4つです。

A.オードブル、メイン、飲み物。
B.オードブル、メイン、デザート、飲み物。
C.オードブル、スープ、メイン、デザート、飲み物。
D.オードブル、スープ、お魚、お肉、デザート、飲み物。

今回は、1600円のＢコースを選びました。

まずオードブルを数種類の中から選びます。

私は、キュッシュが良かったのですが限定10食だったので完売とのこと。そのため豚肉のテリーヌを選びました。友人はかぼちゃのポタージュです。

かぼちゃのポタージュは、見た目が濃厚ですが、印象よりも味付けがスッキリしているようです。

豚肉のテリーヌは、ボリュームがあり、かなり食べ応えがあります。豚肉の味もしっかりとしていて、お肉の食感もしっかりありました。

テリーヌと一緒に野菜やトマト、ピクルスが、添えてあるのもとても嬉しいです。マスタードと一緒に頂くとさっぱりとした味わいになり、また一味違った美味しさがあります。


メインは、鴨肉のコンフィが良かったのですが、こちらも限定8食のため完売。残念です。

そこで、今回は骨つき鶏もも肉のポトフ仕立てを選ぶことにしました。友人は、豚肩ロースのロティ 緑胡椒のソースです。

鶏もも肉のポトフは、大きめのもも肉と、その上に豚肉のローストが2枚乗っていました。

鶏肉は、ナイフを入れると骨からお肉が、簡単に剥がれるくらい柔らかく煮込んであります。ですから、味はもちろん、とても食べやすかったです。

そして、ボリュームもかなりあるので、満足度は高いと思います。

また鶏肉の下に敷いてあるマッシュポテトもボリュームがあり、甘くてとても美味しかったです。


豚肩ロースのロティはマッシュポテトの上に、とても厚めにカットされた豚肉が三切れのっており、付け合わせににはブロッコリー、クリーミーなソースに胡椒の塊が入っています。

お肉は、しっかり火が入っているのにとてもジューシーで、胡椒の風味がピリっとしたアクセントを加えて、刺激的な味わいです。豚肉などの素材の良さも感じます。

デザートは、チーズケーキのアイスクリーム添えと、豆乳のブラマンジェの林檎のジュレ添えです。

デザートも結構種類が多いです。色々選べるのかいいですね。

どれも美味しかったです。

ボリュームと味、コスパを考えるとかなり良いお店だと思います。

一つだけきになったのが、食事後のお皿の片付け方が、お客様側にむけてしまっていることです。本来は反対向きに片付けないと、ソースが跳ねたりした場合にお客さんの方へ飛んでしまいます。

クオリティが高いので、さらに高まるといいなと思いました。

ごちそうさまでした。

こんばんは。
美容鍼灸師Kozueです。

先日、甲府のクリスタルミュージアムやジュエリーミュージアムに行ってきました。
今度イベントで使う小物を探しと、色々と知識を深めるためでしたが、とても楽しかったです。

お昼に甲州夢小路という新名所にもよりましたが、色々なお店があって面白かったです。
その時にランチで寄ったのがメリメロというお店でした。

週末と平日とはメニューが違うようですが、週末のランチでも1500円から2500円とかなりお得です。

今回は、その中からクリスタルポークのコースを注文しました。
コースにはオードブル、メイン、それにライスかパン、それにデザートとコーヒーか紅茶がつきます。

オードブルは、クリスタルポーク豚トロあぶり焼きと道志村のクレソンサラダです。
豚トロの焼き方がとても良く脂っぽい感じはせず、脂身は甘みを感じる丁度いい味付けでした。
クレソンと一緒に食べるので、かなりさっぱり頂けます。

メインは、クリスタルポークロースのグリル(リンゴと生姜の和風ソース添え)です。
こちらも盛り付けがとてもきれいで洗練されています。お肉は、生姜の辛みとリンゴの甘みが絶妙です。
お肉もかなりボリュームがあります。また付け合せの南瓜や茄子もとても美味しかったです。

ライスは五穀米でデザートはクリーミィプリン。それにコーヒーか紅茶を選べます。
普段、ライスは足りないのですが、ここは他のお店の大盛りより量が多く、お腹が空いていた私には嬉しい量でした。

ちなみに一緒に行った知人は、甲州信玄味わいビーフのコースを注文しました。

オードブルは、ガスパッチョ信玄味わいビーフイチボの冷静ローストで、よく冷えたトマトスープにローストビーフが3枚入っています。暑い夏に嬉しい料理です。酸味と甘みのバランスが美味しいと思いました。

メインは甲州信玄味わいビーフのリブロースステーキの味噌ドレサラダです。
ステーキは、ミョウガや葱がたっぷりかかっていて、かなり和風な感じです。
すこし味見をさせてもらいましたが、肉は、かなりレアでしたが、とても柔らかく、美味しかったです。
味噌ドレサラダも、斬新な感じです。

デザートは、カフェオレのようなプリンで、上のクリームがラテアートのようになっており、かなり可愛かったです。

クリスタルポークのコースが1750円、リブロースステーキの方が2000円だったと思いますが、かなりコストパフォーマンスは良いと思います。味についても東京で通用するくらいレベルが高いと思います。

お腹も一杯になりました。是非また来たいと思うお店の一つです。
ごちそうさまでした。

こんばんは。
美容鍼灸師kozueです。

先日、横浜元町近くにある焼肉屋さんしげ吉に行ってきました。

このお店にくるのは三度目ですが、接客がとても気持ちが良いお店です。

値段も肉の質や味と比較してもリーズナブルだと思います。

まず、キムチの中から山芋キムチを注文しました。山芋キムチは、山葵で頂きます。韓国料理のお店でたまに見かけますが、日本の焼肉屋さんでは、あまり見かけません。歯応えがシャキシャキしていて、山葵がよく合います。

続いてエイジングビーフのローストビーフ風レアステーキを注文。エイジングビーフとは肉の酵母菌の働きでお肉を美味しくするとのこと。120gの肉の塊が出てくるので、その肉の表面を好みの焼き具合まで焼きます。

好みの焼き色がついたら店員さんに声をかけると、厨房に持っていき薄くスライスしてくれます。

ローストビーフというより、タタキに近い感じですがこれがまた美味しいです。レアに近い食感で、赤身の旨味が凝縮されています。

ホルモン系は、塩味とタレ味が選べます。今回は牛ホルモンとシマチョウを注文することにしました。
牛ホルモンはタレにして、シマチョウは塩味にしました。牛ホルモンは皺のある方を下にして焼くそうです。食べ応えがありご飯によくあいます。

それと、うわさの内藤煮込みを注文しました。もつ煮は、ガッツリ肉の塊が入っています。甘い味付けで肉はやわらかくて美味しいです。

牛はらみは、薄切りですが、適度に厚みがあり、美味しそうです。
脂は多すぎず、少な過ぎずにちょうど良い感じです。

ギアラは、他のお店で頼むよりかなり大きな塊です。

締めに、カルビクッパのハーフサイズとしげ吉特製冷麺を注文しました。
カルビクッパは、ちょっとあっさりしすぎて旨みが足りない気がしました。
冷麺は、逆にとっても美味しかったです。

ごちそうさまでした。

こんにちは。
美容鍼灸師kozueです。

今日は、仕事の合間にランチです。

今回、伺ったのは蒲田にある上海わんたんというお店です。

蒲田駅からは少し歩きます。

メニューは、海老わんたん、椎茸わんたん、それに春巻きの三品で、座席も4席、仲の良さそうなご夫婦で、やっているお店でした。

ちなみにワンタンは、数量を選べます。通常の一人前は、8個だったので、今回は8個の海老わんたんと、それに、春巻き、あとは、店内の張り紙に、ピータンと書いてあったので、ピータンを注しました。

ピータンは、胡麻油にネギがちらしてありました。ねっとりとして、濃厚な卵の味とごま油が良くあいます。

わんたんは、全て手作りのようですが、形が綺麗で、一つがとても大きさです。

どうやら、奥さんが上海の出身らしく、日本のわんたんとは全然違いました。

まず、スープの味付けがとてもよく、わんあんは、海老がプリプリしている上、野菜やお肉もたっぶり入っています。

春巻きも、具がパンパンに詰まっていて、しかも揚げたてなので、とてもおいしかったです。
そのままでも美味しいですが、黒酢をつけるのもオススメのようです。

色々注文したせいか、かなりボリュームがありました。女性は8個は多いかも知れません。
お腹が一杯になりました。ワンタンには、海老と椎茸のミックスもあるようです。

お店のご夫婦は、とても感じが良くて、気さくな感じでした。

今まで、食べたわんたんの中では、一番美味しかったと思います。

また、食べにきたいと思いました。

ごちそうさまでした。

こんばんは。
美容鍼灸師kozueです。

先日、久しぶりに会う友人と新橋の居酒屋に行きました。
場所は新橋駅前のしんばしえきビルの地下一階にある魚の家というお店です。

このお店は、二回目の訪問になりますが、一回目は、すぐに酔っ払ってしまい何を食べたか覚えておらず、記事が書けませんでした。
ただお酒の種類が多いのとお魚が美味しかったのは、なんとなく覚えていたため再訪問することにしました。

今回は、日本酒はやめてハイボールと、お刺身盛り合わせ、サンマの塩焼き、明太子チーズ、クリームコロッケ、シラスのサラダ、ホッケの開き、ミスジの塩焼き、牛スジのにこみを注文しました。

魚のお店だけあって、まずお魚はとても美味しいです。お刺身は三点盛りですが、四品ありました。
カツオと白身のお魚が三種類です。刺身は、程よく厚みがあり数も少なくありません。とても新鮮でした。

明太子チーズは、明太子とチーズが練ってスライスされていて、かまぼこのような感じです。
タラコの旨味とチーズのコクがちょうど良い感じでおつまみとしては美味しいです。

さんまは、身がふっくらしていました。今年はさんまが良く取れているとききましたが、脂がのっていて美味しかったです。
ホッケは、また身に厚みがあり、かつ脂がほどよくのっています。

よく冷凍のホッケは身がパサパサしていることが、ありますが、このお店のホッケはとても美味しかったです。
お値段は、安くはないですが、高くもなくお料理の質と、お酒の品揃えを考えると、非常に良いお店だと思います。

新橋はあまり行くことがないのですが、また居酒屋に行く時は利用したいと思います。

ごちそうさまでした。