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夜の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
金沢 せん 駅前 KOZUEのお勧め居酒屋…4
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まゆ玉豆腐
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大判ローストビーフ切り落とし
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鴨の治部煮
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蓮根まんじゅうふかひれあんかけ
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エビのプリプリマヨネーズ合え
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2009/08/24 更新
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こんばんは。美容鍼灸師Kozueです。
先日、実家に帰ったあと、高校時代の友人たちと能登半島へ旅行に行きました。
夜は金沢に泊まりましたが、夕飯を金沢駅近くの「せん」に伺いました。
お店は少し暗めの照明で落ち着いた雰囲気のお店です。
内装も綺麗だしおトイレもとても綺麗にしてあり、気持ちの良いお店でした。
お料理も、郷土料理をお手頃な値段で頂けますし、どれも美味しかったです。
最初に、お店の方がお薦めの、まゆ玉豆腐を頼みました。
詳しく聞くと赤、黒、白、緑、と４種類(後、黄色があれば五行だな～なんて思いながら…笑)風船の中にお豆腐が入っているとの事(驚)
しばらくすると、氷と水をはった大きな器に一口大の色鮮やかな風船が浮いています。
その中から３つ選んで掬います。それをお皿の上で、待ち針を使って割ります。
するとツルンとお豆腐が出てきます。
その感覚と演出がなんとも言えず面白かったです。
大判ローストビーフは、パサパサしている所が多いですが、しっとりして柔らかく、薄すぎず、厚すぎず、程よい食感です。
治部煮は、鴨が柔らかく臭みも感じないのでとても美味しかったです。私はお麩が好きなので入っていたのが嬉しかったです。
レンコン饅頭も、ねっとりとした饅頭にフカヒレあんが丁度良い味加減に仕上がっています。
手羽先はカリカリでさっぱり挙げてあります。
プリプリ海老は衣がうす～くあげてあり、海老は柔らかいです。マヨネーズはからしマヨネーズなので、ピリッとしたアクセントが聞いています。
お酒も１杯ずつ頼んでも１人２０００円位でした。
板前さんの腕は良いし、フロアは若い人達が頑張っていて良いお店だと思います。
ただ１点、マネージャーか店長なのか、みんなを指揮している人の従業員に対する態度が気になりました。
例え厳しい事を言う事があっても、それをお客様の前に見せることは良くないと思います。 ましてや言い方がヤクザっぽい…(呆)
私も、自営業なのでお店の経営については、良い悪いを見てしまいます。しかしせっかく伺ったお店の悪いところをブログなどで書いたりはしたくありません。他にも今までにこのような経験はありましたが、その度良いお店なのにもったいないな～と思いました。
雰囲気作りは、とても難しいことかもしれませんが、ただお客様が気持ちよく過ごせるように、考えられると嬉しいなと思います。
このような出来事も自分に置き換えるとよい経験になるんだなと最近思います。
せん 居酒屋 駅前
住所 石川県金沢市昭和町15－17
電話 076－224－1000
営業時間 11:00～15:00（LO14:30） 17:00～24:00(L.O.23:00)
ＵＲＬ http://www.1000.ne.jp/index.html