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ももんじや両国、東日本橋、浅草橋/ジビエ料理、すき焼き、鍋
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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
両国 ももんじゃ kozueのお気に入りボタン鍋
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2025/12/22 更新
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こんばんは。
美容鍼灸師kozueです。
先日、両国にある老舗ジビエのお店、ももんじゃに行ってきました。
こちらは、創業が1718年と300年以上の老舗になります。
以前、お店の前を通った時に猪のレプリカが吊るしてあり、びっくりしました。
それから、ボタン鍋が食べれる有名なお店と聞き、一度行ってみたいと思っていたところ、友人が連れて行ってくれました。
今回は、コース料理を頂きました。
先付け(猪のスネ肉煮込み)
猪鍋
鹿の刺身
鹿肉の竜田揚げ
熊汁
デザート(黒豆のアイスクリーム)
です。
まず、猪のスネ肉は、とろみのある汁の中に大根とお肉が入っており、なんとも言えない滋養を感じるスープです。お肉は臭みがなく柔らかくて美味しいです。
鹿の刺身は、綺麗な赤み肉で、食べてみると牛肉や豚肉よりも、クセがないかもしれません。ジビエというと匂いが強い気がしていましたが、ちょっとびっくりです。
鹿肉の竜田揚げは、だんご状の揚げ物で、カリッとしていて中はジューシーでした。
さて、いよいよメインのお鍋ですが、まず猪肉は綺麗な赤身と脂身で、やや厚めのお肉を綺麗にお皿で盛り付けられています。
調理は、中居さんが全部行ってくれるので安心ですね。煮込みすぎると硬くなるそうなので、ぐつぐつし始めたら、中弱火にしてゆっくり煮込みます。
お肉は、厚みがあるので食べ応えがあり、しっかり目の歯応えで、味噌が思ったよりもあっさりしていますが、味付けはちょうどよく味噌の甘味とお肉の旨みが絶妙です。脂身も脂っこくないので、ぺろっと食べれてしまいます。一緒に煮込んだ豆腐や白滝、ネギなども美味しいです。
ちょっと感動のお鍋でした。
締めにうどんを頂きましたが、しっかりとお肉の旨みを染み込ませたので外れるわけありませんね。とても美味しかったです。
熊汁は、すごい臭います(笑)
スープもすごい味なので、個人的にこれはいいかなと思いましたが、身体に良いと思いがんばって食べました。
そのため、最後の黒豆アイスクリームはホットする味でした。
創業300年以上の江戸時代から続く老舗の食事をいただくことは、大変貴重な機会だと思いました。
大変美味しかったです。
ごちそうさまでした。