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祇園 末友清水五条、祇園四条、京都河原町/日本料理、寿司
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昼の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
祇園 末友 Kozueのお気に入り京都懐石屋さん
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2014/12/05 更新
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おはようございます。
美容鍼灸師Kozueです。
先日、大阪で仕事をした打ち上げに、京都で京懐石を食べて帰ろうという事になりました。
時間帯や場所、予算などからいくつかお店を選び、その中で予約が取れたのが祇園にある末友というお店です。
お店は、建仁寺の近くにあります。大きな看板などはないですが、民家の通りに暖簾がかかっているので、あれがお店かな？とわかりました。
暖簾を潜って店内に入ると、薄暗く涼しい感じです。
玄関は待合室も兼ねているようで、席の準備が出来るまで、そこで一休みします。その際には、甘めの食前酒が出されます。これが冷たくて美味しいです。
食事の準備が出来ると部屋に通されますが、また店内は雰囲気が変わります。
お店はカウンターが9席と奥に座敷が一部屋あるようですが、今回はカウンターになりました。
先に二組食事をしていて、私達は5名だったので、これでお席は一杯でした。
さて、いよいよ食事のスタートです。
毎月、食事のテーマが変わるらしく９月は中秋の名月でした。
その名にふさわしく、最初の一品は大きな芋の葉に、満月をイメージしています。食材がなんだか？忘れてしまったのですが、黄色い餡の上に枝豆を練ったものと、味のついたジュレと醤油の氷が散りばめられています。
見た目も美しく、ネットリとした舌触りの割には後味がさっぱりとしています。
次の一品は、今回の食事の中で一番感動しました。竹笛をイメージした器には、食材が綺麗に並んでいます。
鱧、蓮根、タコ、玉子、ローストビーフ、枝豆、揚げ芋、さんま、一つ一つが丁寧に調理され美味しそうに並んでいます。
それにもう一つの器の方は、鱧の天ぷらと、鬼灯をイメージした卵の黄身を味噌などに付けたものです。
最近は、少しずつ美味しいものを食べたくなるので、このような料理はとても嬉しいですね。
次は、お腕です。
綺麗で澄んだ汁の中に、丸い団子のようなものが入っています。これもお月様がイメージでしょうか？繊細な味付けでした。
次は、鮎のお刺身です。
鮎をお刺身で頂くことはあまりありません。ちょうどお店に入った時に大きな器にたくさんの氷水が入っていてそこに魚の身をくぐらせていましたが、それが多分鮎だったのだと思います。
こちらは、酢味噌のようなものと一緒に頂きましたが、川魚の臭みがなく、弾力があり、とても新鮮なことがわかります。同行した友人の中に川魚がダメな人がいたのですが、美味しくてビックリされたそうです。
次は、クリームのようなものにイチジクがのっています。イチジクもあまり食べませんが、凄く甘みが上品ですね。クリームのようなものをつけるのより濃厚な感じになります。これは初めての味です。
次は、先ほど刺身で残った鮎のお頭や骨をてんぷらにしたものです。食材を無駄なく使うのは、良いことですね。カリッと揚がっていてこれも美味しかったです。
次は、お魚の多分鯖だったと思いますが、甘い酢でしめたものに食用の菊の花弁を散りばめたものです。
次は、ジャガイモを練って団子にし、そのまわりにも千切りにしたジャガイモをまぶして揚げたものです。千切りはカリカリで団子はモチモチしています。同じ食材なのに違う食感なのが面白いです。
そして、お漬物に炊き立てのご飯です。このご飯が美味しくて、特にお焦げが香ばしく、ご飯だけでお代わり出来そうです。漬物は、やっぱり京都の漬物ですね。これはうっかり写真を取り忘れました。
最後はデザートです。
こちらも一口サイズですが、盛りだくさんです。白玉の団子、シャーベットが2つ、そして柿の形をした器の中には、栗のアイスが入っていましたが、このアイスは、この中で一番美味しかったです。
和の食材を使ったデザートも美味しいですね。
お店の雰囲気、接客、お料理、コストパフォーマンス、どれも満足のいくものでした。また来たいと思えるお店です。
11月から蟹の時期だそうです。時間が作れたらまた行きたいと思っています。ごちそうさまでした。