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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
霧深き里の味匠 麺屋 藤
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東京らぅめん 麺屋 藤
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醤油らぁめん大
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塩らぁめんミニサイズ
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餃子の下に隠し文字が
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限定らぁめん売り切れ
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どれにしようかな
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夏はこういうのもいいな
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お店ブランドのワイン
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2015/07/05 更新
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那賀郡相生町といえば、相生番茶が有名です。那賀川が流れる山間の地で、時折、霧が立ちこめる場所でもあります。このような気象条件がお茶の栽培に向いているんでしょうね。
私は、「麺屋 藤」は初めての訪問です。以前に5年間ほど、これより奥の平谷や海川でお世話になっていたのですが、そのころはこのお店はありませんでした。２～3年前に、「あっ、こんな所にラーメン屋さんがあるな。」って思って通り過ぎたことがありましたが、それ以来、那賀の方に足を向けることがありませんでした。食べログで話題になっていると聞いて、今回、妻と一緒に出かけてみました。
日曜日の午後、12時30分ぐらいにお店に着くと、5人程のお客さんが並んでいました。まあ、そんなにかからないだろうと思い、後ろについて妻と話していると、前のお客さんが「店の中に、名前を書くところがありますよ。」と親切に教えてくださいました。20分ぐらい待つと、「どうぞ。」とカウンターに案内があり、ようやく座ることができました。中に入ると、静かな感じで落ち着けます。無駄に大きな声で応対してくれる店がありますが、私はこの程度が好きです。
私は、「東京らうめん」という提灯の文字を信じて、やはり醤油らぁめん大を、妻は塩らぁめんミニサイズを頼みました。（提灯には「らうめん」と書いてあったのに？）それと、餃子を頼みました。先に入ったカップルが赤ワインのグラスを飲む様子を横目でちらっと見ていいなあと思い前をみると、「SUIJIN WINE 麺屋 藤」というお店ブランドのワインの張り紙が目に飛び込んできました。私は、妻と出かけるときは、専属ドライバーなので「残念」と代わりに涙をのんだ次第です。
間もなく、餃子が（これは、ちょっと年配の方が焼いていました。）出てきました。パリッと焼き上がっていて、ほのかに大蒜の香りがして、皮のはしはややかため。もう少し、ジューシーさがほしいかなとは思いましたが、美味しい餃子でした。そして、いよいよ本日のメインイベント「醤油らぁめん」と「塩らぁめん」が登場。ちょうど、私の真ん前にご主人がいて、丁寧に調理、仕上げていたものです。どんぶりの上に鼻をもっていくと、とってもいい匂いがします。きちんと出汁を取った匂いです。ここの出汁は鶏ガラと魚介のダブルスープだそうです。レンゲで掬い口に運ぶと、ご主人の仕事ぶりが舌にしみてきます。麺は中細の縮れ麺で、出汁がうまくからんで喉越しもとてもよかったです。塩ラーメンも少し味見しましたが、魚介のエキスとミネラルたっぷりのお塩がよくマッチしたやさしい味でした。
チャーシューは大きくてやわらかく、脂ぎっていないもので、これも美味しかったです。メンマにナルト、そしてネギとミツバ。ネギやミツバはたぶん、地元でとれたものでしょうね。スープを最後まで飲み干しました。飲み干したら、あの文字が浮かび上がるって勝手に想像していたら、私の椀にはそれはありませんでした。「残念・・・。」大だったので、スープが多いのを忘れており、お腹がパンパンになりました。
学生時代に東京で暮らしていたので醤油味のラーメンはよく食べましたが、なるほど食べログで上位にいる意味がよく分かりました。私は、どっちかというと、岡本や阿波一（閉店）のような豚骨、支那そばが好きです。でも、確かに「麺屋 藤のらぅめん」、ドライブして並ぶ価値ありですね。ごちそうさまでした。
【今日の出費】
醤油らぁめん大 880円
塩ラーメンミニサイズ 460円
餃子 270円
計 1610円でした。