-
向かいの神社の駐車場に車を置いて道を渡り、こちらから入ります。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989935 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989935","content_type":"ReviewImage","content_id":105989935,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
椿と藤
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989976 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989976","content_type":"ReviewImage","content_id":105989976,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
先付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989945 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989945","content_type":"ReviewImage","content_id":105989945,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
アイナメの椀
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989950 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989950","content_type":"ReviewImage","content_id":105989950,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
向付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989954 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989954","content_type":"ReviewImage","content_id":105989954,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
柚味噌豆腐田楽
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989959","content_type":"ReviewImage","content_id":105989959,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
真魚鰹の酒盗焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989961","content_type":"ReviewImage","content_id":105989961,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
若竹煮
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989962 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989962","content_type":"ReviewImage","content_id":105989962,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鯛ご飯と香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989964 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989964","content_type":"ReviewImage","content_id":105989964,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
甘夏のゼリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989969 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989969","content_type":"ReviewImage","content_id":105989969,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
よもぎ団子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989972","content_type":"ReviewImage","content_id":105989972,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
抹茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989975","content_type":"ReviewImage","content_id":105989975,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
建物の入り口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989936 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989936","content_type":"ReviewImage","content_id":105989936,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
部屋から見えた景色、川は園瀬川。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989937 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989937","content_type":"ReviewImage","content_id":105989937,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
お床
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989939 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989939","content_type":"ReviewImage","content_id":105989939,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
あられの浮いたお白湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989942 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989942","content_type":"ReviewImage","content_id":105989942,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焙じ茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989948","content_type":"ReviewImage","content_id":105989948,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
先付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989946 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989946","content_type":"ReviewImage","content_id":105989946,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
お椀の蒔絵が美しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989952 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989952","content_type":"ReviewImage","content_id":105989952,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989955","content_type":"ReviewImage","content_id":105989955,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
何かな何かな
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989956 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989956","content_type":"ReviewImage","content_id":105989956,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989963","content_type":"ReviewImage","content_id":105989963,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989966","content_type":"ReviewImage","content_id":105989966,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
お櫃の中の鯛飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105989968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105989968","content_type":"ReviewImage","content_id":105989968,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鯛飯をパックに入れてもらいました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-105990284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-105990284","content_type":"ReviewImage","content_id":105990284,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
35年前、佐那河内に美味しい京料理を出す店があると聞いて、友だち家族数組と一緒に出かけたことがありました。
その頃は虎屋という旅館で、壺中庵はまだできていませんでした。
確か、長女がまだ１歳に届いていない、ある夏の日ことだったと思います。
2階の座敷で、地元の天然鮎や螢籠に美しく盛られた料理に感動を覚えました。
今から思えば、店主の岩本光治さんが京都嵐山吉兆から、奥様と共に帰られて間もない頃だったのでしょうね。
今回は、相方の誕生日祝いの席として利用したいと思い、３週間ほど前に8000円のお任せコースを予約しました。
玄関を入ると、着物姿の女性スタッフが迎えてくれます。
「こちらにどうぞ。」と案内されたのは、１階の南西の座敷。庭や園瀬川の様子を窺うことができるとてもよい部屋です。
床柱の花瓶には紅い椿と藤の蔓が生けられており、季節の移ろいを感じます。
最初に運ばれてきたのは、あられが浮かんだ白湯でしょうか。飲み物は頼まなかったので、後で焙じ茶を持ってきてくれましたが、最初にあられと白湯というあたりは、これからの料理を暗示しているように思えました。
先付けは、白魚と菜の花の和え物、筍の皮には鯛の子とウド、アスパラガスの鯛皮巻ですね。鰆の寿司はお凌ぎの意味合いがあるのでしょうか。これらの素材、料理にも春から初夏の移ろいを感じました。
次は椀物。蓋をあけると、綺麗な白い花が咲いています。
花だと思ったのは、鮎魚女。他には、椎茸と長芋、ウルイ？と木の芽が入っています。
食材そのものの味を引き出すための、最低限の塩が使われているようで、鮎魚女のねっとり、且つあっさりの旨味をそのまま受け取ることができます。
向付けは、鯛と車海老と雲丹。醤油の他に、ちり酢を用意してくれました。
鯛は鳴門産だと思いますが、只々新鮮なだけではない、しなやかさを感じます。
車海老はちり酢でいただくと、身のプリプリ感と甘みが冴えますね。
鳴門若布の上に乗った雲丹。
思わず懐かしい歌を口ずさんでしまいます。
雲丹はうまいな おいしいな♫
月給上がるし 箸すすむ♫
てか、非常勤の忍びなので、給料はあがりましぇーん！カム バ〜〜ック(o^^o)/
八寸は杉板の容器でだされました。竹で作った松葉のようなものが見えています。
蓋を取ると、柚みそ豆腐田楽が３串。
お酒飲んでたら、この辺で日本酒に変えたいところですが、この日は新たな焙じ茶を汲み入れます(*μ_μ*)チャー
そして焼き物は、真魚鰹の酒盗焼き。
基本、素材重視の味付けなので、この酒盗焼きは少し変化があっていいですね。
炊き合わせは、やはり今の時期は筍。
女将に「これは地元のものですか。」と聞くと、「これは小松島市の櫛淵のものです。徳島では１番、なかなか、当たらない(手に入らない)んですよ。」
「くっ くっ くしぶち〜〜！」エｴｪｪｪ(●'Д'●)ｪｪｪｴエ
実は、忍者、何を隠そう、尻を隠そう、櫛淵生まれなのです。
生家は専業農家で、米だけでなく、ミカン、筍、ヤマモモ、などを生産していました。
有名料理屋の女将さんの言葉を「今は亡き父親に聞かせてやりたかった。」としみじみ思いながら、故郷の筍を味わいます。
ご飯は、鯛飯。
ついつい３杯お代わりしちゃいました。また、このお漬物がおいし〜〜い＼(^o^)／
相方は、１杯でお腹いっぱいになったよう。後で女将さんにお願いしたら、１膳分パックに入れてくれました。
m(_ _)m アザース
水物は甘夏のゼリーでサッパリ。
そして和菓子はよもぎ団子、お抹茶をいただけば、心が洗われていきます。
長らくご無沙汰していた虎屋さん、今や「虎屋 壺中庵」となって、徳島では抜きん出た評価を受ける料亭となっています。
相方にとっても、よいお誕生日の思い出になったかなと、自己満足する忍者なのです。
ご馳走様でした( ^ω^ )/ にんにん