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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
生地と出汁の一体感がすごい
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玉子焼（2012年）
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今回は岩塩でもいただいてみました
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玉子焼
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玉子焼（出汁）
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玉子焼（出汁2）
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2012/10/10 更新
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（2012年10月追記）
２年３か月ぶりに訪問。今回も玉子焼１人前（600円）をオーダーしました。今回
もあらかた出汁でオーソドックスにいただきましたが、最後に前回は使わなかった
岩塩を。ミル付容器で削ってから振りかけます。
岩塩もなかなか美味しいですね。食べ方的に大阪の会津屋的な感じで
非常にシンプルな分、生地そのものの味がいつもより感じられます。個人的には
ソースで食べたりするよりはおススメです。
↓↓↓以前のレビュー↓↓↓
明石グルメ２軒目。海側の住宅地の中にある玉子焼（明石焼）のお店です。
以前にふなまちを訪問した際にぱぱりんさんにお店のことを
教えていただいて以来気になっていました。
その後、食べログではかなりの高評価点となりましてその影響もあってか
当初のお店の隣りに移ったようですね。
昼過ぎに訪問しましたがたまたまかお客は私だけでした。お店は男性の
店員さん一人で切り盛りされていました。
ビール以外は玉子焼（600円）のみのシンプルメニューです。今回は１人前
をオーダー。ちなみに１人前で２０個です。
玉子焼が供される直前に出汁をそのまま口にしました。昆布ベースで結構
しっかりとした風味が付いています。卓上に薬味もありましたが今回は出汁を
そのままでいただくことに。
鉄板で手際よく調理していただいた玉子焼は非常に柔らかいです。外側の
ごく薄い層以外はトロトロの柔らかい感じで、箸で持っても崩れるか崩れない
か際どいぐらいの質感です。口にすると非常に熱々。最初しばらくは本当に
火傷しそうなぐらいでした。要注意です。
非常に柔らかい生地を出汁にくぐらせながら（ちょっと出汁も飲むような感じ
で）いただくと、生地と出汁が完全に一体化したような感覚でした。今までも
何度か明石焼はいただいていますが、ここまで生地とつゆの馴染みの良い
ものは初めてでした。あっさりしながら美味しいので次々と箸が進みます。
２０個でも普通にペロッと平らげられますね。
具の明石蛸が本来は主役になるのですが、個人的にはもちろん美味しいの
ですがそれ以上に生地と出汁が楽しめたと思います。
店員さんの応対も気持ちよく機会があれば再訪したく思います！