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らーめん弥七中津（大阪メトロ）、中津（阪急）、中崎町/ラーメン、つけ麺、丼
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
個性派デフォルトが秀逸
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醤油ラーメン
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2011/05/02 更新
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大阪は豊崎界隈にある言うまでも無い有名ラーメン店です。情熱うどん讃州・たけうちうどん・
麺や輝と豊崎麺ず倶楽部を結成されているのは有名です。
以前から何度も界隈を訪問して気になっていたお店ですが、行列に躊躇したりうどんに専念して
いたりで今まで訪問しませんでした。情熱うどん讃州とハシゴで訪問。この日は平日
でしたがやはり行列ができていて席に着くまで４０分ぐらい並びました。最終的にテーブル席で相席
となりました。
ラーメンは塩・醤油を基本デフォルトに、つけ麺もラインナップにされています。いろいろ思案した
のですが、メニューでも初めての人にお勧めされている醤油ラーメン（700円）を今回はオーダー。
供されたラーメンは自家製中太麺。スープは鶏白湯をベースにに魚介をブレンドしているようです。
具は煮卵・ねぎ（小口切り・白髪ねぎ）・半割りの玉子・豚バラチャーシュー・玉ねぎ。
このラーメン、一番の特徴はスープですね。ベースが鶏白湯で白濁した感じがあるのですが、
コッテリ度合いは比較的軽いです。飲んでみたら後口に魚介（昆布もあるかも）の味が余韻に残り
ます。思っていた以上に複雑さがある個性的なスープです。卓上に薬味がありましたが、無しで
最後まで。普通の鶏白湯と思って飲むと別物ですね。美味しいです。
麺や具はスープにインパクトをかなり持っていかれた感じに思うのですが、麺のコシ自体はしっかり
した感じだったと思います。チャーシューはかなり柔らかめで箸で持っても崩れそうなぐらいの質感。
こちらも美味しかったです。
次回はおろしらっきょうを使用しているというつけ麺を是非いただいてみます！