この口コミは、DEATH13さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
まさかの劇的復活に感激!!
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タン塩ラーメン
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吉翔ラーメン（醤油）
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キムチ
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2010/06/15 更新
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（2010年3月追記）
レビューはまだですが、関西讃岐うどん巡礼でがいな製麺所に再訪
した時にこちらも訪問。今回は職場のバイト君と一緒です。
今回は昼に訪問しました。前回は塩デフォルトだったのでオーソドックスな吉翔ラーメン
（醤油）をオーダー。
前回同様の中太麺に褐色の醤油スープ。具はチャーシューに太もやし・ねぎ・クコ
の実・メンマで前回と共通です。
今回の醤油ラーメンもこちらのラーメンすべてに共通したあっさりした味わいで、
いかにも体に負担の少なそうなやさしい味わいです。このままではこってり好きの方
はパンチに乏しく感じられるかもしれませんが、あっさり系のデフォルトでは完成度は
高いと思います。
今回までは基本デフォルトを味わいたく、卓上の薬味を使いませんでしたが、次回
はうまく活用して変化を楽しみたいです。
さて、オープンから数ヶ月経って運営が安定されたのか、お店のメニューが追加
されていました。一応期間限定ですが餃子に、かつての店にあった雑炊が復活
していました。今回は残念ながらパスしましたが、次回是非味わいたいです！
↓↓↓以前のレビュー↓↓↓
加西市に12月3日にオープンしたばかりのラーメン店です。が、名前で
ピンと来る人も少なくないのではないでしょうか？
こちらのお店、数年前まで京都市内の現KIRARIの店舗で営業されて
いて、メディアにも何度か取り上げられるお店でした。
私自身、頻度は少なかったと思いますが、10年ほど前近くに住んでいた
ので何度かお世話になりました。
当時のことで一番印象深かったのが、サイドメニューの雑炊とラーメンを
注文して食べる順序（雑炊が冷めるので先に食べる）で注意を受けたこと
でした。本当にお客に最高の状態で食べてほしいという気持ちが伝わって
きたので、それ以来好きなお店になりました。
京都から離れて、ご無沙汰していた所、3年前に単身赴任で大津市に
住むことになりました。それを境にしばらく足を運んでいなかった京都に
再び足を運びだすのですが、ネットで調べていたらお店が閉店されてい
ました。何でも店主がバイク事故か何かで頭に大怪我をしたのが元だとか
でラーメン店のハードワークが続けられなくなったとか…。
この情報を見て寂しい思いをしてから3年、何気なく食べログの情報チェック
していて店名を見てピンと来ました。ココミさんのレビューや少ないネット
の情報からかつて知った店だと確信。なぜ加西市に？とかいろいろなこと
が思い浮かびましたが、とにかく復活されたことが素直にうれしかったです。
休日を利用していこうかとも思いましたが、ちょっとでも早く行きたいと
思い仕事終わりに加西市まで無謀とは思いましたが夜の東播をバイクで強行
しました。（めちゃくちゃ寒かったのでもうしません）
まだ真新しい店内に入ると見覚えのある店主のお姿。サイドメニューまで
は詳しく覚えてませんでしたが、ラーメンのデフォルト・コンセプトも昔のまま
でした。
そう言えば昔結局食べなかったなとタン塩ラーメン（1000円）とキムチ
（200円）をオーダー。
まずはキムチから。オーソドックスな白菜のキムチですが、上から胡麻が
かかっています。あまり辛くないあっさりした味付けですが、胡麻がきいて
さらにマイルドな感じに思えます。
そしてタン塩ラーメン。中太の麺に塩ベースのスープ。具には薄切りの
牛タンとねぎ・太もやし・メンマ・クコの実。上からレモンを絞っていただきます。
昔の店を知っている方ならご存知でしょうが、このお店のスープは無化調・
鶏がら・豚骨に漢方素材を使用しています（店主がまとめたファイルがお店
に置いてありまして、それによればマタタビやタンポポの根などが入っている
ようです）そう言う食べる人の体に負担が無い体に優しいデフォルトです。
それゆえか非常に飲み口がすっきりしています。漢方の薬っぽさはありません。
さらに上から絞ったレモンの風味がさらにすっきりさを増してくれます。
調味用ににんにく・からしみそ・コショウ・一味やスープだれもありますが、
そのままで十分美味しいです。ギトギト感など皆無でやさしい印象の味わい。
麺はもっちりした食感で、なかなか食べ応えあります。チャーシュー替わり
の牛タンは非常にコリコリしていてこれまた美味しいです。
食べながら店主とお話させていただきましたが、もともと加西出身の方の
ようですね。故郷で商売再開されたようです。既にかつてのファンの方も結構
来られているようで、そう言うお話をしている時が非常に楽しそうな印象を受け
ました。
こちらのお店の復活は個人的に本当にうれしかったです。是非今の地でも
ご健勝に商売を続けていただきたいです。