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出石に戻ってきたん、何年ぶりやろ。4年？5年？ どっちにしても、だいぶ間あいてもうた。 出石は兵庫県の北の方にあって、正直言うてアクセスはまあまあしんどい。でも、この町は「但馬の小京都」と言われるだけあって「また来な」って思わせる魅力がある。 出石に来たら、絶対外されへんのが出石そば。これまで何軒か食べ歩いてきたけど、今回は「きらさぎ」にお邪魔した。 平日の昼前、開店直後に近い時間帯やったから店内はかなり落ち着いてて、他にお客さんは2人組が1組だけ。店内は広めで、基本は座敷中心やけど、テーブル席もあるから、膝と相談しながら選べるのがありがたい。 出石そばは小皿に分かれて出てくるスタイル。メニューには「男性は15皿が目安」とあったんで、今回は15皿オーダー。 結果？ 美味くてツルツル入って、難なく完食。 そばは出石らしい、ツルッとした喉ごしと、しっかりしたコシ。ほんま安定感ある。つけ汁もコクがあって旨味たっぷりやけど、全然重たくならへん。 薬味はネギ・わさびに加えて、とろろとうずらの卵。 やっぱりこのとろろとうずらの卵が合わさったつけ汁が一番好きやな。まろやかさとコクが増して、そばが止まらん。 締めはもちろん、残ったつけ汁にそば湯を注いでいただく。これがまたほっとする味で、最後まで気持ちよく終われる。ここでも文句なし。 接客も◎。笑顔が素敵な女性スタッフさん2人が、程よい距離感で丁寧に対応してくれはったのも好印象。 ただ一つ思ったんは…… 昔なら余裕やったはずの15皿が、今回は「ちょうどええ」どころか、「あ、胃ちっちゃなってるな」って実感したこと。歳ですわ。。。 とはいえ、「きらさぎ」は出石に来たら間違いなく外せへん一軒。 アクセスの大変さを差し引いても、毎回ちゃんと来る価値あるお店やと思いやす。
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