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2022/10 訪問
新宿の大人の隠れ家？いつもと違う料理を食べるならスンガリー 新宿三丁目店
記事URL：https://dinner.tokyo-review.com/2022/10/post-1557.html
2022/10/29 更新
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■スンガリー新宿三丁目店
新宿靖国通りに面したスンガリー新宿三丁目店に行ってきました。
新宿駅からは地下道でつながっているので雨の日も便利。
道路の反対側は歌舞伎町、すぐそばには映画館新宿ピカデリーもあります。
店内には古い哈爾濱などの写真がたくさん。
1957年、戦後哈爾濱から引き上げてきた方が始めたお店だそうです。
■ジョージアセット
ロシア、ウクライナ、ジョージア料理を楽しめるお店。
メニューにはたくさんの料理が並びますが、どれも食べたことがないものばかり。
今回は一番聞きなれないジョージアを堪能できるジョージアセットにしてみました。
まずはビールからスタート。ロシアのビール、初めて飲みました！
色が綺麗ですねー。泡も細やか。すごくすごく軽い飲み口。
■マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み
ロシア式フレッシュサーモンのマリネをブリヌイパンケーキに包み込んだ料理。
包む前のサーモンとパンケーキを持ってきてくれました。
一旦引っ込んで、改めて包み込んだものをサーブしてくれます。
薄焼きのパンケーキの間にはたっぷりのサーモン、ピクルス、スライスオニオンとサワークリーム。
ねっとりとしたサーモンにサワークリームの酸味。ピクルスの食感がまた美味しい。
■ハルチョー
ジョージア風の柔らかく煮込んだ牛肉とお米のスープ、フメリ・スネリ風味。
フメリ・スネリって何かと思ってたら、ジョージアの調味料だそうで。
お米のスープとは言ってもガッツリお米が入ったものではなくサラッと。
牛肉の旨味を含んだスープをたっぷり吸ってます。
■ベシーニクヴェヴリスペシャルリザーブ
ワイン発祥の地と言われるジョージア産のオレンジワイン。
樽ではなく粘土で造られた瓶で発酵させているとか。
白に分類されますが、皮ごと発酵させているためオレンジ色。
クセはなくスッキリ飲める辛口フルーティなワインです。
■シュクメルリ
松屋のおかげで一気に有名になったシュルクメルリ。
本物はチーズではなくホワイトソース。
クリームのようなとろみは大量のニンニクによるもの！
こんなになる量のニンニクってどれだけ・・・！？
しっかりと火が通っているので匂いは気になりません。
煮込まれているのは骨付きの鳥もも肉。ほろほろでスプーンでも簡単に切れます。
そして浮かんでいるバケットでソースもしっかりいただきました。
ニンニク好きにはたまらないですね！
■ロシアンティー
食後にはロシアンティー。
本場ではまずお皿にジャムを取って、これをちょっとずつ味わいながら紅茶を飲み、後半で気に入ったジャムを紅茶に入れるそうです。
自家製のジャムが3種類。ストロベリー、ブルーベリー、バラだったかと思います。
すごく落ち着いた歴史を感じるお店。
カジュアルに利用できる大人のお店という感じです。