Breadenさんの作成したまとめ記事一覧

スパゲッティといえば昔はナポリタンかミートソースでしたが、いつの間にか食べ物からパスタの一種になり、本格的なイタリア郷土料理をはじめ、様々なパスタやソースの料理が食べられるようになりました。その中でもお気に入りは緑色のパスタ『ジェノベーゼ』！印象に残っている『ジェノベーゼ』をピックアップ。

「日本３大うどん」は『讃岐うどん』『稲庭うどん』と『水沢うどん』or『氷見うどん』or『五島うどん』だそうですが、関東近辺では『武蔵野うどん』や『吉田うどん』という結構有名で美味しいうどんがあります。「日本３大」や「５大」には入らないけどごっつくて美味しい『武蔵野うどん』をピックアップしました。

「ラーメン」と「カレー」はどちらも人気のメニューですが合体した『カレーラーメン』を無性に食べたい時があります。『カレーラーメン』と言ってもいろいろなバリエーションがあり結構奥が深く、都内で食べ歩いた『カレーラーメン』をご紹介します。

ラーメンの派生であろう「汁なし系」は、『油そば』を筆頭に『まぜそば』や『和えそば』というネーミングで急拡大しており、かなりのバリエーションがあります。都内の個性的でエッジの効いた『油そば』や『まぜそば』『和えそば』をピックアップ。（「台湾まぜそば」や「汁なし担々麺」は除きました）

昭和の香りのするメニューの一つ『五目（中華）そば』は、提供する店が少しづつ減少しつつも中華料理店を中心に至る所に生息しています。彩り鮮やかで店によって具材も異なり比べてみると楽しいです。そんな『五目（中華）そば』を集めてみました。

家庭的な味のケチャップが主役のナポリタンは横浜の山下公園の前にあるホテルニューグランドは発祥とのことですが、家庭でも作れる味で料理の付け合わせやお弁当のおかずになったり至るところで目にします。そんな『ナポリタン』が主役の店をまとめました。

天ぷら屋さんの1,000円以上の美味しい天丼も好きですが、立ち食い蕎麦の8割くらいはメニューにある『かき揚げ丼』も昔ながらの雰囲気があり、安くて旨い大好きメニューです。

ピッツア（ピザ）にはコルニチョーネ（額縁）がモチモチのナポリスタイルや薄くてパリパリのクリスピーなローマ or ミラノスタイル、アメリカンな分厚いピッツア、日本独自のピッツアなどがありますが、なんといっても王道はナポリの『マルゲリータ』です。

『天丼』や『天重』は淡い色でサクサクしたタイプから色黒でシットリしたタイプやそれらの中間など色々なバリエーションがあり、見た目以上に味も異なり、自分の好みを見つけておきたいですね。ランチ＆2,000円以下縛りで食べられる美味しかった店をピックアップしました。

日本国内の中華料理店の９割はメニューにあると思われる『天津丼』は、中国・天津が発祥かと思いきや、日本が発祥だそうです。自分好みの『天津丼』や『かにたま丼』『天津飯』を追い求めています。

「ラーメン」と「カレー」はどちらも人気のメニューですが合体した『カレーつけ麺』を無性に食べたい時があります。『カレーつけ麺』と言ってもいろいろなバリエーションがあり結構奥が深く、都内で食べ歩いた『カレーつけ麺』をご紹介します。

「日本３大うどん」は『讃岐うどん』『稲庭うどん』と『水沢うどん』or『氷見うどん』or『五島うどん』だそうですが、関東近辺では『武蔵野うどん』や『吉田うどん』という結構有名で美味しいうどんがあります。「日本３大」や「５大」には入らないけどごっつくて美味しい『武蔵野うどん』をピックアップしました。

「日本３大うどん」は『讃岐うどん』『稲庭うどん』と『水沢うどん』or『氷見うどん』or『五島うどん』だそうですが、関東近辺では『武蔵野うどん』や『吉田うどん』という結構有名で美味しいうどんがあります。「日本３大」や「５大」には入らないけどごっつくて美味しい『武蔵野うどん』をピックアップしました。

『うなぎ』は数年前から価格が急上昇し、若干落ち着きつつも高値安定状態でそう簡単には食べられないものになってしまいましたが、高価な『うなぎ』を食べる際は事前にじっくり検討しておきたいですね。

関東・甲信越を中心としたのゴルフコースのレストランで食べた『カレーライス』を集めてみました。

一言で「ラーメン」と言ってもかなり奥が深くほぼ無限大のバリエーションとなっていますが、年齢とともにあっさりしたラーメンにシフトしている人も多いと思います。「ラーメンは食べたいけど『こってりじゃないな』」という時の選択肢をピックアックしました。

金目鯛は水深200から600mに生息する深海魚で、刺身、炙り、煮付、焼き、といろいろなレシピでいずれも美味しく頂けます。伊豆半島では、下田港、稲取港の二か所が金目鯛の水揚げで有名で、川奈港でも揚がるようです。なので伊豆半島には美味しい金目鯛料理のお店がたくさんあります。

讃岐うどんの店で温かい『かけうどん』は、どこの店にもありますが、出汁の旨味がわかりやすい『冷やかけうどん』（＝『ひやひや』＝冷たい麺＋冷たい出汁）ありそうでなかったりします。都内で食べた『ひやひや』を集めました。

新宿区の大久保～新大久保界隈には数年前からネパール料理店が数多くできており、「リトルカトマンズ」などと呼ばれるようにもなりました。ネパール人向けの本格的な食材や味付けのものが多い中、ネパールの焼きそばである『チャウミン』は日本人の口にも合うのでネパール料理の入口として最適です。

シチリアには行ったこともなく、いやイタリアすら行ったことはありませんが、大好きなイタリア料理の中でも特にシチリアのワインや料理が好きなので都内のシチリア料理店をまとめます。