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バジリコのベーコンと小エビ、緑野菜のトローフィエ
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バジリコのベーコンと小エビ、緑野菜のトローフィエ
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モッツアレラチーズとバジリコのトマトソースのスパゲティーニ
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モッツアレラチーズとバジリコのトマトソースのスパゲティーニ
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pranzo B 前菜（6種）
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pranzo A 8種類の野菜の山盛りミックスサラダ
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pranzo B 3種のデザート盛合せ
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pranzo A デザート
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初回訪問で休日ランチの利用です。
ジェノベーゼ狂なのでジェノベーゼで検索していたら、たまたま店名がジェノベーゼだったこともあり発見しました。
サイトには、「スタンダードなイタリア料理にリグーリア、ピエモンテの郷土料理を組合せ、千葉県産の食材を用い現代風に仕上げています」とのこと。
ランチは、pranzo A：1,300円、pranzo B:1,800円、pranzo C:2,650円ですが+数百円でドリンクを生ビールやワインに変更できたりして、いくつかオプションがあります。
ジェノベーゼを食べに来ているので当然ジェノベーゼですが、選択肢が2種類、
pranzo A 『当店自慢のバジリコのペーストとジャガイモ、緑野菜のスパゲッティーニ +200円』
pranzo B 『当店自慢のバジリコのペーストと小エビ、緑野菜のトローフィエ +300円』
悩みましたが、リグーリアならではのパスタのトローフィエを選択。
2名だったのでAとBを一つづつオーダーし、パスタは『ジェノベーゼのトローフィエ』と『モッツァレラチーズとバジリコのトマトソースのスパゲッティーニ』にしました。
ジェノベーゼは久しぶりの本格的なもので期待通り美味しかったです。見た目の緑色、バジル香、ペストジェノベーゼのまったりした濃厚な味わい、トローフィエのモチモチ感、いずれもほぼ理想のジェノベーゼです。リグーリアどころかイタリアもヨーロッパも行ったことはありませんが、現地で修行して暖簾分けしているお店とのことなので、これが本場のジェノベーゼだと思って間違えないでしょう。トマトソースのスパゲッティーニも濃厚なトマトソースにモッツァレラが絡まって美味しかったです。
休日ということもありほぼ満席でしたが、見える範囲では半分以上の人がAかBのジェノベーゼをオーダーしていました。
ランチではpranzo AとBではBの方がお勧めです。AのサラダとBの前菜盛合せの違い、デザートの違いは、550円以上の差を感じます。次回はディナーで訪問しようと思ってます。