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1回
昼の点数：4.5
2016/11 訪問
昼の点数：4.5
松江の記念碑的な名店
らーめん（300円）
2018/09/27 更新
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なんとかこのお店でラーメンを食べてから松江を発ちたいと思っていたのですが，
高速バスが11時発だったため，10時頃からお店のまわりをウロウロしていると，すでに7人くらいの行列ができており，人気の高さを伺わせます。
てっきり頑固親父のような人が作られているのかと思っていたのですが，お母さん3名で切り盛りされていてびっくりしました。
中華そばを注文し，提供までの流れはスムーズです。
麺は中太縮れ麺で，柔らかめに茹でてあります。この麺の柔らかさがスープとうまく調和していますので，茹ですぎなのではなく，計算された上でのものだと思います。
そのスープは，鶏ガラの風味が引き立っていますが，醤油ダレと合わさってまろやかな甘味が感じられます。これが先程の柔らかめの麺とこれまたよく茹でられたもやし，そして塩分の少ないチャーシューとマッチしており，感動しました。
ただの地元に根づいたソウルフードではない，単純にクオリティの高い一杯で，300円という値段も加味すれば，ただただ驚くばかりの一杯ですね。