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私が子どもの頃(50年以上前)食べていたラーメンと同じ臭いと味の、イニシエ宮崎豚骨ラーメン!
その当時、10号線の県病院の近くにラーメン屋さんがあり、家族で食べに行ったり
出前をよく取ったりしていた。お店の数十メートル前から芳しい豚骨臭が漂い、
その香りを嗅ぐのが大好きだった。
この「宝来」さんは大人になって出張で宮崎に来た時に、衝撃を受けたお店だ。
スープの臭いと味、麺の食感、もやしの匂いと食感、チャーシューの味、全てが
私の幼少期の記憶の臭い&味と全く一緒だったからだ。
それから30数年、出張の度に必ず通っている。
食べログ評価やラーメンマニアからの評価などどうでもよい!
とにかくこれが私の「ソウルフード」
死ぬまで食べ続けるだろう。
出張族で食べたことのない人はぜひ!
これが昔からの宮崎ラーメンの一つです。
豚骨臭はするのに脂っぽく無くさっぱりのスープ、柔らかい中太麺、トッピングは細もやし
ちょっとパサつくくらいの昔からのチャーシュー、何もかもノスタルジー!
最近、宮崎市内も博多系や延岡ルーツの辛麺にやられ、ザ・宮崎ラーメンが減っていて悲しい状況
※ワンポイント雑学
延岡辛麺のルーツは川崎市B級グルメの「ニュータンタン」だった!
ネットでググると出てくるよ。「桝元」創業者のご夫婦が昔川崎市に住みながら働いており、その近所に「元祖ニュータンタンメン本舗」があり、この「ニュータンタン」が大好きだったそう。
その後、郷里の延岡に戻り飲食店を始めた際、この辛い麺が食べたくなりインスパイされ出来あがったのが「辛麺」。このお話しがネット上にあります。
https://granza.nishinippon.co.jp/articles/1691
因みに今の全国展開の「桝元」は、ある企業が創業家から買い取った「桝元」。
現在、創業者の娘さんが延岡にて「辛麺本舗さやか」の名で創業の味で営業中。