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東京都渋谷区、上北沢駅からほど近い、オオノ餅店さんに御邪魔しました。
時々遊びに行かせてもらう研究所の目の前。いやーー近いというか歩いて10秒。
フルーツ大福で有名な「弁才天」の創業者オオノさんが手掛ける和菓子屋で、
保存料を使わず餅を完成させています。
無農薬果実やペクチンを使わない天然ジャムが通常のジャムや果実の定価200円に比べて、
約10倍の2000円ぐらいで巷のスーパーで売ってますが、それの御モチ版だと思えばわかりやすいです。
ジュースも「果汁100％ビタミンC入り」ってなってますが、
あのビタミンCはすべて「酸化剤」ですから。
こちらはかなりこだわりのある店。しかも安い。店内は2坪ほどでイートインスペースもなし。
従業員は朝4時から仕込みをしているそうで朝に餅を搗きます。
ラインナップは「大福餅」6種とパックに入った「たれ餅」6種。
この違いは「大福餅」が普通の和菓子屋の餅で、「たれ餅」が透明の密閉容器に入ったもので、
中身は同じです。250円と290円ですが、わたしは「たれ餅」をお薦めします。
とりあえず、ほぼ全種類買いましたのでこちら。すべて税込み表示。
くるみ餅
すべて自然の味。甘さを追求するならやめたほうがいいです。
鬼まんじゅう
しっとりとしたさつまいもをペーストした和菓子。
たれ餅 づんだ
宮城の名物ではないですが、枝豆をペーストした御餅。
ペクチンやソルベン酸が入っていないので、ある程度固くなります。
たれ餅 くるみ
通常のくるみ餅とベースは同じ。
たれ餅 五平餅
甘辛いというよりも辛いイメージを持てば間違いない品。
「豆花」450円
台湾で多いトーファー。自然の味わい。
たれ餅 つぶ餅
一番甘く、一般的な「甘い」を認識できる味。
おこわ野沢菜
ごはんは万人が納得する旨さかと思います。
餅の硬さが気になる方は、レンジで少しチンすると戻ります。
市販のように窒素（N2）を充填したり、ジフェネルやペクチンやソルベン酸、猛烈な酸化剤が入っていない御店の餅なので、時間が経って固くなるのは自然の摂理ですが、ホンモノを求める方には最高かと思います。
余談ですが、「研究者の方がいつも暗い顔で買い物にくるのはどうしてですか」と聞かれました笑
いやいや、それは「無の顔」で研究に没頭していてまた集中力が抜け切れてないからだろうと答えました。
御馳走様でした。