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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.1
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| 酒・ドリンク4.1 ］
大阪府大阪市 ここホンモノ！わたしにとっては関西一うまい 塩ラーメン海老油 マツヨシ大飯店さん
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2025/01/18 更新
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大阪府大阪市、長堀町駅からほど近い、マツヨシ大飯店さんに御邪魔しました。
雑居ビルの2階で、なかなかどこなのかわかりづらい店。
歴代ラーメンでわたくしの最高得点です。4.1。
味はめちゃくちゃうまい。こんなうまい塩ラーメン海老油を初めて食べました。
本当に美味しい。
11時半来訪、いまいちなんじからやってるかわかり辛い店ですが、
11時過ぎには平日は開いているそうです。１オペ。
カウンター5席程度と向かいの席が１つ。
こじんまりとしたスペースです。
食べログでラーメンで4点を超えるものって記憶にないですね。
うんまい。
英語、中国語、はすくなくても亭主は話せるようで、
右にチケットカウンターがあり、ぽっちを押します。
看板料理はラーメンの海老油か、葱油か。
わたしは海老油を選択しましたが、作り方も丁寧だし出汁の取り方も素晴らしい、
こま切れ肉の焼き方も丁寧だしここは素晴らしい。
亭主は、いろいろとSNSで書かれる細かさと全く違い、優しいし頭もキレるし配慮も素晴らしい。
トッピングなしのデフォルトでこれ。
豚の細切れはサービスでランチはライスがサービスでそこに肉を載せても、
ラーメンに載せてもどちらでもどうぞとのこと。
ラーメンに載せました。
塩ラーメンのぷーすーは動物系に魚介の若干貝がしっかりした味の白湯。
若干特殊な白味噌が入ってそうな後味。これハマります。
具はコリメンマに刻みネギ、味付け豚チャー、エリンギ。
麺は細麺のストレート加水系。
東京からでもまた食べたくなる味。
新幹線や飛行機が惜しくない。
ここは確実にうまい。
御馳走様でした。