ぶどう家店主さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

新橋で、京料理ぶどう家と言う店を、夫婦２人で営んでおります。
高級店で写真は撮らないので、投稿はしないと思います。
ぶどう家と言っても、ワインの店でもフレンチの店でも御座いません。
僕が産まれた柏原市は大阪ぶどうの産地で、昔はぶどうの出荷量が日本一でした。そして僕は大阪の料亭つる家さんで、料理の修業をさせて頂きました。
大阪ぶどうの『ぶどう』と、つる家さんの『家』を使わせて頂き屋号を『ぶどう家』と名乗らせて頂きました。

Ｓ.４７　９月１日　大阪府柏原市
Ｈ.１　　大阪藤井寺『ローソン』からあげ君が初めての料理です。
Ｈ.２　　大阪布施『廻る元禄寿司』
Ｈ.３　　大阪阿倍野『辻調理師夜間部』
Ｈ.４　　大阪柏原『酒房与太呂』　　
Ｈ.４　　大阪大阪『料亭つる家』
Ｈ.１２　大阪ミナミ『お酒とおかずおいしい水』
Ｈ.１３　大阪ミナミ『和風壱品料理　りんご家』
Ｈ.１３　東京新橋『鳥割烹末げん』
Ｈ.１７　祝『料亭のまかない食ぶどう家』独立
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