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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
下町の情緒あふれるちゃんこ ～ 時葉山
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つきだし
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見事な刺身盛り
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平目活き造り
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鯖、赤貝、鮪など
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手羽先
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垂涎の「十四代」
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おかみさん
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醤油ちゃんこ
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デザートの金柑砂糖煮
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2009/01/28 更新
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江東区は森下、新大橋通りからちょっと入った静かな住宅街にある、ちゃんこ料亭です。年季の入った一軒家をそのままお店に使っています。4人で二階の座敷を利用しました。元幕内力士の時葉山の写真が飾ってあり、歴史を感じさせる落ち着く和室です。時葉山関はお父さんで、現在は長男と次男がお店をやっているそうです。
常連の人と行ったので、注文はおまかせしました。「ちゃんこ」のコースはいくつかランクがあるそうですが、「今日は美味い刺身で日本酒を飲みましょう」とのこと。
まずは出てまいりました、刺身の盛り合わせ。これはすごい！
メインの平目の活き造り。６０ｃｍはあろうかという、千葉産の大きな平目。目に紙をかぶせて暴れないようにしてあるのに、口をパクパク、エラをバクバク、ビクンと動いております。この平目の刺身、当たり前ながら鮮度抜群で、めちゃうまいです。レモンを絞った塩でいただきます。エンガワもとろっと脂がのって美味しい。
その横には、大間の鮪。さすがにトロはめちゃうまですね。かんぱち、帆立、鯖、赤貝、鳥貝、生蛸、蛸の吸盤に玉子焼きと明太子と、ちょっとした寿司屋でも食べられないような、美味しい魚で満載です。4人前でこのボリューム、お酒がいくらあっても足りません！
そうそう、お酒と言えば飲み放題を付けることができるのだそうです。出てくるお酒は、どの位常連なのかで違うようなのですが・・・ この日はなんと山形の銘酒「十四代」を二種類も出してくれました。なかなか手に入りにくい「十四代」、しかも２本が飲み放題です。一本は山田錦で造った「中取り純生吟醸」。物凄く澄んだ、すっきりした味わいのお酒です。美味いのひとこと！ もう一本は「秘伝玉返し新本丸」。これも負けじと美味いです。おかみさんが気前よくどんどん注いでくれるので、いくらでも飲んじゃいます。
次に出てきた「手羽先」は甘いタレでカラッと揚げてあり、かじると肉汁がしたたる美味さ。こんなに美味しい手羽は食べたことがありません。
そしていよいよちゃんこ。４人なのですが醤油と味噌の２種類を用意してくれました。醤油はキャベツ、揚げ、しめじ、舞茸、しいたけにその場で鶏のつくねを入れて食べます。すごくすっきりの出汁がとても深い味わいで美味しい。
味噌は同じようにキャベツと茸類に豚肉が入っていました。この味噌味もすごく深くて美味しいです。とても上品な感じでどんどん食べられます。
〆にうどんが出ましたが、美味しいのにお腹いっぱいで少ししか食べられなくて残念。
デザートは金運デザートの金柑の砂糖煮です。金箔が載っていました。
出てくるものがすべて美味しかったです。刺身の質、ちゃんこの味付け、手羽先ですら。さすが料亭 時葉山と名乗るだけのことはあります。森下という場所は初めて来ましたが、こんなに美味い料理を出す店があるとは思いませんでした。
御馳走になったので、お会計はよくわかりません。HPには飲み放題￥１１０００とありますが、刺身の内容とお酒の種類でもう少し高いかも知れません。常連さんであることも、良いものを出してくれる条件かもしれないです。