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座付き
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煮物 蛸、筍、菜の花、生湯葉
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笹の葉に包まれた・・・
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佐賀牛の握り
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金箔のついたお猪口
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大吟醸 繁桝
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お造り
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揚げ物
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汁物
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主菜
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〆の漬け丼
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赤出汁、香の物
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デザート
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個室
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赤坂と乃木坂の中間、赤坂陽光ホテルの隣にある、和食の割烹です。ちょっと高級な寿司屋さんのような入口をはいると、大きな白木のカウンターが目に入ります。ずっと奥まで進むと、掘りごたつ式の個室があります。大きなテーブルに座椅子があり、とてもゆったりくつろげる和室です。
生ビールで喉を潤して、本日のお料理に。
～卯月コース～
☆座付き 蛤浸し 根三つ葉 唐墨 糸賀喜
ごく薄味の出汁で食べる蛤と三つ葉。唐墨がアクセントになります。和食のスターターとして上出来です。
☆温 物 飯蛸 筍甘煮 菜の花 梅人参 巻き湯葉 花山椒餡掛け
柔らかく煮られた蛸と、筍が美味しい。これも薄味の餡に花山椒がピリッときます。
☆志のぎ 佐賀牛サーロイン炙り寿司 洋山葵
牛の握りは美味しいですねえ。宮古島以来、久しぶりに食べましたが、佐賀牛の脂が甘くて最高です。山葵の代わりにちょっとホースラディッシュが乗っているのもグッド。
☆鮮 物 本日の鮮魚二種盛り 芽物一式 土佐醤油
この日は桜鯛とのどくろでした。のどくろは脂がのっていて、とても滑らかな舌ざわり。土佐醤油もいいです。
☆油 物 桜海老掻き揚げ 蛍烏賊 独活 たらの芽 酢味噌 桜塩
天ぷらの盛り合わせです。ホタルイカの天ぷら初めて食べました。桜海老のかき揚げは天丼で食べたい！
☆箸洗い あけぼの椀 煮穴子 天豆 桜花
なんだろう？卵のお吸い物のようなものの中に、穴子と梅干しが入っています。薄味で何とも言えない味。
☆主 菜 佐賀牛サーロイン新キャベツ巻き
上質の佐賀牛でキャベツをくるんで蒸した料理。胡麻だれでいただきますが、牛肉とキャベツの甘みの組み合わせがとても美味しい。牛肉の和食です。
☆食 事 本鮪漬け飯 黄身醤油 山葵 胡麻 赤出汁 香の物
鮪の漬け丼。美味しい鮪でした。鯛茶漬けとの選択でしたが、両方食べたい！
☆口直し 蜂蜜クリームマカロン だだちゃ豆のアイスクリーム
なかなか素晴らしい和食のコースでした。日本酒は「繁桝」をひとり３合以上飲んだでしょうか。辛口のお酒に合う、変化に富んだ料理に舌鼓を打ちました。
食後に挨拶に来てくれた、料理長の田中勝さん。とても人懐っこいかたです。なんでも仲居さんにはモデルの女の子が何人かいるそうです。道理で料理を運んできてくれる仲居さんが、みな若くて綺麗だと思いました。
美味しい料理だけでなく、そんな楽しみもあるお店です。