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鯛飯定食
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魚の煮付け
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刺身タワー！
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お吸い物
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ある日の鯛飯定食
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刺身タワー
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たっぷり
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おかわり自由
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魚の煮付け
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夜コースの先付け
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蛤の椀
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黒鯛と大根の煮付け
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登場した塩釜
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中から見事な真鯛
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お皿に取り分けてくれました
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刺身は４種類も
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揚げもの
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鰻のあんかけ
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珍味カメの手
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焼おにぎり茶漬け
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デザート
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09/5夜 写真１２枚追加しました
NY時代の仲間で宴会。なんと濱壹を予約してくれました。数週間前に電話したのに、この日しか席が取れず、予約に合わせて宴会の日が決まりました。人気あるようですね。
９人だったので二階を貸し切り。ジャズの流れる照明を落とした店内はいい感じで落ち着きます。
￥６０００のコースです。
☆河豚刺しと生蛸、トマトのマリネ
☆蛤の吸い物
☆黒鯛と大根の煮つけ
☆真鯛の塩釜
☆お造り 鯛、鰤、かさご、イサキ
☆揚げもの 魚失念！
☆鰻のあんかけ
☆カメの手
☆焼おにぎり茶漬け
☆デザート 柑橘ジュースに入ったメロン の１０品！
魚、魚、魚！で唸らせてくれます。先付けからいきなりフグ刺し。しかもぶつ切りの歯応えあるフグ。フグは薄造りより、ぶつの方が絶対美味しいです。蛤吸いと黒鯛煮付けは、愛媛ご出身らしく関西風の薄味。これがいいんです。黒鯛のとろけるような白身の旨さが引き立ちます。
ここの名物「塩釜」は６０cmオーバーの見事な真鯛。ホクホクの鯛の白身に、塩がじわっと染み込んで実に美味しい。最初はお店のおねえさんが取り分けてくれましたが、その後はみんなでほじほじ。骨だけになるまで食べつくしました。
お造りも素晴らしい。愛媛からクール便で直送されて来る魚ですから、文句なしです。
揚げもの、鰻のあんかけと続く美味しい料理に、焼酎のボトルが２本目に突入。焼酎は何があるか聞いたら、戸棚から色々出してきてくれました。大体一本４～５千円だそうです。
珍味カメの手。初めて食べました。蟹と海老と貝を足して３で割ったような味です。殻を手で剥いて、中の身を食べるのですが、酒のつまみに最高で止まりません。
〆のおにぎり茶漬けの上品な出し汁で満足、満足。デザートも愛媛の柑橘を絞ったジュースにメロンが入っていて美味しかったです。
魚好きにはたまらないコースですね。隠れた名店です。ほんとあまり有名になってほしくないくらい。焼酎がすすんで、すっかり酔いました。焼酎か日本酒か迷ったんですが、この料理で日本酒は危険でしょう。絶対飲み過ぎます。
近いうちにまたこのコース料理の魚を味わいに来たくなりました。
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09/5昼
連休前にまた行きました。刺身タワー！最高です。平政とかんぱち、刺身と酢締めと交互に積み重なって、一味がピリッと美味いです。煮付けに入っている、カレー風味の揚げた魚も香ばしい。
鯛飯はやっぱりおかわりしちゃいますね。写真5枚追加しました。
でもこの日は4番目に入店したら、入口に近いカウンターの端。この席はおばちゃんが通るたびに、カウンターが持ち上げられて、大変でした。トホホ・・・
でもそんなの許せちゃうくらい美味しい！
09/4
皆さんはランチにいくら位使われているでしょうか。
ここ濱壹の￥１０００ランチは、間違いなく「上質」です。￥１０００が絶対安いと思ってしまうランチ。
お店はとても狭く、そして結構くたびれています。4席のみの一階のカウンターは、ちょっと禿げかかっているし、椅子も破けています。でもこのカウンターの奥の席が調理場が全部見える特等席。
男性二人、御兄弟が調理し、接客係のおばちゃんと３人で所狭しと働いています。
黙って座ると出てくる「鯛飯定食」。
☆刺身タワー
☆魚の煮付け
☆奴
☆お吸い物
☆鯛飯
☆お新香
刺身タワーは、刺身のテンコ盛り。軽く酢で〆たブリが2切れ、鯛の刺身が4切れ、イナダの刺身が４きれ積み重ねられ、上からネギやポン酢の入った醤油たれをかけ、一味を振っておおばを載せたもの。一味で食べる刺身って美味しいですね。ちょっと〆てある魚も変化があって楽しいし。何より、魚の鮮度がいいから美味しいです。
煮付けは関西風の薄味の甘い出汁です。ブリや鯛、カサゴのような赤い魚の頭も入っていました。加えて鯖の唐揚げも一緒に入っています。これはカレー粉がちょっとまぶしてあって美味しい。思わず出し汁も飲んじゃいます。
鯛ご飯は中骨と一緒に炊いたんでしょう。身はほとんど入ってないけれど、鯛の出汁はしっかりついていて、とても美味しいです。おかわりしちゃいました。
お吸い物も魚の出汁ですっきりだし、冷奴かと思ったら、温められた豆腐で全体のバランスを崩さない心遣いが素晴らしいです。
これだけの魚尽くしの定食が￥１０００というのは、本当に驚くべきCPです。あんまり人に教えたくないくらい。でもこの値段じゃほとんど利益が出ないでしょうから、カウンターや椅子をリニューワルする余裕はないんでしょうね。
夜は￥６０００のコースのみだそうですが、これがまた凄い満足度の魚尽くしだそうで、夜も行ってみたいです。