2回
2021/03 訪問
黒毛和牛をまるごと ～ さんだ
ふわ辛子
2021/04/03 更新
2016/06 訪問
牛もつフルコース ～ さんだ
たまには変わったものを食べに行こう、とヒットしたのがこの「さんだ」
六本木の俳優座裏のこの辺りは、なかなか渋いお店が多いですね。
黒塗りの板塀、店名が染め抜かれた白い暖簾は、知らなければ高そう、ヤバそうとビビってしまいそうですが、さすが食べログ、この辺の情報は満載です。
お店に入ると、元気なおかみさん？が出迎えてくれました。アイシャドウが青いので、「シンクロの方ですか」とギャグを飛ばすと、「よく言われますが、フラダンスでーす」とつかみはＯＫ。
オープンキッチンのカウンターとテーブル席の店内は、なかなか一体感のあるアットホームな雰囲気で好感。
メニューは6000円（税抜き）のコースのみ。おまかせは楽でいいですが、6000円で牛肉コース行けるの？
○前菜
アキレス腱ポン酢
ハツモト中華風
ハチノス胡麻和え
プレモルのマスターズドリームでスタート。三種のホルモンをさっぱり食べさせてくれます。もともと素材にそんなに味があるものではないので、歯触りや歯応えを楽しめます。ハチノス美味い！前菜でコースへの期待が高まります。
○牛タン団子のおすまし
ほー、そうくるか、の牛タン団子。美味しかったけど、牛タンの痕跡はわかりませんでした。つくねみたい。
○フワの辛し和え
中華でよく出てくる素材です。シンプルに辛子醤油で。辛子がメチャ辛でから～、と言ってたらおかみさんに突っ込まれました。
○コブクロ酢味噌あえ
こりこりな食感を甘い酢味噌で。美味しい。目先をコロコロかえてきます。
○牛握り
ハラミの握りですね。美味しいけど、石垣島の石垣牛握りと比べちゃいけないな。
○シビレから揚げ
またまた目先を変えて出てきます。リードボーですね。ぬるっと滑らかな独特の舌触り。
次々出てくるホルモン料理に、ワインは面白い黒ワインを頼みました。カーニヴォというカリフォルニアのカベルネです。
ウェストコーストらしく甘い赤ですが、ブドウの皮の割合が高いのか、かなり深い赤褐色です。若いのでブドウジュースに近いけれど。個性の強いホルモン料理にはいいかも。
○頬肉シチュー
これは文句なし。やっと正肉に近い料理になってきましたが、相当酔っぱらってきました。
ここでサラダが出てきて、口直しの大根おろしとともに焼き肉のタレが。ポン酢、わさび、醤油ダレの三種。
○富士山の溶岩焼き
テーブルにガスコンロが置かれ、丸くて分厚い石板をガンガン熱します。富士山の溶岩でできてるみたい。
4種の肉は、タン、ハラミ、あとはなんだったか忘れました。
まあ焼き肉なんで、ハラミもタンも美味いです。やっとガッツリ食べれました。
○しゃぶしゃぶ
もう相当満腹ですが、まだ鍋があります。以前はタンしゃぶだったようですが、価格上昇のせいかタンではありませんでした。
薄切りのロースでしょうか。これは固くて正直あまり美味しくありませんでした。
○締めラーメン
そのまま鍋でラーメンを茹でて。
○あさりの椀
これ、おなかにやさしいですけど、ほんとにおなか一杯。
○デザート
いやあ、食いましたねー。腹一杯です。品数の多さもすごいけど、目先の変え方もすごい。
後からこうして写真を見ると、これも食べたんだ、とびっくりします。酔ってるせいもあるけど、これだけ色々出てくると、何が印象に残ったかよくわからなくなってしまいました。
もちろん溶岩焼きがメインで、これは美味かったし、全体的な料理のレベルも悪くありません。
素材は毎日芝浦から仕入れているので、新鮮で文句なし。これで6000円のコースなので、ＣＰも最高です。
もう1品2品減らしてもいいから、牛タンしゃぶしゃぶがあったらいいな、とちょっと思いましたが。
マスターズドリーム
前菜三種
タン団子の吸い物とフワ
コブクロ酢味噌あえ
牛握り
シビレから揚げ
ホホ肉シチュー
溶岩焼きの肉
こんな感じ
黒ワインと
しゃぶしゃぶ
おかみさん
らーめん
あさりの椀
2016/06/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
六本木にある、牛もつ割烹のお店。5年振りに訪問しました。白い暖簾のかかるお洒落なファサード。でも店内は暖かい照明で、割とカジュアルな雰囲気。
コースは「おまかせコース」と「しゃぶしゃぶコース」の2本立てでどちらも6千円。焼き物も付くか、しゃぶしゃぶメインかの違い。
おまかせコース 6000円 税抜き
ビールで乾杯してコーススタート。
☆前菜3品 ハチノス、コブクロなどを使った、冷製前菜
☆お椀 タンのつみれ汁
☆フワ辛子醤油 肺の焼物
☆茶碗蒸し チーズを使った洋風茶碗蒸し
☆子袋辛子酢味噌 こりこりの食感
☆炙り握り寿司 2種の牛肉炙り 柚子が香ります
☆サラダ
☆揚物 牛カツ 間違いない
☆焼き野菜 煮物の代わりに焼き野菜が出ました
☆焼物5品 タン、タン元、ハラミなど5種類の部位の串焼き
☆しゃぶしゃぶ 厨房で調理したものが出ます
☆温麺 中華そば 薄味の塩ラーメン
☆氷菓 お酒のアイスクリーム ウォッカをかけて
いやいや、デザートを含めて15皿もの料理が出てくるコース。しかもどれも丁寧に作ってある料理で、相当な食べ応えがあります。この日は4人で焼酎のボトルが2本空きましたが、十分な酒のつまみでした。こういうご時世なので、5時半スタートで8時までの2時間半。どんどん料理が出てきて、とても満足できるコースです。
六本木だし、黒毛和牛を使ったコースで6000円はとてもリーズナブルに思えます。
でもやはりお客さんが少ないですね。頑張ってほしいです。