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再び中華街でランチです。食べログNo.1の萬珍楼さんへ行ってみました。
立派な看板の掛かる、緑の屋根と赤い柱のファサードは異国情緒たっぷりで風格十分。
一歩入ると、クリスマスのデコレーションが華やか。中華街もクリスマスを祝うんですね。
コンシアージュでひとりだと告げると、すぐにスーツ姿の美人女性店員がエレベーターで2階まで連れて行ってくれます。
中は結婚式場か、フレンチレストランのような綺麗な近代的なビルディング。
2階の吉祥という広間に案内されました。ゆったりとしたテーブル配置のスペースには、なぜかグランドピアノまで置いてあります。
ランチのコースを食べたかったのですが、残念ながら2名以上とのことで、アラカルトで注文することにします。
豆腐の海鮮あん和え（小） 2900円
豚肉シューマイ 750円
牛肉ニンニク炒飯 1800円
「お料理をお出しする順番にご希望はございますか」と聞いてくれます。さすが。
ビ－ルが飲みたいけど、車なので我慢。温かい中国茶を飲んで待ちます。結構広い店内はほぼ満員ですが、静かに流れる音楽が聞こえる、上品な雰囲気です。
☆豚肉シューマイ
熱々蒸したては当たり前。透き通るような薄くて柔らかい皮に包まれた餡は、豚肉がぎっしり。細かく刻んで練ってあるため、口当たりが滑らかな餡です。玉ねぎが入っているのも気付かないくらい。
そのまま食べても十分美味しいけど、辛子醤油でもとても美味しくいただけます。
☆豆腐海鮮あん和え
メニューに大きな写真で載っていたので頼んでみました。豆腐と海鮮の塩味は広東料理ど真ん中です。
ふわふわの卵白と豆腐を、じわっと美味しいあんかけが包み、プリップリの海老が口の中で踊ります。
食べていたら、フカヒレが入っていることに気付きました。どうりでなかなかの値段な訳です。
これは（小）ですが、普通サイズだと3800円です。
味はぎりぎりの塩味。海鮮や椎茸の旨みが口中に広がりますが、うわぁ、塩降りたいと思う寸前の味付け。
そう、ここ萬珍楼は、化学調味料を使わないのでした。それだけに素材の味を繊細に味わえます。
☆牛肉ニンニク炒飯
ニンニクの香りがふわっときます。上にかかっているのはカラスミか何か？と思ったら、フライドガーリックのパウダーでした。なるほど、これがニンニク炒飯ですね。
玉子を纏ったお米は、すごくシンプルなのにめちゃくちゃ美味い。パラパラなのにしっとり。
大き目の牛肉は柔らかくてとても美味しい。こういうあっさりで美味しい炒飯が食べたかった。
この前食べた四川料理とは対照的に、薄味で、素材の旨さを十分に引き出す、萬珍楼の広東料理。
とても美味しかったです。こういう繊細な味付けで、舌を鍛えておかないといけませんね。
ランチのコースも美味しそうですし、中華麺とシューマイみたいな使い方もできるところが素晴らしい。
おすすめです。
P.S. 車ならお店の裏に専用のタワーパーキングがあります。4千円以上利用で2.5時間無料。
パーキングの真ん前がお店の裏口で直結ですが、表の入り口から入った方が雰囲気を味わえます。