buff-buffさんが投稿したPeter Luger Steak House Tokyo（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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Peter Luger Steak House Tokyo恵比寿、代官山/ステーキ

1回

昼の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.4
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

本店よりずっとお洒落♥　～　Peter Luger Steak House

NY,Brooklynの「Peter Luger New York」には、駐在時代を含めて何度も訪れたことがあり、やはりNYのステーキハウスでは一番おいしいというのが正直な感想です。ここから独立していった「Wolfgang」や「Benjamin」が先に日本進出を果たす中、ついに本家の「Peter Luger」も日本上陸。ものは試しで行ってきました。

お店はガーデンプレイスとなりの赤レンガ調の大きな建物。ブルックリンの本店を彷彿とさせる佇まいで懐かしい。中に入ると、ずっと近代的でおしゃれ。ブルックリンのお店がカジュアルな雰囲気なのに対し、こちらは2ランクくらい上の高級感があります。2階のメインダイニングフロアは、満席状態の大盛況で、吹き抜けの大空間はにぎやかなNYのステーキハウスみたいでワクワクする雰囲気。

Rodney Strong，PinotNoir　2000円
Iceburg Wedge Salad　　　 2600円

グラスの赤は、Sonomaのピノにしました。Rodney Strongはボトル1本市価4000円ほどです。1杯2000円は相当高いですね。
ロメインのウェッジサラダは大好きで、NYでよく食べたのでオーダー。これはロメィンではなくアイスバーグレタスだけど、シャキシャキとした塊が美味しい。ブルーチーズはサイコロ状でクセつよで美味い。カリカリベーコンが熱いうちにいただきます。

Porter House for Two 29000円
Creamed Spinatch 　　 1400円

Steak for Twoは昨年は22000円、1月は24000円だったのが、2月は29000円になっていました。時価はわかるけど、ちょと高いなあ。
焼けたお皿の上でジュージューと音を立ててやって来たステーキ。表面カリっと中はしっとり赤い焼き加減。ミディアムレアでちょうどいい。大きなステーキ肉を思いっきり噛みしめると、口中に肉汁が溢れます。あー、やっぱり美味い‼
フィレはちょっと淡白で、サーロインの方がジュ―シーで好きだけど、食べてたらフィレもしっとり美味しいと思いました。しっかりと熟成させたドライエイジングのステーキの元祖がピータールーガー。いまやどのステーキハウスの真似していますが、ここが本家本元です。適度に脂が抜けて肉の旨味が凝縮されたステーキはまさにNYの味。

お皿に溢れる肉汁とバターの汁をかけ、胡椒を少し振って食べるのが好き。ピータールーガ―ソースも甘くて美味しいけど、結構味は濃いです。
サイドのクリームドスピナッチ。東京のお店では生クリームを使っておらず、本店のような超濃厚感は薄いけど、バターたっぷり。ほんとは生クリーム入ってる方がfattyで好きだけど。
パンは2種類です。これはあんまり特徴がある感じではなかったです。

肉は可食部分が600gくらいだそうで、1人300gとなかなか食べ応えがありますが、ドライエイジングのおかげでペロっとイケますね。結局デザートも頼んじゃいました。

Chocolate Mousse　　 1400円

名物”HolyCow”Hot Fudgeもいいんだけど、ちょっと抑えてチョコムースを。連れとシェアできるように半分にカットしてくれました。たっぷりのホイップクリームが添えられるのも本店と一緒。ただし東京は植物性オイル使用のクリームだそうで、ちょっとだけ罪悪感が少ないとのことでした。このケーキも日本らしく少し甘さ抑え目で美味しかった。

お会計は、キャッシュオンリーの本店とは対照的に、電子決済のみ。予約時に登録したクレカにチャージされ、スマホに決済明細が届きます。現金しか使えない本店と真逆なのが面白い。

素敵なお洒落な店内で、本店にかなり近いドライエイジングのNYステーキが楽しめました。店員さんの教育にも力を入れられているようで、サービス料10％に見合うスムーズでフレンドリーな接客でした。料理だけでなく、本店の雰囲気もしっかり日本に持ってきていて、楽しく美味しいステーキが味わえるお店になっています。
唯一NYの本店がすごいのは、ベテランのウェイター達がお客さんをエンターテインするところかな。これはお店が歴史を刻んでいく間に生まれてくる伝統なので、そんなお店になることを期待したいですね。

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パン

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ソース

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Sonomaのピノ

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WedgeSalada

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ベーコンカリカリで

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ブルーチーズが臭い

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PorterHouse

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for2です

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肉汁

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サーロイン

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クリームドスピナッチ

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フィレ

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チョコムース

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ホイップクリーム添え

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おみやのコインチョコ

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併設のテイクアウト店

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肉売ってます

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すごい

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ソースも

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ケーキも

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そしてワインも

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2023/01/29 更新

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Peter Luger Steak House Tokyo恵比寿、代官山/ステーキ

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