butakomaさんのマイ★ベストレストラン 2013

会社の同僚とお邪魔する。
今回は第一に禁煙に拘った。

店内はテーブル席が12席、カウンターは8席程度と
こじんまりとしたお店だ。

先ずはビールを注文。
何でも外にあまり出回らない珍しい物がある
とのことで、それをお願いする。

ツマミは刺身、カラスミ、栃尾の油揚げ
メスのシシャモ、牛すじ煮込み、メンチ
コロッケ、納豆、イカワタホイル焼き、と色々注文。
刺身の盛合せには珍しいハモの刺身や
穴子の炙り、穴子の刺身は歯応えも良く
とても旨かった。

日本酒の品揃えも豊富。

次回は個人的にお邪魔しよう。

【2015年4月10日】
このお店も飯処として引継！
今日は大所帯5人でお邪魔。

ご馳走さまでした(o^^o)

【2014年9月29日】
ひっさしぶりのお邪魔。
コシのある硬めの茹で加減の麺も
健在。
ご馳走様でした！

【2014年2月28日】
野暮用で祖師ヶ谷大蔵。
今日はたまり醤油にチャレンジ。
やや濃い口に味が変化。これはこれで
なかなかいい感じ。

ご馳走さまでした。

【2013年11月30日】
先日の感動を再び。
今回は中盛り、メンマに麺固めでお願いした。
低加水で固めな麺を更に固めでお願いしたので
歯応え抜群。追加したメンマとも好相性だ。
ごちそうさまでした。

【2013年11月27日】
久しぶりの祖師ヶ谷大蔵界隈。
場所は駅からは遠いが、世田谷通りを走る
バス停からはすぐだ。

入店して右手にある券売機で食券を購入する
スタイル。

麺の量は小で140㌘、中だと210㌘、
そして大なら280㌘だ。
平均的かな？中を選ぶ。

黄金色に輝くスープにチャーシュー、メンマに
ネギが添えられて配膳される。

先ずはスープから。透き通る黄金色スープから
すると見た目以上に味が濃い目が気になる。

麺は中太ストレートで、やや固めに茹でられた
麺の食感が心地よい。

濃いめの味付けが改善されれば、今後の成長が
楽しみなお店だ。

ちょっとした仲間内の宴会で利用。
同僚の紹介で。

席に案内されると炭が用意される。
気合も入っていたのでビールは大を注文。
同僚の中生がまるで子供サイズに見える。

程なく店員がホワイトボードを持ってくる。
ホワイトボードには本日のお薦めがワンサかあるので
こちらから選ぶのがbetter。

さて、タンは国産牛。値段もいいが香り、歯応え
味が整い旨い。山葵醤油で頂く。

また上ロースは軽く炙りタレにつけてから
黄身にくぐらして一気に食べる。まるで感電で
全身が痺れたようだ。

他にも色々注文したが、肉の品揃えは一頭買いが
成せる業だ。

ただ食べ過ぎたのか会計では驚いた。

年末の忘年会時期に予約して訪問。
17時からの2時間。

他に数組いたんだけど17時なら予約
なしでも入れそう。
ただしその場合も2時間。

19時ご馳走さまで退店した時には表に
7～8人程度が並んでたね。

さて、お願いしたお肉はメニューの表に
書いてある特上もんをシリーズでお願い
してみた。

どれも満足のいくお肉だったね〜
さらにCPも高いんで、お店が人気
なのもうなずけるね。

ただし焼肉のたれに問題あり。
3種類のたれがあらかじめ用意されてて
それが梅、ポン酢、甘目のたれ。
この甘目のたれがイケテない。
ボクはこのたれは多用しなかったな。

ホルモンもそこそこ品ぞろえがあり
近いうちに再訪は間違いないね。

ご馳走様でした。

一杯\1050も出してラーメンを
食べる勇気があるか？と問われれば
『いいえ』と答えてしまうだろう。
だが、ここの一杯は正に大人の
あなたのためにある一杯のラーメンだ。

今後　食して感動するラーメンに
何回出会えるだろうと考えてしまう。

注文後10分程度で配膳された
ラーメンは厚切りほろほろチャーシュー
モヤシ、それに揚げニンニクの
乗せ物を携えて登場。

先ずはスープから。丁寧にとられた
上品な出汁に、これまた上品な醤油が
合わさって、胃にすぅーと染み込んでいく。

麺は縮れが入り弾力とコシの
あるものとなっている。

チャーシューは八角の香り高く上手に
仕上がった逸品だ。

機会があればまた再訪したい。

ご馳走様でした。

同僚に連れられお邪魔する。
ラーメンは量が少な目だからとアドバイスを受け
大盛をお願いする。大盛無料なのはありがたい。

さて、エル字型のカウンターで厨房を覗くと
ネギはオーダーを受けてからのカッティング。
チャーシューも切り置きをしない。
酸化が最も素材の味を損ねることを熟知した
店主の拘りだろう。店主の意地を感じる。

程なくカウンター越しに配膳だ。

スープは黄金色に輝くもの。一口、二口と
レンゲを口に運ぶ。ため息が出るほど旨い。

続いて麺だ。隣に座っているお客と明らかに
異なる平打ちの太麺だ。

乗せ物はチャーシュー2枚にメンマ、切り置きしない
ネギどっさり。

サクサクとらーめんを平らげていると、卵ご飯の
登場。
黄身が漬けにされていて、黄身と漬け汁と
ご飯を頬張ると、これがまた最高のハーモニー。

初回でインパクトのあるらーめんを頂いた。
次回はわんたんめん？まぜらーめん？と悩むところだ。

ご馳走様でした。

【2014年6月14日】
日大の学生でごった返した店内。
お母さんも大忙し。
ご馳走さまでした！

【2013年11月3日】
接待で再訪。
前回の反省を踏まえ、今回はお母さんの
おまかせで頂く。

塩のレバー、ロース、カルビで始まった宴は
続くタレのカルビ、何処のお肉かわからない
美味しいどころで突進する。

気がつけばお母さんのレコメンでお腹もいっぱい。

最後のつけ麺が 口をリセットしてくれて。

美味しい O MO TE NA SHI ありがとう。

【2013年6月 初訪】
予約必須の？焼肉屋。
近所にはスタジオや病院関係者がよく利用するようだ。

ホルモン好きなボクだが、食べログリサーチだと
赤いオニクばかり。
不安をかかえながらも入店する。

メニューのミノ、コブクロとカルビの上と並みをオーダーする。

ネギを乗せて食べるとおいしいとのお母さんの助言も
あり、追加でお願いする。
コンロの横の部分に山盛りにして焼く。それをお肉に巻いて
食べると、美味しいハーモニーた口の中で奏でる。

コースでのお願いもできるようなので、次回お邪魔するときは
おまかせでお願いしよう。

11時48分到着。
待ちはざっくり50人。
１時間コースを覚悟。
案の定食券の時間は12時48分。
相変わらずの人気店ですねぇ。

青島チャーシュー大盛りにメンマ
100円増し。

今回は脂がやや多い感じでした。
が旨さはそのまんま。

カレンダー貰えなかったのが残念。

もう2ヶ月半が経ちました。
時の流れはホントに早いですね。

今朝は錦糸町散歩から秋葉原。

お願いしたのは青島チャーシュー大に
メンマ100円増しです。

いやぁ美味しい。
飽きずに食べられるのが良いねぇ。
あっという間の1年でした。
今日の散歩は秋葉原。
ってか青島食堂行きたいために
秋葉原散歩です。

起きた時から決めてました。
海苔を追加することを。

続きはyou
（butakoma生姜醤油）

でも、味的に海苔の追加は…しなくて
良かったかも。

でもね、相変わらず飽きない一杯。

1週間後は2025年です。
年明けたらまた来ますね。
木曜に行った時青島チャーシューの
ボタンを推しちまい大失敗したので
リチャレンジ青島食堂。

続きはyou
（butakoma青島食堂）

今日は間違わずに上段右端のボタンで
見事青島チャーシュー大をゲット。
メンマ100円増しもピッです。

一食満足。
一食感動。
ありがとね〜

それにしても大行列には驚きです。
白線の内側に並んでくださぁ〜い
はみ出すようなら時間を変えるか
今日はお帰りくださいですって。
久しぶりの青島食堂。
平日木曜10時30分到着で8番目。
その後10分で後ろに20人。
相変わらずすごい人気のお店です。

続きはyou
（butakoma青島食堂）　

まず初めに券売機でしくじりました。
青島食堂チャーシュー大のつもりが
普通にしちゃったとこ。
まっいっか。
メンマは100円増しで追加です。

いつもと変わらぬスープ。
いつもと変わらぬチャーシュー。
いつもと変わらぬ麺。
いつもと変わらぬメンマ。

大満足の一杯でした。

カレンダーもらっちゃった
アキバをぶらぶら。
ここいら来たら青島食堂でしょ？で
お邪魔。

到着は10時30分。既に列はできてて
ボクは８番目。なんとか1クール目。

ポチッとしたのは青島チャーシューの
大盛りにメンマ50円増し、麺片固め。

初めて麺を固めでお願いしたけど
固めの麺がここでは旨いって事を再発見。
チョイと冷麺みたいな食感が楽しめる。

安定のスープ。
安定のチャーシュー。
そして安定のしゃきしゃきメンマ。

どーもご馳走さまでした。
最近悲惨な交通事故のニュースが
多いのはマスコミと国のバイアス。

なぜバイアスをかけて事故のニュースを
トップにもってくるか？理由は二つ。

超高齢者社会に突入するにあたり
高齢者の免許返納を訴える動き。
もひとつは車の自動運転の訴求。

そーやってボクは騙され続けるんです。

騙しといえば食べログもまた同じ。
超個人的な主観で評価付け。お店に
とっちゃたまったもんじゃない。

でもやっば旨いと思うからボクの
バイアスで青島に5点。

10時40分に着き14番目。食べ終わった
11時20分頃には待ち40人。

儲かった時間でキュウリちゃんの
世話すっかな。
15時にお邪魔。
40分後にありつけたよ。

でも待ったかいあったな。
雨ん中傘をさして並ぶ青島食堂。
11月1日から50円値上げだってさ。
今日は青島ラーメンにメンマ50円増し。

ってか青島食堂秋葉原店21回もお邪魔してたわ。
butakoma東京出戻り第一段ラーメンは
やはり青島食堂。

暮れに長岡のお店まで出向いて食べた時と
同じ味。嬉しいね。

14時30分頃お邪魔して店の外待ち3人。

注文はチャーシュー大盛にメンマ増。

ご馳走さまでした。
【2016年9月17日】
あっという間に終わっちゃう至福の時。

【2016年5月1日】
今回の免許更新は東陽町で。
ついでにここに寄れるからね!(^^)!
今日は青島チャーシューに麺100円増に
メンマ50円増。

【2015年12月28日】
禁断症状が出てきちゃったんでお邪魔。
今日はすっごく混んでたよ(>_<)ゞ
〆はアキバの駅で酪王カフェオレねっ。

【2015年10月11日】
ひっさしぶりの青島食堂。
今日の100円増しメンマはすんごい量
だったな。

【2015年8月12日】
ラーメン、つけ麺を500杯以上食べてても
ブレない青島ラーメン。
ヤッパ好きだな。
(祝）8月は感謝の気持ちでお休みはいつもの
　　火曜のみ。お盆の期間営業してます！

【2014年8月21日】
酷暑が続く都内。
汗をかいても食べたいラーメン。
青島食堂再訪です。

いやぁ満足満足。

【2014年6月18日】
半年振りにお邪魔する。
消費税で若干の値上げ。

【2014年1月27日】
今年初訪。
本日のラーメンは2杯目なので軽く青島
ラーメンにメンマと海苔を各々50円増で
いただく。
ご馳走様でした。

【2013年10月31日】
凄い久しぶり感があったが、1ヶ月ちょい
ぶりと今書き込みしていて気付く。

変わらぬ味をありがとう。

【2013年9月20日】
今日も青島チャーシュー大盛にメンマ
50円増し。
今回は食券のアップ。
ごちそうさまでした！

【2013年7月28日】
久しぶりの青島ラーメン。
今日は開店時間を一時間勘違いし、小一時間
待っての入店だ。

先ずはスープから口にするが、中毒に
なるような味に心浮かないわけが無い。
逆に食べ終えた時の寂しさは、幼少時に
遊園地で親に『もう帰るよ』と、夢の
時間が突如終焉するような寂しさすら
感じてしまう。

ごちそうさまでした♪


【2013年5月31日】
今回も青島チャーシュー大盛にメンマ
￥50増し。
今日のチャーシューとメンマはちょっと
少なかった気がするな。麺はあんだけ
しっかりと量を計っているのにな。

ま、アバウトな乗せ物の量も憎めない
ところだね。

【2013年4月13日】
また来ちゃいました。青島食堂。

今日は青島チャーシュー大盛にメンマ
￥50増。
通ってて思うのはメンマの￥50増と
￥100増の差がわからない。
まっ、アバウトで良いのかな？

とにかくご馳走さまでした！

【2013年3月9日】
約二ヶ月ぶりの再訪。
開店前の11時10分着。待ち2人目。

今日はチャーシュー大盛にメンマ
￥100増しを注文。

ごちそうさまでした。

【2013年1月17日】
新年のご挨拶？
チャーシュー麺大盛に50円麺増し
50円メンマ増しでオーダー。
麺のモッチリ感とメンマの歯応えが
対照的で◎。

【2012年12月5日】
あっと驚きは食券券売機が写真付きの
ハイテクマシーンに変わっていたこと。
今日も青島チャーシュー大盛￥850に
メンマ￥50増をお願いした。
もはやボクの定番。￥50増メンマは
別盛りだった。

【2012年11月14日】
11時30分に到着。
すでに列は横のシャッターまで並んでる。
今日は青島チャーシュー大盛にメンマを
付け加える。
あとを引くスープに、感謝の気持ちで
ごちそうさまでした。

【2012年5月30日】
開店に合わせて行ってきました。
11時20分頃到着。既に店の前には15人程
並んでた。
開店と同時に人が流れ込み、僕らはギり
ベンチに座れたよ。

いつもの調子で食券を厨房に見せて待つ
こと10分。
でもそんなに待った感無く、カウンター
で一年ぶりの青島チャーシューとのご対面。
まずスープ、続いてチャーシュー、最後に
麺をひとすすい。

旨い！変わり無く旨い!!

飽きがこない醤油スープ、チョイ太い麺
肉肉しくないチャーシュー。
最後はどんぶり直でスープを頂き完食した。

ご馳走さまでした。


【2011年5月3日】
火曜日に行ったところ『感謝の気持ちで
お休み！』だったよ。

翌日4日に再度訪問。お願いしたのは
チャーシュー大盛り50円麺増。
旨かったなぁ。

新潟では朱鷺メッセ、東堀、数回の
宮内店を訪問して頂いたがその味を完璧に
再現してたね。

価格設定は新潟より100円高かったけど
新潟に食べに行く為の往復の交通費を
考えりゃＥじゃん。

ただ、行った時は麺茹ですぎていたのが
残念。

【2015年3月27日】
飯処の引き継ぎ！

【2014年9月5日】
連れと訪問。
旨かった！の一言で、ボクも満足。

【2013年9月23日】
開店後小一時間並んで入店。
今日は海老わんたんを頂いた。
プリっプリの食感がナイス。

ごちそうさまでした。

【2013年8月1日】
気がつけば8月。
蒸し暑いなか歩いて八雲へ。
今日もワンタンとチャーシューの￥1180を食らう。

麺のプツプツ感がたまらない。

ごちそうさまでした。

【2013年4月12日】
白だしワンタンチャーシューをご馳走に
なった。
13時30分過ぎで店内のウェイティング用の
椅子が満席。でも2人連れのお客も多く
そんなに待った感無しにカウンターに案内
された。

ご馳走さまでした。

【2013年1月11日】
白だし特製ワンタン麺￥950、大盛￥100を
注文。
1時過ぎに入店。ラッキーにもスルーで案内された。

【12月27日 再訪】
全国が毎日最低気温を更新している今日、
仕事が意外にも早く片付き12時過ぎに訪問。
行列は階段一杯続くなか、寒さをこらえ並ぶ事にした。

12月31日～1月4日までが休みのようなので、
ご注意されたし。
12月30日はお昼のみ営業のようだ。

【10月24日 再訪】
前回から間髪入れずに再訪。
もちろん狙うはワンタン&チャーシュー。
宵越しの金は持たない理論で、給金前のすっからかんの
お財布の小銭をはたいて券を購入。
時間は1400近かったが店内でのウェイティングが
5人。

程なくカウンターに案内されラーメンが配膳される。

先ずはスープから。初訪の感動再び、である。
今回は肉ワンタンが入っているんで、こちらさんにも
ご挨拶。
チュルンとしたワンタンの皮の食感に続き
熱々の肉の塊がこんにちはだ。旨い。
チャーシューも列をなして食べられる気
満々だ。赤身と脂身のハーモニーが抜群だ。
続いては麺。中太ストレートな麺が歯で
プツプツ切れる。これも旨い。

並んでもあの感動を味わえるのなら躊躇はしない。

ごちそうさまでした。

【初訪】
大橋界隈で高得点のお店。
厨房を取り囲むカウンターのみ11席。

白だし、黒だしと券売機にはあったが、
お初なので黒だしの支那そばを選ぶ。
大盛で。

釜は三つ。フル回転だ。
チャーシューは切り置きせずその都度きる。
期待が持てる。

配膳されたどんぶりには黄金色のスープに
中太ストレート麺が整列している。

スープは濃いめの醤油味が舌にきついが
だしとの調和がスバラシイ。
麺は僕の好きなプツプツ感があり、茹であげから
時間が立ちすぎじゃない？という不安は
全く無かった。
また、その都度切り落とすチャーシューは
味の染み込み加減と固さのバランスがお見事。

次回はほぼ全てのお客がオーダーしている
ワンタン麺を食べてみよう。

【2015年11月】
ちょー久しぶりの再訪。
理由？白濁コッテリ鶏スープが旨いんだもん。


前には無かったパクチーラーメンもあったよ。

持ち帰りようにスープが売ってたのは驚き。
スープに自信があるから成せる技だね。
容器は無いから持ってってね。

薬味のネギみじんは気に入った☆彡

【2013年10月】
鶏白湯ラーメンを大盛にして食券を買い
店員に渡す。

10分程度で配膳。

白濁したスープに白髪ネギ、チャーシュー
3枚に
山キクラゲの乗せ物。

先ずはスープ。
鶏の出汁が物凄く良くでていて、
でもそれは
水炊きより力強く、サムゲタンのように
深い味わいとなっている。
とっても旨い！

麺はスープに負けないように太めの麺だ。
モッチリとしていてスープに合う。

チャーシューは鶏。
乗せ物のキクラゲは人生初。

久しぶりの感動のラーメンだった。