butakomaさんが投稿した中華そばしば田（東京/仙川）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転中華そばしば田仙川/ラーメン

1回

昼の点数：4.3
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/02 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

繊細煮干出汁

14時前。3人待ち。
並んでると店主が出てきて中華そばの
スープが無くなったと。
煮干そばでも構わないかと聞きに来た。

何でも中華そばは鴨から出汁を、一方
煮干そばは100%煮干から出汁を取って
いるとの事。

そんなこんなで店外で待つこと10分程度。
ようやく店内に入る事ができた。

食券を購入しカウンターに置く。

監察していると二人前づつしか作らない
みたい。

カウンターに座って10分。やっとこ
煮干そばとご対面。

乗せ物はチャーシュー3枚、メンマに
カイワレ。

先ずはスープ。
煮干、醤油と油が見事に調和した深い
味わいになっている。

麺は極細ストレート。茹で加減が絶妙で
プツプツの食感が楽しい。
こんなに細いのにスープも良くからむ。

待った甲斐のある美味しい一杯だった。
ごちそうさまでした。

煮干そば@￥700 大盛￥100

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2019/12/27 更新

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