豚未満さんが投稿したキッチン美味小家（山梨/甲府）の口コミ詳細 [食べログ]

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キッチン美味小家甲府、竜王、金手/とんかつ

1回

昼の点数：3.5
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 1.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/05 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味4.0
- | サービス1.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

特選・純粋高座豚ロース

山梨県甲府市のとんかつ屋です。
甲府には他に青柳という有名店もありますが、ランチだったのでこちらの美味小家（うまごや）に行ってみました。

店内は、4人座れるテーブル席とお座敷席が３つずつあります。
今回はお座敷の席に座りました。

とんかつの写真は撮ってもいいが、Blogなどに載せるのは駄目ということで、ここに載せる写真は店頭だけにしておきます。
色々な銘柄の豚肉がありました。
・金華豚
・アグー豚
・高座豚
・イベリコ豚
・六白黒豚
・平牧三元豚
・梅山豚
こんなにたくさんの種類を置いてあるとは凄い！

最も高額な「特選・純粋金華豚ロース定食」（2,800円）にしようかとも思いましたが、脂身が好きな人にお薦めという「特選・純粋高座豚ロース定食」（2,200円）の方にしてみました。
ちなみに、どの銘柄豚の定食も概ね2,000円前後です。
そして、これらの銘柄豚のとんかつは、モンゴルの岩塩と胡椒しか付けちゃ駄目という決まりごとがあります。
ソースは、銘柄豚じゃない、普通のとんかつの定食のみです。

定食にはご飯、赤出汁、キャベツが付きます。
かつは、とても珍しく、全てのキレが断面が上面を向いて出てきます。
お肉は150gぐらいだと思います。
美しい断面。

一口、何もつけずにいただきましたが、確かに脂が甘く、とても美味しい！
単純に脂っこいのではなく本当に甘い。
こんな甘さは、この豚未満でもなかなか味わったことはありません。
口の中でトロけるとはこういうことを言うのでしょう。
ボリュームが少なく、食べ応えという意味ではもの足りませんが、旨みという意味ではかなりのものです。

友人はイベリコ豚を注文。
イベリコは更に小さいサイズです。
まぁ定食で1,995円なのでこんなものでしょうか。
ベジョータではないのでしょうか、正直、脂身もそんな多くはなく、イマイチの印象でした。

結構拘りの強いお店で、面倒なのが苦手な人にはあまり向いてないかも。
でも特選・純粋高座豚のクオリティーは凄まじいものがありました。
あと、赤出汁が美味しかったです！

店頭

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2011/05/30 更新

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