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アグー豚 ロースかつ
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アグー豚 ロースかつ断面
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カツ煮
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カツ煮断面
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アグー豚 ヒレかつ
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アグー豚 ヒレかつ断面
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串揚げ
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串揚げ
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串揚げ
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串揚げ
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串揚げ
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串揚げ
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高田馬場の有名なとんかつ屋です。
以前から宿題店となっておりましたが、今回、日豚橋様と酔いどれケンヂ様からお誘いを受けて初訪問してみました。
高田馬場はホント行く機会がないので、数年前にとん太に行ったとき以来に上陸しました。
地下にある店内はこ洒落ていてなかなか雰囲気のいいお店です。
御成門の燕楽で修業されたというイケメンのシェフが揚げてくださるそうです。
揚げ物はまずは串揚げからスタート。
色々と工夫が施されたオリジナリティ溢れる串揚げ。
串揚げ屋さんとしても一線級のクオリティだと思います。
ビールも進み、美味しかった〜。
続いてはカツ煮。
カツ煮やカツ丼の類はあまり食べることがありませんのでよく分かりませんが、かなり高品質のお肉を使っている模様。
こんな高品質のお肉をカツ煮で使っちゃうなんて、贅沢過ぎる一品。
脂身も多く、あたりまえのように美味しい。
このカツ煮が単品でいくらなのか不明ですが、少なくともこれまで一番おいしいと思っていたやまいちのカツ煮（カツ丼）よりはるかに美味しかった。
そして締めはとんかつ。
この日は、銘柄豚のとんかつとしてアグー豚のとんかつがメニューに載ってました。
ロースとヒレをそれぞれ注文。
・ロース
ブ厚く、非常に美しい外観。
断面は非常に木目が細かく、良質の肉であることは疑いようがありません。
脂身も多く、これは旨そうだ…。
これほどまでに美しい断面のとんかつは珍しい。
燕楽は御成門も含め何店か行ってますが、基本的に平牧三元豚を使ってるお店とはまた全然違った感じ。
岩塩とソースでいただきました。
揚げ具合も程よく、とても美味しいお肉でした。
個人的には岩塩よりもソースで食べる方が合っていました。
この時には既にお腹が満たされていましたが、ペロリと食べてしまいました。
それにしても、アグーのとんかつって初めてかも。
・ヒレ
赤みの残った非常に美しい断面。
これは食欲をそそります。
これも塩よりソースの方が自分好みでした。
美味しかった！
お肉の質、職人さんの技術、全てが絡み合ってとても美味しいとんかつを食べさせていただきました。
あと正直、個人的に一番衝撃的だったのは、カツ煮です。
これは凄い。こんなカツ煮食べれるお店なんて他じゃ考えられません。
串揚げだけも十分に満足できるお店だけに、それオンリーってのもいつかトライしてみたいです。
お酒もそこそこいただき、かなり食べたので値段もそこそこいきましたが、このクオリティのものを堪能できたら納得です。