BWV988さんのマイ★ベストレストラン 2015

GWの最中に2度目の訪問。

予約可能になる3ヶ月前に電話予約してからの訪問です。


調べてみたところ、前回訪れたのが4年前のゴールデンウィークでした。
その間にビブレに2回行ってましたが、総本山は久しぶりの訪問になりました。


場所は、円山公園沿いで北海道神宮のすぐそばです。
マンションの1階部分にレストランが入っています。


私たちは時間前に着いたのですが、大きな車をレンタルしていたため、こちらのマンションの駐車場には高さ制限があり、停めることができません。
周りのタイムスなどのコインパーキングも、改元による参拝客で満車状態。
これは困ったと途方に暮れていたところ、スタッフさんがお手伝いくださり、お店前にある駐車場に誘導してくださいました。
お忙しいところ、大変助かりました。

来るたびに思うのですが、ラパンフーズグループのスタッフさんは真の意味でのホスピタリティをいつも実践されています。
だからミシュラン３ツ星なのかもしれませんが、変に気取らず、いつもフレンドリーなところが素晴らしいと思います。


さて、席もすでにご用意いただいてるということで時間前に入店させていただきました。
店内はさすがに満席です。ちなみにランチは1回転しかしませんので、ゆったりとしています。


席に座りましたが、私たちはすでに電話でオーダーしていたので、メニュー内容の紹介だけしに来てくださいました。
私たちが頼んだ「メニュー北海道」（8,200円）のコースは、以下のように構成されています。


・ゴボウのスープ
・フキノトウのフリット
・春野菜のサラダ
・フォアグラとタケノコ
・ホッキ貝のリゾット
・洋梨のソルベ
・滝川産の鴨肉
・モリエール  グラタン
・グレープフルーツのソルベ 山葵添え
・エスプレッソ


まず、ゴボウのスープからですが、香りがすごくいいんですね。
鼻から奥に広がっていく感じで、豊かな北海道の香りを運んできてくれます。


フキノトウも同じような効果がありますね。
いかにも北海道という趣きで、地産地消フレンチらしいスターターになっています。
ちょっとした苦みがいい味を出しています。小枝に載って登場するところが、ラパンぽさです。


続いて、目にも美しい春野菜のサラダが登場。
花も入っていて食べれるんですよね。
みずみずしいミニトマトが特に印象的でした。


次に、タケノコとフォアグラが出てきました。
タケノコは香ばしく焼かれており、香りを含め、とても美味しいです。
個人的に意外だったのはフォアグラの方。
私はこれまでそれほどフォアグラはファンではなかったのですが、このタケノコとのマリアージュは本当にベストでした。
やや硬めでドライなタケノコに、ジューシーで肉厚のフォアグラを合わせて食べると、口の中で溶け合います。
今日どころか、この北海道での食事でベストな一皿がこちらでした。


次が、お待ちかねの北寄貝のリゾットです。
これは4年前に食べた時に大感動し、今回も是非いただきたいということで事前にお電話でお願いしていた一品です。
大きな北寄貝の蓋を開けると、中には北寄貝のエキスのムースがかかったリゾットが入っています。
北寄貝の身もしっかりとしたサイズのものが入っており、適度な柔らかさになっています。
このリゾットも香りが素晴らしく良く、ふんわりとした食感のお米が美味しいです。
現在こちらのリゾットはランチメニューから外れているようですが、お願いして本当に良かったです。ありがとうございました。


お口直しに洋ナシのソルベ＋ブランデーが出てきました。
私はお酒を嗜まないのでブランデーは遠慮しましたが、洋ナシのソルベだけでも十分に美味しいです。
とてもサッパリとしていて爽やかです。


そしてメインの鴨肉が登場。
十勝牛のフィレが通常メニューですが、スタート時に勧められた鴨肉の方に変えました。
あとから確認してみると、実は４年前の前回も鴨肉を食べてましたね。
というわけで、基本的にほぼ同じメニューを食べたことになります。

それはいいとして、鴨肉です。
まず非常に柔らかいのですが、弾力もあります。
ジューシーな肉の食感が堪りませんね。
少ししょっぱい感じのするソースがちょうど良いです。

途中で、ラパングループ定番のグラタンが登場しました。
これもお待ちかねですね。
バターがよくきいていて、めちゃくちゃ美味いグラタンになっています。これだけアラカルトでオーダーしたいくらいです。


最後にデザートとして、ブルーベリージャムのかかったアイスが出てきて終了です。


もうお腹いっぱいですね。
それに、美味しい料理とステキなサービスで心も満たされました。
やはりここのレストランは、少なくとも私たちにとっては特別なところだと感じました。
次はそれほど空けずにまた訪れたいと思います。

ごちそうさまでした。
平日のランチタイムに訪問。
３週間ほど前に電話で予約してから行きました。


今回の北海道旅行でどうしても行きたかったのがこちらのお店。
去年、NHKの某番組でこちらのレストランのシェフ・中道さんを特集していたのを見たのです。


楽しみにしながら、予約時間の１０分ほど前に到着。
おー、確かにテレビで見た通りの入口だなどとおしゃべりしながら、入店しました。

お店の中は、比較的こじんまりとしています。
ですが、狭い感じがしないのは、窓から円山公園が見えるからですかね。
明るい光が差し込んでいました。


窓際の席に座り、まずはドリンクから。
私たちは車で来ていたこともあり、ノンアルコールにしました。

食事の方は、二人とも「Menu Moliere」（5,800円）を注文。
メニューの詳細は以下になります。


・牛蒡のスープ
・ふきのとうのフライ
・インゲン空豆、ブロッコリーなどのサラダ
・ホッキ貝のリゾット
・シャーベット
・鴨肉のロースト
・じゃがいものグラタン
・デザート（イチゴのジェラートとテリーヌ）


ひとつひとつにコメントすることが、今の私にはできません。
あまりに美味しくて、それを表現する適切な言葉を持っていないためです。

とにかく、野菜の持っている本来のうまみを最大限引き出していることに感嘆しました。
牛蒡のスープからふきのとう、サラダまで、食べ慣れたこれらの野菜はこんなに美味かったのか！というほどでした。
プレゼンテーションはもちろんのこと、野菜の香りが素晴らしくよかったです。


また続いて出てきた北寄貝の大きいこと。
貝は肉厚でジューシー。そしてリゾットにしっかりと味がしみ込んでいて、大変美味でした。


メインの鴨のローストも絶品。
一切れ口に入れると、芳醇な香りに包まれます。
こんなに柔らかく、おいしい鴨肉は初めて食べました。
途中でアッツアツの状態で出てきたじゃがいものグラタンも抜群に美味しかったです。


全体的に、野菜の使い方が素晴らしく、美味しさを全開に引き出していたように思いました。
すべて北海道産のものを使っているとのこと。北海道への愛＆リスペクトを強く感じました。

むろんサービスも素晴らしく、全てに目が行き届いています。
卓越したプロフェッショナリズムを感じました。

全てにおいて、大変満足しました。
またいつかこちらのレストランに戻ってきたいと思います。
ごちそうさまでした。


※ちなみに、駐車場は３台分あります（建物地下）。
先着順ということですが、お車で向かわれる際には電話で伝えておいた方がよさそうです。

妻の誕生日祝いをかねて訪問。
週末のランチタイムには貸し切りが多いそうなので、数週間前に電話予約をして行きました。

場所は代官山、にぎわう蔦屋書店のすぐ近くです。
駅からも徒歩圏内ですね。

建物の中庭のような空間から螺旋階段を降りると、そこにレストランへの入口があります。
私たちが降りていくと、スタッフさんが笑顔で階段下で待っていてくれました。

名前を告げ、コートをクロークに預けて席へ向かいます。
廊下の右側にはオープンキッチンがあり、その左側に一つ目の客席が広がっています。
私たちが案内されたのは、その客席よりも広めのメインダイニング。
その中で一番奥のソファー席に着席しました。


ここのダイニングは赤い壁が特徴的。
ダークブラウンのシェードで席が仕切られていて、落ち着ける空間になっています。


今回私たちがいただいたのは、「Menu Dejeuner」。
詳しいメニューは以下になります。


・アミューズ　ブーシュ
・フォアグラのパヴェ　レーズンとアプリコットのコンフィチュール　りんごと根セロリのピューレとサラダ添え
　又は
・舌ヒラメと帆立貝のメダイヨン　季節野菜添え　ノワイリー酒風味のコキヤージュのブイヨン　カプチーノ仕立て
・鶏胸肉のロースト　色とりどりの季節野菜添え　ソース・シュープレーム　トリュフのアクセント
・コーヒーと軽いムースとマロンのクリーム　モンブラン仕立て　バニラアイスクリーム添え
・コーヒー
・小菓子

この中で最も印象に残ったのは、舌ヒラメです。
カプチーノ仕立てで泡立つソースと、柔らかい舌ヒラメがよく合い、口の中にほわっと広がっていきます。
添えられている季節の野菜もとても新鮮で美味でした。このディッシュは格別の美味しさです。


また鶏胸肉のローストも、とても胸肉とは思えないほど柔らかく調理してあって美味しかったです。
さらにレバーも2切れ載っていたのですが、このレバーがとてもマイルドで今まで食べたことがない食感でした。


最後のコーヒーまで全てのディッシュに満足ができました。
スタッフさんのサービスももちろんクラスA。
妻のバースデーケーキも用意してくださいましたし、写真のサービスもしていただきました。

非常に豊かな食体験が出来て大満足です。
次回は自分の誕生日の時に予約して訪れたいと思います。

7年ぶりの訪問になりました。
やって来ました小樽の伊勢鮨。

前回訪れた時はまだミシュランも取っていなかった頃。
しかしお店の構えなどは変わりなく、シンプルでいいですね。

今回はカウンター席の予約は取れずで、テーブル席での予約でした。
このあたりはさすがの人気だと思います。


今回違いを感じたのは、メニューですね。
前回は握りのメニューが4種類（お椀付き）ありました。
上から、

・旬　6,300円（厳選の16貫）
・舞　5,200円（まぐろづくし）
・醍　3,900円（旬のネタ12貫）
・銀　3,000円（お決まりの10貫）

今回は、

・おまかせ握り　7,700円（厳選の16貫）
・まぐろづくし　7,100円
・おまかせコース　9,900円

となっていました。


確かに前回が安すぎるというのもあるかもしれませんが、まずまず値上がりしましたね。
物価自体もそうかもしれませんが、ミシュラン効果もあるのかもしれません。
特に握りのチョイスが減ってしまったのは、ちょっと痛かったです。
というのも、ここに来る前に小樽のグルメをまずまず堪能していたので、妻などには16貫は多く、もう少し少ない貫数の握りを残しておいて欲しかったように思いました。


握りに関しては、テーブル席ということで、5貫ずつ出てきました。
ネタの説明のイラストはかわいくて良かったですね。上手な方がいるのでしょうか。

ばふんウニやサクラマスなど目を見張るような美味しいネタもありましたが、正直言うと前回の様な感動は感じることが出来ませんでした。
前回の衝撃が大きすぎたのかもしれません。
今回は妻と黙々と食べてしまいました。

ネタのクオリティが下がったということではないと思うので、我々の感じ方が変わったのだと思います。
また旅先だと難しいですね、思い出などさまざまな要素も関わってきますので。


ごちそうさまでした。
小樽最後の夜は、こちらでお寿司。
1週間ほど前に電話で予約させていただきました。

予約の時間の5分前に到着。
カウンター席に通されました。

こじんまりとしていて、いい雰囲気ですね。
ほどよく力が抜けている感じがしながらも、高級感がありエレガントさがあります。


メニューを眺め、私は「醍」の握りをオーダー。
この握りは、旬の道産のネタのみ12貫のメニューになります。


板さんとの会話を楽しみながら、次々と美しい寿司が握られていきます。

まず出てきたのが、「北海道のタイ」とも呼ばれるソイ。
これをお塩で食べます。
さっぱりしていて大変に美味。

そのあとに出てきたは以下の通り。

サーモン、ニシン、ボタンエビ、ホタテ、ホッキ貝、水ダコのアタマ、シャコ、ズワイガニ、イクラ、ボタンエビのアタマで出汁を取った海苔汁、コマイの卵、ウニ、鉄火巻（おまけ）


はっきり言って全てが美味しかったです。
さすがにミシュランの星付きのお店です。

ですがあえて挙げてみれば、やはりニシンやボタンエビといった「ザ・北海道」的なネタは感動的な旨さでしたね。
またタコもとても柔らかく、タレの甘さと相まって素晴らしかったです。
〆のウニも抜群。

これで3900円ですから、驚異のコストパフォーマンスだと思いました。
「小樽に来たらまた行きたい」というより、「このお店に来るためにまた小樽へ来たい」ですね。

大変豊かな食体験ができました。
ごちそうさまでした。

久しぶりの訪問になりました。

アクセスがそれほど良くなく、車がないとやや行きづらさがあります。
ちなみにバス便はそれほど悪くないので、バスで行くという手もあります。


この日は週末の18時ころに訪問しました。
私たちが着いたときはまだお客さんがいなかったのですが、しばらくして多くのお客さんが来て、８割ほどの席が埋まりました。
ちなみにこちらのお店は、オールカウンター席になっております。
またリピーターが多いのが特徴で、この日も店主の方と入店するなり挨拶していました。
以前にも書きましたが、とにかくこちらのお店は食事が美味しいのに加え、居心地がとてもいいんですよね。
お店のスタッフさんのお人柄に惹かれて、何度もリピートしてしまう感じです。


私たちがオーダーしたのは以下の料理です。

・生春巻き
・トムヤムラーメン（中華麺・大盛）
・ドライグリーンカレー


生春巻きは手間がかかるので、混んでるときはオーダーできない一品ですが、とても美味しいのでぜひ一度は味わって欲しい前菜です。
春巻きを付けて食べるペーストも非常に美味しいので、やみつきです。


トムヤムラーメンも我が家では完全に定番。
夫婦ともにトムヤムラーメンを頼む日もあるくらいです。
何が美味しいかって、この辛味と酸味の絶妙なコラボレーションですね。
私は辛いのがそれほど得意ではないのですが、それでも汗を掻きながらスープまで頂いてしまいます。


ドライグリーンカレーは、当店の看板メニューでしょう。
ちょっと前の時期にレトルト版も完成させたほどです。まさにこれは鉄板の美味さです。
辛いだけでなく、美味いんですよね。いつまでも食べていたくなるグリーンカレーです。
まずはこの料理から入るのがいいかもしれません。


次はそんなに期間を開けずに再訪することを約束し、お店をあとにしました。
美味しいだけでなく、心が少し豊かになることを実感する、そんなお店です。
ごちそうさまでした。
（2015/09 再訪）

今回は2ヶ月ぶりの訪問。
最近なかなか行けずにフラストレーションが高まりつつあった中で、ようやく訪れた再訪の機会でした。
やっぱりこのお店は月一で行かないとだめです。


今回はまたわが家の定番の「トムヤムラーメン w/中華麺」に戻りました。
涼しくなってもこの辛いラーメンが一番。
最後におじやにして食べるのですが、かく汗も気持ちいいです。

そしてなんといっても良いのは、スタッフさんとのまったりとした会話。
なんだかほっこりさせてくれるんですよね。

当日マスターがおらず、忙しさで「生春巻き」の注文が飛んでしまいましたが、それもご愛嬌。
また来月行きたいと思います。ごちそうさまでした。

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（2015/07 再訪）

ここのお店には毎月来ています。

今回はドライグリーンカレーを頼もうと思ってたのですが、マスターのオススメで数量限定の「トムカーガイ」をオーダー。

ココナッツが爽やかで、これもとても美味しいです。
初めて食べましたが、もしまたメニューにあれば食べたいと思います。

こちらのお店で辛いものを食べて、汗をかくのが気持ちいいシーズンになってきました。
また来月あたりに行きたいと思います。

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（2015/04　再訪）

月に一度は来ないと精神衛生上よくない、こちらのお店。
ここで楽しい食事をすることで、とてもポジティブになれます。

今回もいただいたのは「トムヤムラーメン（w/ 中華麺）」。
これに「生春巻き」をオーダーしました。

生春巻きは作るのにやや手間がかかるので、人員が足りなかった時はできない時もあったのですが、もう大丈夫です。

最後にトムヤムにライスを投入して、〆。
スープを残さずにいただきました。

また来月までに行きます。ごちそうさまでした。

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（2014/11　再訪）

今日こそは「トムヤムラーメン」以外を注文することを心に固く決め、訪問。
そうでもないと、トムヤムの誘惑にやられてしまいますからね。


というわけで、今回は「ゲーンパー」（２回目）を頼んでみました。

このカレーは見た目は、あまりカレーらしくありません。
しかも全然辛そうでもないので、一口食べた時は面食らいますね。
実際は相当辛いです。
でもキノコや緑の野菜も入っていて、おいしさは折り紙つきです。


次はグリーンカレーあたりをいってみたいと思います。

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（2014/10　再訪）

もう何度目になるでしょうか。
月に一度は必ず来ているこちらのお店。

マスターが入院中ということで、人員およびメニューに若干の変更がありましたが、絶賛営業中でした。


ここへ来ると何を食べるかいつも迷ってしまいます。
いくつもあるカレー類は抜群に美味しく、ひとつもハズレがないので食べたいなぁと思うのですが、それらを上回って自分の気を引くのが「トムヤムラーメンw/中華麺」。
この誘惑になかなか打ち勝つことができず、4回に3回はオーダーしてしまいます。
他のメニューも食べたいんだけどなぁ・・・。


というわけでこの日もトムヤムラーメン。
パクチーをたっぷり載せてもらい、いただく。

あー、美味い。

汗をかきながら、最後の一滴まで飲み尽くす。
最高に美味いっす。


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その後、何度も訪問しているこちらのタイ料理屋さん。

なんというか雰囲気がとてもいいんですよね～。
リピーターの方が多数いるお店です。

このたび、フロアとカウンター椅子をリニューアルしたとかで、さらに居心地が良くなっています。


今回は、私たちの定番となっている「トムヤムラーメン（中華麺）」と「豚の角煮丼」をオーダー。

角煮はとても柔らかく、とろけるようで美味しいんです。
でもしっかりと汗をかくくらい辛かったりもするので、タイ飯好きにはたまりません。

トムヤムについては下記でも書いているので割愛しますね。


ほぼ月１回ペースで通ってます。
これからもしばらくお世話になることと思います。

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週末の夜に二人で訪問。

車で走っていて、どこで夜ゴハンを食べるか相談していたところ、「タイ料理は？」ということになり食べログで検索。
ちょうどうまい具合に、現在地から15分ほどで行けて、かつスコアが高いタイ料理屋さんがあったので、早速向かいました。

場所は東名川崎インターからすぐのところにありました。
電車だとどこの駅になるんですかね？
車で行くのがよさそうな感じです。お店の裏側に駐車スペースが５～６台分ありますし。


中に入ってみると、思いがけず全てカウンター席。
ラーメン屋さんのようなコの字のカウンターで、真ん中が厨房スペースになっていました。
タイ料理屋さんということで、テーブル席なのかなと思っていたので少し意外でした。
なかなか活況のようです。


メニュー冊子はなく、カウンターや店内の壁に張られているPOPから食べ物を選択。
私たちは、フォーとトムヤム麺、そして生春巻きを注文しました。


しばらく待って、まず生春巻きが到着。
2本だけなんですが、これが非常に美味。
もしかしたら今まで食べた中で一番かもしれません。
まとまりもいいし、変に香料が効きすぎてることもない。これはマストの一品ですね。


続いて、相方のトムヤム麺。
パクチーがたっぷり載った麺を私も少しお裾分けしてもらって食べましたが、これがまた旨い。
辛さがあまり得意でない私もがんばれば食べれるほどの辛さで、しかも味が奥深い。
麺も平麺と卵麺のチョイスがあったのですが、親父さんのオススメどおり、卵麺で正解でした。


私が注文したフォーは少し時間経ってから登場しました。
こちらもパクチーがたっぷり。そして香料がけっこう効いています。
フォーは、透き通るような色でツルツル入っていきます。しかしその分、箸でなかなか掴みづらい。。
こちらも美味しかったのですが、正直トムヤム麺の方が美味しかったように感じました。


それにこのお店は、雰囲気がとてもいいですね。
店内は薄暗いライティングなのですが、変に気取っておらず、リラックスムード。友人か親戚の家にお呼ばれしたような、気持ちよさです。
日本人のスタッフさんたちも明るくて柔らかい感じですし、楽しく食事ができました。

自宅から少し距離がありますが、このお店は絶対また来ますね。とても満足でした

平日の夕方に訪問。
これが北海道トリップの最後の食事になります。

新千歳空港へ向かう前に、レンタカーで向かいました。
カーナビを頼りに、住宅街の中でお店を発見。
とは言っても、東京から来るとどの道も広いので、そんなに大変ではありませんでした。


開店時間の１７時の１０分ほど前に到着。
お店の横および裏にある駐車場にはもう数台が止まって、中で人が待っているようでした。
さすがの人気店ですね。
我々も車から降りて、店前へ。


時間通りに開店し、中へ。
思ったよりも大きいお店でした。カウンターにも結構な数の人が座れますし、テーブル席もあります。
また待ち合い場所も確保されていました。


メニューを見てみると、味噌に醤油、そして塩もあります。
ここはてっきり味噌ラーメンが有名な店だと思っていたので、やや戸惑いました。
周りの常連とおぼしきオジサンが醤油を注文してたりしていたので。。
ですが、ここは初志貫徹し、「味噌ラーメン」を注文。

数分してラーメンが到着。

まずはスープを一口。
思った以上に、味噌が控えめ。
というより、勝手に「味噌感」が強いものを想像していたからかもしれません。

今まで食べてきた味噌ラーメンとは一線を画し、味噌が大々的に前面に出てくるのではなく、味噌を最大限引き立てている感じ。
ベースは豚骨なんですね。このあたり、とても面白いところです。
中太麺との絡みもよく、非常に美味。
素晴らしいバランスの上に成立しているラーメンですね。

さすがに北海道で最も高く評価されてるラーメン店だと感じました（☆4.23 2015/4/28）。
また機会があれば是非再訪して、別のラーメンも試してみたいと思います。

（2016年10月　再訪）

1年4ヶ月ぶりの再訪になります。
今回も平日のランチタイムの訪問です。


前回行った時に、かなり早い段階で席が埋まっていっていたのを見ていたので、念のため到着の15分前くらいに電話をして席を予約。
これがちょっとした問題を引き起こしました。


席について、メニューを見てみると、前回あった1400円ほどのランチコースがありません。
一番リーズナブルなコースでも2200円から。
店頭のメニューには1400円のコースが載っていたのを見ていたので、念のためスタッフさんに聞きました。
いわく「予約のお客様は別メニューとなっております」とのこと。

なるほど。
というわけなので、時間に余裕があるときは予約をせずに直接行った方が、チョイスの幅が広がります。


さて、私たちがいただいたのは2200円のランチコース。
これには、前菜・メイン・ドリンクが付きます。


前菜は、サーモンのマリネ。
特別すごく美味しいというわけではありませんが、しっとり感があり良かったです。


つづいて、2種類のパスタから私が選んだのはボンゴレビアンコ。
お店でも定番のパスタなんだと思います。
まず一口いただくと、やや塩気が多いような印象。
アサリもそれほど大きくはなく、このパスタは特に普通かもしれません。
パスタの茹で具合は良かったのですが、全体的にはそれほどでもなかったように感じました。
一緒に来ていた方が食べていた「イベリコ豚のラグーソース」の方が正解だったようです。


お店の雰囲気やスタッフさんの対応はとてもいいと思います。
それにパンも非常に美味。
また機会があれば再訪したいと思います。

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（2015年6月　初回）

平日のランチタイムに訪問。

以前から行ってみたいなぁと思っていたのですが、今回チャンスが訪れたので思い切って行くことにしました。
念のため、30分ほど前に電話をしたところ、予約可ということだったので、席をお願いした上での訪問になりました。


場所は千代田線乃木坂駅のすぐ近く。
東京ミッドタウンからも徒歩で数分の距離です。
アクセスはとてもいいですね。


お店に入ると、まずは「ボンジョルノ！」の挨拶。
スタッフさんたち、よく声が出ています。

お店自体それほど大きくないのですが、店内が明るいからか狭さは全く感じませんね。
お店の壁には、イタリアの明るい太陽を連想させるような、とてもカラフルに色づけされたかわいいお皿がたくさん掛けられています。
非常に明るくて、楽しい気分にさせられる演出です。

私たちが入店した時はまだチラホラしかお客さんがいなかったのですが、あっという間に満席になっていました。
老舗の有名店ですし、人気は高いようです。


さて、メニューを見ると、いくつかのランチメニューがあるようです。
私たちが選んだのは、リーズナブルな "Egadi Lunch" (1,400円）のメニュー。
他には、2,200円、2,800円、4,800円のランチコースがありました。

エガディは、まずサラダが出て、次に本日のパスタを2種類から選びます。
私はアンチョビのオイルベースのパスタをチョイスしました。


少しして、まずはパンから。
これらは自家製とのこと。
そしてこれまた自家製のオリーブオイル（販売もしてました）を付けていただきます。
これがとても旨い。続く料理への期待がいやがうえにも高まります。


サラダは、シンプルながら色がきれいでした。
中に入っているトマトは北海道産、にんじんとアスパラはわざわざイタリアから空輸したものらしいです。
にんじんはパリっとしていて美味しいですね。
トマトも非常にみずみずしく、イタリアからの輸入野菜を脇に追いやるほどでした。


そしてこのコースの主役になる、パスタ。
サイズ的にはやや小ぶりです。
パスタの茹で具合はやや固めなのですが、いい香りのチーズと相性よくマッチしていてとても美味。
あっという間に食べ終わってしまいました。


最後に出てきたイタリアンローストコーヒーも薫り高く、濃厚なお味。


全体的に満足度がかなり高いです。
お店もとても活況でしたし、雰囲気もよく、素敵な時間を過ごすことができました。
スタッフさんも明るく、またよく気がついてくれます。

また近々再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。

（再訪　2015/12）

短いスパンでの再訪。
今回も平日のランチタイムです。

13時半頃の訪問でしたが、コンパクトな店内に先客がありました。


前回は醤油ラーメンのがんこを食べたので、今回は塩ラーメンのがんこにしました。
美味いのが分かってるので、中盛1.5玉でオーダー。
トッピングは鶏チャーシューにしてみました。
ちなみに鶏だけは同じ産地から取り寄せてるのではなく、季節によって美味しいものを厳選しているとのこと。


数分して、ラーメンが到着。
やはりここのラーメンは美しいです。
そしてとことん丁寧な作り。

今回も大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。


都心からはちょっと離れたところにあるラーメン屋さんですが、オススメです。

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（再訪　2015/11）

平日のランチタイムに2ヶ月ぶりに再訪。

まだ11時台でしたが、お店の入り口のドアを開けるとすでに3名のお客さん。
開業してまだ間もないのに、TRY新人賞を受賞されるなど、着実に人気を伸ばしているようです。
券売機でチケットを買ってから、一番入り口に近い席に座りました。


今回いただいたのは、「醤油ラーメン」のがんこ、1.5人前。
トッピングは、豚のモモ肉にしてみました。

この日が4回目の訪問でしたが、今までラーメンをオーダーした時はいずれも「マイルド」にしていました。
もちろんそれでも美味しいのですが、前回食べた時にやや味の淡白さが気になったので、今回は「がんこ」へ行った次第です。


数分して、ラーメンの丼が登場。
見た目にもとてもキレイで、細部までこだわり抜いていることがうかがえます。


早速スープから。

なるほど、やはり「マイルド」より味に濃さがあり、ややソルティな感じもわずかにします。
好みは人それぞれだと思いますが、私はこちらの「がんこ」の方がバランスも良いと感じました。美味しいです。
次回からは、こちらですね。


最後に一つ気になったこと。

こちらのお店は、基本的にティッシュがないんですね。
時折、ティッシュを置かないお店を見かけますが、やっぱりあった方がいいんじゃないですかね。
食事中や食後に口を拭きたいこともあるでしょう。
またこちらのお店は、楊枝も置いていないようでした（少なくともテーブル上には）。
こだわりがあるのかもしれませんが、お客の利便性を考えたら、最小限でいいので置いてくれたらありがたいと感じます。

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（再訪　2015/09）

平日のランチタイムに再訪。

以前のような行列はあまり見られなくなった気がします。
ですが、店内にはすでに先客ありでした。


この日は、醤油ラーメン＋豚バラをオーダー。
そしてまたも「マイルド」にしてしまいました。

マイルドももちろん美味しいのですが、食べ慣れると確かに少しパンチに欠けるきらいがある。
次は「がんこ」でオーダーしてみようと誓いを立てた次第でございます。
ごちそうさまでした。

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（再訪　2015/07）

平日のお昼ころに再訪。

少し遅めの時間帯だったこともあり、店内には先客が1組。
今回は、当ラーメン屋さんのFacebookで紹介されていた「塩つけ麺」を食べるつもりで来店したので、迷いなくこれのチケットを購入し、着席。

数分待って出てきたつけ麺のファーストインプレッションは「なかなか斬新」。

こちらのラーメンは以前にも書きましたが、非常にシンプルで端麗なんです。
つけ麺といえば、どちらかといえば、ドロっとしたつけ汁に太めの麺を絡ませて食べるというイメージがあると思います。
が、こちらのお店はラーメンと同じく細麺。
そしてつけ汁もかなり澄んでいて、上に鰹節が浮いています。

あまり見ないルックスのつけ麺ですが、食べてみるとさっぱりしていて美味。
鰹節がいいアクセントになっていて、淡白さをかき消してくれます。
なるほど、これはリピーターが出ても不思議ではないクオリティの高さですね。


あえて言えば、やはりつけ汁と細麺との絡みの部分でしょうか。
どうしても絡みは薄くなってしまいます。
スープが美味しいので、もっと麺に絡めて食べたいというフラストレーションを抱えながらのフィニッシュでした。
最後にスープ割りで飲めるのですが、せっかくのつけ麺なので。。

また再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。

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（初回　2015/06）

先日、東急田園都市線・JR横浜線の長津田駅近くに出来たラーメン屋さん。
特にオープン当初は行列ができていたので、行ってみたいなぁと思っていたお店でした。

ですが、軒先にぶら下がっている豚骨や、閉店時のシャッターに大書された骨の絵を見ると、相当無骨なラーメンが出てくるのではないかと不安を覚え、訪問を躊躇していました。


そんな中、たまたまチャンスが訪れたので行ってみることにしました。
この日は20時頃でしたが、ラッキーにも行列がなかったので入店。


ここのお店は外から中の様子が見えないので、ドアを開けてはじめて空席があるか分かります。
他のレビュアーさんも書いておられましたが、店内4席のみ。
もう1脚は補助席で対応しているようで、都合5席。
なるほど、これは列ができますね。


私たちは券売機にて、塩ラーメンと醤油ラーメンのチケットを購入。
それを40代くらいの店主および奥様らしき方にお渡しして、待ちます。


ラーメンは比較的早めに出てきました。

出てきたラーメンは意外や意外。
とても透き通ったスープで、端麗系のラーメンでした。
固定的なイメージで勝手に判断してはダメですね。


さて、まずはスープから。
見た目通り、とてもさっぱりしていますが、しっかりとしたコクも感じられます。
麺はやや細めの縮れ麺で、端麗スープと相性がいいですね。
うん、これは美味い。

またトッピングで、鶏もしくは豚チャーシューを選ぶのですが、小さいながらも味がとても上品でこだわりの高クオリティ。


なかなかのものです。
味だけでも列ができるレベルだと思いました。
再訪もありですね。

平日のランチタイムに訪問。

場所は千代田線乃木坂駅から徒歩で2分ほどのところにあります。
アクセスはすこぶる良いです。


念のため電話予約してから訪問しました。
開店直後の11時40分頃に到着したのですが、その頃は3割ほどの入り。

お店全体が、しっかりと歴史を刻んできており、とてもいい具合の古ぼけ方で好印象を持ちました。
店内もとても落ち着きがあるアットホームなビストロ風で、居心地がいいです。
モダンフレンチキュイズィーンもいいのですが、こういうビストロの雰囲気はたまりませんね。


ランチメニューは何種類かありましたが、私たちはライトランチメニュー（1,700円・税込）をオーダー。
内容は以下のようになっています。


＊スープ＊
ホットポタージュ　or　ヴィシソワーズ

＊メイン＊
・ザブトンのステーキ黒胡椒ソース
・霧島豚のポワレ　マスタードソース
・ブルターニュ産ホロホロ鶏のクリーム煮込み
・アカイサキとスズキのポワレ　ハーブソース

＊ドリンク＊
コーヒー　or　紅茶


私が選んだのは、ポタージュ、ホロホロ鶏、コーヒーになります。


まずはポタージュスープ。
一口飲んで思わず感じたのは、そこはかとない懐かしさ。
なんだかよく分からないのですが、長くしっかりと守られてきた味のような感じがしました。
とても深みがあり、美味しかったです。


メインは、ホロホロ鶏。
連れの方のメイン（魚料理）が7割方食べ終わる頃にでてきましたので、やや時間がかかりました。
ですが、出てきたとたんにとてもいい香りが鼻腔を刺激します。
ホロホロ鶏にナイフを入れると、これが非常に柔らかい。
ソースとの相性もよく、口の中に幸せが広がるようでした。大変美味。
付け合せも全く手を抜いていないことを高く評価したいと思いました。


コクのあるコーヒーを飲んでる頃は、お店も8割方満席。
レビュー数はそれほど多くないのですが、こちらのような伝統ある老舗はやはりいいですね。
食事は美味しかったですし、なんだか気持ちがとても落ち着きます。
定期的に訪れたいお店が見つかりました。

（2016年4月　再訪）

約半年ぶりの訪問。
平日の夜に訪れました。

しばらく店内リニューアルのため休業していたようですね。
カウンターの部分が変わってました。
また札が使えなかった券売機も1000円札が使えるようになっていました。


いつものように、「肉増し」をオーダー。
5分ほどでラーメンが出てきました。


相変わらずのスープの美味さ。
煮干し系では非常に高いレベルにあると思います。
最後まで完飲。これはいつもです。

いつもとちょっと違って感じたのは、麺の固さ。
少し硬くて、スープとうまくなじんでいなかったように思いました。
どうしてもアンバランスさを感じずにいられませんでした。

ですが、お気に入りのお店なので、また近く行きたいと思います。

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（2015年9月　再訪）

前回の訪問から約３ヶ月が経ちました。

ある程度間隔があると、なかなか新しいメニューへの冒険ってしづらいですね。

というわけで、今回も前回と同じ「肉増し」でオーダー。
ちなみにこちらのお店の券売機はお札が使えないため、その券売機の横に１０００円札を５００円玉に替えてくれる両替機が置いてあります。
５０００円札以上をくずしたい時は、スタッフさんに伝えましょう。


ここはラーメンが出てくるのは比較的早いです。
今日もおそらく５分も経たずにラーメンが登場しました。

写真で見て分かるように、丼がチャーシューで覆われています。
なかなか肉厚のチャーシューで美味しいのですが、正直言うとこの日は前回ほど美味しく感じませんでした。
こういうのは「慣れ」なんでしょうか、それとも私の舌の不調（もしくは性能）なのでしょうか。
よく分かりませんが、この日のチャーシューはややジューシーさが足りなかったように感じました。
ただの気のせいだったら、ごめんなさい。

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（2015年6月　再訪）

約1ヶ月ぶりの再訪。

前回やや残念な思いをしてしまったので、今日はリベンジ。
ちゃんと味の確認をしたかったので、今回は大盛りではなく普通盛りをチョイス。
またここのチャーシューは美味しいので、「肉増し」（900円）をオーダーしました。

5分ちょっとして出てきたラーメンは、確かにチャーシューがたっぷり。
麺は完全に隠れてしまっています。

まずはスープ。

若干の煮干しのエグみは否めないものの、かなり美味しいスープ。

そして問題の麺。
前回はあまりスープと馴染んでなかったのですが、今回はとても良かったです。
コシもしっかりとしているし、のど越しもいい。
さすがに☆3.7まで伸びてきているだけあります（2015/7/1現在）。

お近くの方は是非一度ご賞味を。

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（2015年5月　再訪）

一時的な休業から復帰されて、初めての訪問。

せっかく見つけた美味しいラーメン屋さんが初訪問後1週間でお休みに入ると聞いて落胆したのですが、早々に復帰していただけて嬉しいです。


というわけで、またやや遠方にある駐車場に車を停めて訪問。
当然ですが、店の雰囲気は休業前と変わりありませんでした。


意気込む私は、「煮干しらーめん」の大盛りを勇んで注文。
数分してラーメンが出てきました。


しかし、今日のラーメンはどうも以前と違う印象。
普通の煮干しラーメンを頼んだはずなのに、思いのほか濃い。
「超」を食べてるような感じがありました。

また麺が微妙に固くて、スープと馴染んでいないような気がしました。
大盛りだからいけなかったのか、もしくは自分の期待が高まりすぎてしまったのが影響したのか、今回はちょっと残念な結果に終わってしまいました。

また近いうちに訪問して、再度確認してみたいと思います。
今回一応点数を調整しておきます。

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（2015/04　再訪）

早くも2回目の訪問。
1週間以内での再訪になります。

今回もまたやや離れた駐車場に車を停めてから行きました。


今回も平日夜の訪問でした。
前回、スタンダードな「煮干らーめん」をいただいたので、今回は「超煮干らーめん」を発注。
どう違うのか、わくわくしながら待つこと数分。
二つのラーメン丼が出てきました。


なるほど、写真を見ていただくと分かると思いますが、確かにスープの色から違う。
「超煮干らーめん」の方が明らかに濃い目です。

飲んでみても、その差は歴然。
こちらの方が味が濃く、煮干感が倍くらいになっているように感じました。
これくらいのほうが好きな方も多くいると思いますが、私としてはノーマル版の方が好きですね。
「超・・」の方には若干のエグみを感じました。


それにしても、クオリティの高いラーメンを出すお店だと改めて感じました。
ロケーションに難ありですが、もし駅前にこのお店があったら列が出来ると思いますね。

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（2015/03　初回）

平日の夜に訪問。
なんとなく食べログを検索してみたら、こちらのお店が上の方に表示されたので思い切って行ってみました。

場所は車でないとアクセスは難しそうなところですね。
駐車場はお店のものではなく、徒歩で３分ほど歩いたところにある無料駐車場に停めることになります。


お店の外観を見ると、なかなか派手派手しい感じがしますね。
大きな「煮干しラーメン」の写真が壁を覆っており、ちょっと遠くからでも分かるようになっています。


中に入って、まず券売機でチケットを買います。
お札用（１０００円札）を崩すための両替機が併設されていますが、それより大きなお札だとどうすればいいのでしょうか。

とりあえず私は最もベーシックだと思われる「煮干しらーめん」（６５０円）をセレクト。
「超煮干しらーめん」なるものもあったのですが、こちらは次回以降にしたいと思います。


セルフで水を取り、着席してから数分。ラーメンが登場しました。
これが予想に反して、なかなかキレイ目のラーメンがでてきました。

また、煮干しラーメンでありがちな、「澄みすぎたスープ」ではなく、飲んでみると結構主張があるスープで二度びっくり。
しかもこのスープ、かなり美味いです。煮干しのエグみはそれほど前面に出てるわけではなく、ベースは醤油ですが、コクがあって美味い。
私的にはあまりないことですが、スープを完全に飲み干しました。

麺の方も、ストレートの中細麺がかなりイケます。
なるほど、これは高い評価を受けるだけある。
ちょっとイケイケな感じのする店主と店構えですが、ここのラーメンは本格派でした。
また再訪したいと思います。

週末のランチタイムに訪問。
１ヶ月ほど前にウェブで予約をしておきました。
とてもシンプルなウェブ予約で簡単でした。


当日は車で向かい、近くのコインパーキングに駐車。
広尾駅からも近いので、アクセスは便利ですね。


お店に入ろうとすると、お店の方がドアを開けてくれました。
すでにビル内に入ろうとしたところから、お客さんが到着したことを感じてたのですね。
このあたりからもしっかりとしたサービス精神を感じることができます。


店内はそれほど広くはなく、縦長の造りになっています。
ですが、天井がとても高いため、狭苦しい感じは全くありません。

私たちは、入ってすぐのボックス席に案内されました。
囲われているのでプライバシーが保たれていて、快適です。


今回私たちがオーダーしたのは、「Menu de leux」という3800円のランチコース。
前菜、本日の魚料理、肉料理、デザート、食後のドリンクというラインアップになります。
ちなみに「Menu de Champagne」という同じく3800円のコースは、食前のドリンク（お酒）、前菜、魚or肉、デザート、ドリンクとなっていました。

この日、メニューから選択できたのは以下のお料理。


＜前菜＞
　・スモークした鮎のキッシュ　肝のソース
　・トウモロコシのヴルーチ　本日の漁獲と枝豆のアイスをそえて
　・ア・ニュのテリーヌ　ピパーチのソース　グレックレギューム添え
　・オマール海老のタルタルとこだわりの本日野菜　フルーツトマトの泡
　・本日のオードブル

＜お肉料理＞
　・マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のソテー　白と赤のソース
　・フランス産ひな鳥のロティと　そのもも肉のバスク風煮込み　２種の調理法で
　・豚トロの炭火焼き　スムールを添えて
　・和牛頰肉のマデラ酒煮込み
　・本日のお肉料理

＜デザート＞
　・ア・ニュのティラミス
　・アメリカンチェリーとキルシュのサバラン
　・キャラメリゼしたオレンジのシブースト　柑橘のマリネとともに
　・バナナとココナッツのオーブン焼き　マンゴーとバナナのソルベ添え
　・アイスの盛り合わせ


私がオーダーしたのは、テリーヌと豚トロの炭火焼き、デザートはアメリカンチェリーとキルシュのサバラン。
相方は、鮎のキッシュとシャラン鴨のソテー、デザートにバナナとココナッツのオーブン焼きを頼んでいました。
ちなみに、魚料理は「マトウダイのソテー」です。


まず前菜のテリーヌです。
豚肉そのまま！といった感じで、肉々しさがありました。
ソースがピリリと辛く、アクセントがあって美味しくいただくことができました。
グレックレギュームとはピクルスのことのようです。


次に魚料理で、マトウダイのソテー。
私の中では、このソテーが今日のベストでした。
パリっとソテーされたマトウダイですが、中はジューシーさがあり、大変美味。
特になすのピューレのソースとの相性がよかったように思いました。
もっといただきたかったくらい美味しかったですね。


メインの豚トロ炭火焼。
これも豚なので、ちょっとオーダーを失敗したかなと思いましたが、気を取り直して向き合います。
まずは目を奪うような色彩美ですね。
とてもアーティスティックでモダンフレンチらしい趣きです。
お肉は外側はカリっとして香ばしさがあり、中は柔らかいです。
が、わざわざフレンチ店のメインでいただくようなメニューではないかなぁと思ってしまいました。
これは、私の選択ミスです。


最後のデザートとして選んだのが、アメリカンチェリーとキルシュのサバラン。
結論から言うと、これも私の選択ミス。
私はお酒が苦手なのですが、このデザートはシェリー酒などかなりお酒を使ったデザートでした。
というわけで、一口だけ食べて味も分からず、嫁のデザートと交換。。。
こちらは少々私には甘過ぎましたが、上品な味わいでした。


サービスはもちろんしっかりとしています。
料理の説明もちゃんとしていただけますし、気持ちよく食事がいただける空間になっています。
さすがの人気店というところを十二分に堪能することができました。

惜しむらくは、どうもこの日は自分の日ではなかったということ（笑）。
このあとのパーキングでもランチ一人分と同額ぐらい取られてしまい、とほほでした。。