4回
2019/12 訪問
TETSUとは全くの別物のつけ麺。
2019/12/08 更新
2018/09 訪問
濃厚か淡麗か、それが問題だ。
平日の夜に再訪。
場所は東急田園都市線の溝の口駅から徒歩で1分半ほどのところにあります。
田園都市線のガード下になりますね。隣にはすた丼があります。
駅からのアクセスはとてもいいと思います。
この日は19時過ぎに訪れました。
最近はこの時間帯だと列はないようですね。ランチタイムは混んでるかもしれませんが。
店内に入りすぐのところにある券売機でチケット購入。
いつもは二大看板メニューのうち、「濃厚強火炊きつけ麺」（840円）をオーダーすることが多いのですが、今回はもう一つの「淡麗弱火炊きつけ麺」（780円）をいただくことにしました。
案内されたカウンター席で待っていると、5分ほどでつけ麺が出てきました。
つけ汁には油揚げのような普段あまり見かけないアイテムが入っており、見た目は少し豚汁のような感じがしないでもありません。
しかし食べてみると、確かに淡麗でさっぱり。
つけ麺はその性質上、わりとつけ汁が濃いものが多いのですが、これはとてもマイルドで食べやすいです。
中華麺のような細い麺がスルスルっと入っていきますね。
これなら大盛りでも結構イケちゃうかもしれないです。
それとこちらのお店で面白いのが、麺とともに唐揚げがオマケのように一つ出てくるのです。
そのままでは固いので、つけ汁に浸して食べます。
すごく美味しいわけではないのですが、なんか嬉しいですね。
またテーブルにはかつおダシの割り汁が備え付けられているので、麺を食べ終わったあとに楽しみがもう1ラウンドあります。
つけ汁が元々マイルドなので、優しい味のスープになり美味しいです。
以前にも書きましたが、こちらの「哲」は普通の「TETSU」とは全く別物です（同じ会社ですが）。
この哲はここにしかないと思うので、つけ麺好きの方は是非一度食べて欲しいですね。
2018/09/23 更新
2018/06 訪問
TETSUとは違うのだよ、TETSUとは。
平日の夜に再訪。
累計で６回目くらいの訪問になると思います。
場所は、東急田園都市線・JR南武線の溝の口駅からすぐ。
徒歩で2〜3分のところのガード下にあります。
アクセスはとてもいいですね。
周りにいくつも飲食店があるロケーションです。
この日は20時半頃の訪問だったからだと思いますが、お店の前に列はなし。
時間帯によっては、列ができる人気店です。
事実、私がお店を出る21時頃にはお店の外で3人並んでいました。
店内に入り、すぐ左側にある券売機でチケットを買います。
ちなみに店内はそれほど広くはないのですが、席数はわりとあります。
だいたいはカウンター席になっていて、少し背の高いストール席です。
荷物も置けるようになっているので安心です。
カウンター席の他に、お店の奥の方に４人掛けのテーブル席が２つあります。
ファミレスにあるような席ですね。
２つしかないので、タイミング的に空くかどうか分かりませんが、多人数対応も可能だと思います。
こちらのお店の主要商品は「濃厚強火炊きつけめん」と「濃厚弱火炊きつけめん」のふたつです。
いつもどちらを食べるか、もしくは前回何を食べたかいつも分からなくなるのですが、今回は強火の方にしました。
つけ麺はわりとすぐに出てきます。
オペレーションは素早く、しっかりとしています。
お客さんに目が行き届いている感じがします。
もう何度も食べていますが、私が個人的にこちらのつけ麺で好きなのは、縮れ麺です。
平打ちの中太麺で、とても口当たりがよく食べやすい。
スープとの絡みも非常に良くて、クオリティの高さを感じさせます。
スープもいわゆるTETSUのものとは全く別ものです。
わりとあっさりしているのですが、それは味が薄いというわけでなく、旨味がガッツリ凝縮されています。
スープの味さえ濃ければいいようなつけ麺も散見されますが、もうそういう単純なスープでは満たされないですね。
ここは人気店だけあって、スープも麺もレベルが高いですね。
中盤で、少し七味を投入して味を変えてみる食べ方もおすすめです。
2018/06/17 更新
2016/11 訪問
TETSUとは異次元の美味しいつけ麺。
（2016年11月 再訪）
月曜日の夕方に再訪。
ディナータイムにはまだ早めの時間だったため、行列はなし。
店内は約7割くらいの客入りでした。
この日も私たちは奥のテーブル席に座り、「濃厚強火炊きつけめん」と「濃厚弱火炊きつけめん」をオーダー。
強火が縮れ太麺、弱火が縮れ細麺です。
私は細麺の方をいただきました。
もちろん美味いのですが、前回から気付いてたことは、太麺の方が自分の好みに合うということ。
今回忘れてました。
また前回の評定がいくぶん高すぎたように思いますので、3.8から3.5に調整します。
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（2016年9月 初回）
週末の夕方に訪問。
場所は、東急田園都市線・JR南武線の溝の口駅からすぐ。
ガード下にお店はあります。
何か食べようと思い、いつものように食べログを検索したところ、上位にこちらのラーメン屋さんが来ました。
写真だけ確認し、美味しそうに見えたので、訪問した次第です。
お店に着いて、改めて店名を確認すると、「つけめん 哲」となっています。
「あれ？あのチェーンのお店来ちゃったか？」と思ったのですが、気を取り直して入店。
入ってすぐの券売機でチケットを買います。
お店は奥の方へと続いていっていて、まずまずの広さがあります。
私たちは奥のテーブル席に案内されました。
私たちは、「濃厚強火炊きつけめん」と「濃厚弱火炊きつけめん」をオーダー。
つけめんを待ってる間に調べてみると、こちらのお店は確かに「つけめん TETSU」系列とのこと。
この下にいくつかブランドがあるそうで、こちらはそのうちの一つだそうです。
ちなみにこちらのブランドは、ここ溝の口にしか存在しません。
数分して、つけめんが登場。
強火の方は太麺で、弱火の方は中細麺になっていて特徴が出てます。
食べてみると、なるほどこれは美味い。行列ができるのも頷けます。
つけ汁がTETSUのつけめんを想像すると全く別のシロモノです。
全然TETSUぽくない、繊細さを感じさせるようなつけ汁で、鶏・煮干し・鯖節に加えて鯛などのアラなどで炊き出しているとのこと。
両方とも非常に美味しくいただけました。
シメのぞうすいも美味しかったです。
ここは私的に久しぶりのヒットとなるラーメン屋さんでした。
また近く再訪したいと思います。
2016/12/05 更新
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週末のお昼過ぎに再訪。
場所は、東急田園都市線の溝の口駅から徒歩で2分ほどのところになります。
田園都市線のガード下ですね。
隣にはすた丼などがあります。賑わっている場所です。
私が訪れたのが14時半近かったのですが、店内は9割ほどの入りでした。
さすがの人気店です。ここは人気が衰えないですね。
まず入口入ってすぐ左側にある券売機でチケットを買います。
この券売機はキャッシュオンリーになっています。
チケットを買うと、店員さんが座るべき席を示してくれます。
店舗の奥に4人掛け席が２つほどありますが、その他はすべてカウンター席になります。
少々背が高いカウンター席で、足元に荷物を入れることができます。
ここのフロアはかなりべとついているので、苦手な人はちょっと気になるかもしれませんね。
さて、座って席に待つこと4分ほど。
今回私がオーダーした「強火濃厚つけめん」が登場しました。
強火ということで、つけ汁はぐつぐつと煮立っています。これは熱そうです。
麺は、普通のTETSUとは違い、やや縮れ麺となっています。
食べてみるとはっきりと分かるのですが、ここは哲であってTETSUでないです。
これははっきりと違うので、まったくの別物だという理解をしておいた方がいいと思います。
私個人的には圧倒的にこちらのお店のつけ麺の方が好みです。
スープは繊細さを感じられる作りこみで、濃厚でも優しさを感じます。
縮れた麺との相性もすこぶるよく、本家のややどろっとした魚介スープとは全く異なります。
つけ麺ファンにはぜひ一度は来ていただきたいお店ですね。
少しピークタイムをずらして行くと、すんなり座れますのでお勧めです。
ごちそうさまでした。