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ゴールデンウィーク中に初訪問。
数週間前に電話予約してから伺いました。
場所は、大濠公園駅からほど近く、家庭裁判所などもすぐそばです。
かなり落ち着いたエリアだと思います。
お店もとても落ち着いた雰囲気で、好印象。
店内は壁の両側にテーブル席があり、奥にもふた席ほど。
非常にゆったりとしたスペースが取られており、リラックスして食事ができる環境です。
また余計な装飾もなく、なにもかもがシンプルなのも気に入りました。
私たちは早めに電話予約をしておいたからか、一番奥まった席へ案内されました。
ここもとてもゆったりとしていて、6人くらい座れそうなところに2人でした。
メニューを見て、私たちは以下をお願いしました。
・水炊きx2人前（3,100円x2）
・唐揚げ 4個（１個150円）
本当はシメの雑炊か素麺も行きたかったのですが、この後二件目も控えていたので自重しました。
まず給仕された付け出し。
鳥の胸肉だと思いますが、味噌と胡麻で和えたものが出てきました。
これが柔らかく美味いんです。否が応でもメインの水炊きへの期待が高まります。
いよいよ水炊きの鍋が登場。
スタッフさんが卓について、準備をしてくれるので、出来上がるタイミングなどの心配は無用です。
まずはスープからいただきます。
とても奥深く、しっかりと出汁が出ています。濃厚です。
次に鶏肉を２つずつ、順にいただきます。
もも、すね、胸、手羽の順番です。
鳥がとても柔らかくシルクのようでいて、かつプリプリとしていて弾力があります。
もうこれは抜群の美味さです。後ろにひっくり返るかと思いました。
スタッフさんに聞くと、こちらでは朝の5時半に近郊のファームで育った鶏をしめているそうです。
隣にある焼き鳥屋さん（同系列でキッチンも同じとのこと）と必要な部位を分け合い、一羽まるまる無駄なく食べているとのこと。
鶏肉への思いには並々ならぬものを感じさせてくれます。
また鶏から野菜へと鍋の中身が移行していくわけですが、その都度スープをいただくシステムになっています。
すると、スープの味がどんどん変化していくんですね。
最後にはポタージュスープのような濃さになっており、こちらも絶品。
このスープの展開は、他ではなかなか味わえません。
最高に満足して、お店を後にすることができました。
料理、お店の雰囲気は素晴らしく、そしてスタッフさんもとても気さくで大変気持ちの良い対応をしていただきました。
こんなお店が家の近くにあったら、毎週来ちゃいますね。
福岡に来たら、こちらのお店は必ず再訪するとともに、隣の焼き鳥屋さんも立ち寄りたいと思います。
ごちそうさまでした。