2回
2017/04 訪問
シェフに嫉妬した逸品
珍しく赤坂界隈に用事が、となれば
ずっと気になっていたポラポラ食堂さんへ
赤坂サニーの地下なので、分かりやすいです
ベジタリアンミールス¥980オーダー
追加でフィッシュコランブ¥220もオーダー
カウンターに座ったので、キッチンが良く見えます。特等席!
着席と同時にお水とアチャールが出されます
このアチャールがすごくおいしかった!
蓮根の食感がピリ辛の味付けとよく合います。これだけで一品として成り立っていました
キッチンからジャーっという音と一緒にスパイスのものすごく良い香りが…お、おなかへった
ミールスきました
サンバル
ラッサム
ダル
ヨーグルト
パパド
に
今日の日替りカレーは
冬瓜入りアヴィヤルでした
ライスは
バスマティライスに日替りのターメリックライス
それぞれを少しずつ味見
ん?んん?んー…それぞれに個性があっておいしいけど、優しい味
ライスの山を崩しつつ、まぜまぜスタート
あ!やられた!混ぜるとこうなる。と、計算してのそれぞれの味やったんやね
1まぜ→あれ?おいしいやん
2まぜ→うん!おいしい!
3まぜ→これ、絶対最後までおいしいやつ!
と、スパイスの化学変化が
噛んだ時にはじけるスパイス
野菜だけの料理がこんなにおいしいん?!
脇役?ながら、副菜の野菜たちもみんなが良い仕事します
途中でフィッシュコランブもまぜまぜ
酸味と辛味の効いたコランブ
味のアクセントになり、おいしさ倍増
おかわりを尋ねられたので、遠慮なくいただきました
その時手食に気付かれ、急遽フィンガーボールも用意してもらえました(お手数かけます)
おかわりすると、流石にお腹いっぱい!に、なりましたがコランブの魚以外はすべて野菜と思うと罪悪感もなし(笑)
こんなスパイス使いが出来るシェフがうらやましい
もちろん研究されているでしょうが、天性のなにかがないと出来ない気がします
もう、インド料理店にナンはいらんね
インド旅行中、一度もナンに出会ってないもん
何で日本のインド料理店はナンだらけなんやろね?
戸畑の106でミールスを。と、思ってたけど、ポラポラミールスで大満足かも(笑)
021358
2017/04/13 更新
久しぶりにポラポラへ
ベジミールスにマトンスープ¥350をプラスしてオーダー
この日のベジミールスは
カリフラワーとじゃがいものアルゴビ
サンバル
ラッサム
ダル
にバスマティライスとターメリックライス
大好きなアチャールも別皿でこんもり
どーのこーの言う必要もないミールス
一口食べ進める毎にただただおいしい(๑´ڡ`๑)しあわせ感じるミールス
やっぱりシェフ天才!
全部がそれぞれ個性的。でも、無駄に尖らず仲良し、やさしおいしい
マトンスープも、絶品!
ついついライスおかわり(汗)
叶うことなら毎日食べたいミールス
おごちそうさまでした