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1回
夜の点数：4.0
2013/11 訪問
神戸の実力は和食にも
土曜の晩飯に三人で訪問。17時半ごろ電話すれば運よく席あり。18時に入店。ＪＲ神戸駅のすぐ北側。店構えからしていい感じ。期待高まる。最奥の掘りごたつテーブル席に着く。隣にも二卓。生ビールで乾杯の後、メニューをじっくり拝見。旨そうな品がこれでもかと並ぶ。造り、煮物、焼き物、揚げ物という風に調理法別になっていて有難い。その日頼んだ酒肴で覚えているのはざっと以下のようなもの。ズワイガニと蕪サラダ黒毛和牛陶板焼きクエ刺身あんきもナスのチーズ焼き漬物どれも正確な品名はあるのだが、失念した。千円超えは陶板焼きとクエの刺身のみ。あとはすべて3桁の値段。当日メニューも別にちゃんとあり、魚介類には産地もすべて付記してある。蕪と蟹のサラダ。ほぐした蟹の身と旬の蕪がよく合う。サラダも立派な料理となることを実感。愛媛県産クエ刺し。クエは初めて食べた。鯛と鱸を足して2で割ったような味と食感。これは、やはり鍋向きの魚。鍋もあったのに頼まなかったのが悔やまれる。和牛陶板焼き。見事な霜降り肉。口に入れればとろける。至福の瞬間。一片は焼かずに食べた。紅塩ってのがよく合う。あんきも。20ｍｍくらいの極厚に切った大振りな肝が4切れ。臭みなく完璧な仕上がり。久々にあん肝をがっつり食べたという満足感で頬が緩む。途中から日本酒へ。姫路の龍力、飛騨の怒髪衝天と続く。肴が美味いと酒も美味い。これにわが地元山口の酒があったらなあと言うのはわがままか。獺祭はどこにもあるから不要。萩の東洋美人か岩国の雁木をリクエストいたします。私は小食なので、すぐに満腹。連れの二人は、絶好調。箸を止める間もなく、飲んでは食べ、食べては飲みしている。シメに焼鳥ひつまぶしを頼んでたので、一膳いただく。焼鳥飯の後の、ダシ茶漬けが絶品。うなぎもいいけど、焼鳥でも美味し。デザートにはマンゴープリン。どでかい蓋つき陶製壺に入ってくる。傍らにはアイス付き。お通しからデザートまで、非の打ち所のない食事だった。メニューはまだまだたくさんあって、あとからあれもこれも食べたかったというものばかり。店内は暖色系照明でどの料理も美しくライトアップ。料理のポテンシャルは極めて高いのに加え、器でも照明でもそれを2倍、3倍と増幅させている。店員さんの応対も迅速かつ丁寧。地方から神戸に出てきて、どこで晩飯食べるか見当もつかない中、著名店はあまたあろうに、たまたまこの店に出会った幸せを何と表現すればよいものやら。このくらい、ザラですよ。と、神戸っ子はおっしゃるかもしれない。そうでしょうとも。大都市ですから。でも、中華や洋食、ステーキにフレンチ、パンにスイーツといった、輸入文化食のイメージが強い神戸にはこんなに素晴らしい和食もあるのだということを思い知らされた一夜でした。
2013/11/17 更新
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土曜の晩飯に三人で訪問。17時半ごろ電話すれば運よく席あり。18時に入店。
ＪＲ神戸駅のすぐ北側。店構えからしていい感じ。期待高まる。
最奥の掘りごたつテーブル席に着く。隣にも二卓。
生ビールで乾杯の後、メニューをじっくり拝見。旨そうな品がこれでもかと並ぶ。
造り、煮物、焼き物、揚げ物という風に調理法別になっていて有難い。
その日頼んだ酒肴で覚えているのはざっと以下のようなもの。
ズワイガニと蕪サラダ
黒毛和牛陶板焼き
クエ刺身
あんきも
ナスのチーズ焼き
漬物
どれも正確な品名はあるのだが、失念した。
千円超えは陶板焼きとクエの刺身のみ。あとはすべて3桁の値段。
当日メニューも別にちゃんとあり、魚介類には産地もすべて付記してある。
蕪と蟹のサラダ。ほぐした蟹の身と旬の蕪がよく合う。サラダも立派な料理となることを実感。
愛媛県産クエ刺し。クエは初めて食べた。鯛と鱸を足して2で割ったような味と食感。
これは、やはり鍋向きの魚。鍋もあったのに頼まなかったのが悔やまれる。
和牛陶板焼き。見事な霜降り肉。口に入れればとろける。至福の瞬間。
一片は焼かずに食べた。紅塩ってのがよく合う。
あんきも。20ｍｍくらいの極厚に切った大振りな肝が4切れ。臭みなく完璧な仕上がり。
久々にあん肝をがっつり食べたという満足感で頬が緩む。
途中から日本酒へ。姫路の龍力、飛騨の怒髪衝天と続く。
肴が美味いと酒も美味い。
これにわが地元山口の酒があったらなあと言うのはわがままか。
獺祭はどこにもあるから不要。萩の東洋美人か岩国の雁木をリクエストいたします。
私は小食なので、すぐに満腹。
連れの二人は、絶好調。箸を止める間もなく、飲んでは食べ、食べては飲みしている。
シメに焼鳥ひつまぶしを頼んでたので、一膳いただく。
焼鳥飯の後の、ダシ茶漬けが絶品。うなぎもいいけど、焼鳥でも美味し。
デザートにはマンゴープリン。
どでかい蓋つき陶製壺に入ってくる。傍らにはアイス付き。
お通しからデザートまで、非の打ち所のない食事だった。
メニューはまだまだたくさんあって、あとからあれもこれも食べたかったというものばかり。
店内は暖色系照明でどの料理も美しくライトアップ。
料理のポテンシャルは極めて高いのに加え、器でも照明でもそれを2倍、3倍と増幅させている。
店員さんの応対も迅速かつ丁寧。
地方から神戸に出てきて、どこで晩飯食べるか見当もつかない中、
著名店はあまたあろうに、たまたまこの店に出会った幸せを何と表現すればよいものやら。
このくらい、ザラですよ。と、神戸っ子はおっしゃるかもしれない。
そうでしょうとも。大都市ですから。
でも、中華や洋食、ステーキにフレンチ、パンにスイーツといった、輸入文化食のイメージが強い神戸には
こんなに素晴らしい和食もあるのだということを思い知らされた一夜でした。