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2015/12/28追記
気がつけばすでに一周年だということです。
今では押しも押されぬ人気店、、、とまでは言えないかもしれないけどなかなか予約が取れない。。。
最初は友人と、その後は商談でよく使わせてもらった。
そのうち店主と馴染みになって、本当に良くしてくれた。
この前は妻を連れて行った。とても喜んでくれた。
天ぷらはいつもクラシックでありながらも革新的。
蝦夷ならではの「蝦夷前」に対する挑戦心もしっかりと伝わってくる。
彼は職人であるから面倒くさい性格ではあるが、俺に比べたらとても紳士的だ。
これからもいいお客さんに恵まれて成長してほしい。
札幌に美味しい天ぷら屋がある。
3.7
========初稿 2015/5
まだ若き職人荒木さんは、若い頃から相当のレベルの親方に恵まれわざとセンスを磨いてきたようです。
「札幌には美味しい天ぷら屋が少ない」という声は多く聞こえる。
当店も、そんなニーズに答えようとオープンしたということだった。
天ぷらの技術もさることながら、日本料理の修行をしているのでその知識と技術の幅は広く、天ぷら店ながらつまみやデザートまで相当なレベルで供される。これは嬉しいところ。
カウンターメインの小さなお店ですが、いつも和やかな楽しい時間を過ごすことができる。
それはもちろん荒木ご夫婦とサービスのお母さん（実のお母さんではないそうです笑）がとてもよくしてくれるお陰です。
3.21