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夜の点数：4.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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昼の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.7
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.7
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
鮨菜 和喜智
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落ち着いた佇まい
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きれいな白木カウンター
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2010/09/21 更新
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昨日はAYUの誕生日だった。
うまい鮨でも、ということで
訪れたのは中央区裏参道にひっそりと佇む「鮨菜 和喜智」
白木のカウンターが美しい落ち着いた感じの店内
席数はカウンター8席、テーブルが一つ。
こぢんまりした店内には、一見イカツイけどよく見るとかわいらしい大将と、その奥様と、のれんの向こうで炭火焼きなどを担当する方が一人の3人で布陣。
AYUもだんだん大人の女になってきた。
出会って9年。
子供一人と、おなかにもう一人。
しっくりとした夫婦になったなぁ俺たち。
これから始まる食のエンターティメントに期待して
とりあえずで梅酒とウーロン茶で乾杯。
まずはつまみから、、
つぶのお造りから始まった。
ホタテの磯辺や、煮ダコ、牡蠣のオイル漬やらどれもおもしろくて美味しい。
自然と会話も盛り上がる。
大将の手さばきや体の動きは職人らしさがにじみ出てる。
会話の合間に大将のパフォーマンスを眺めながら時間は過ぎていく。
いい頃合いに鮨に移行。
まずはヒラメから、イカ、トロ、とつづく。
シャリは赤酢と米酢を混ぜたものをつかっているとのこと。
ほんのり赤いシャリを珍しがっていると、「以前は赤酢だけだったんでもっと赤かったんですけど、もっと塩を立てたくて米酢をまぜて酢をおさえたんですよ」と大将がにやり。
シャリがこんなに主張してくるのは初めてだったが、ネタとの相性もよく気に入った。
ぼたんえび
大ぶりのボタンエビが手際よく捌かれて美しい鮨になる。
これはどう考えてもうまいでしょ。
いい店を見つけたと感動していると、となりに見覚えのある客が座った。
甲高い声の大阪弁のいい男。
スガシカオ似の男性をつれて「おともだちやねん～」と大将に紹介している。
まちがいない、彼は俺が13年前に勤めていた不動産屋の先輩である。
「S本さん、、、」と声をかけると、振り向いて、
俺の顔をみてしばらく間をおいて「お～～～～！たかはしか～～」と13年ぶりの再会を果たす（笑）
彼は当時もっとも尊敬していたカリスマであるが今は独立して7店舗の店を構える社長さんになってた。
13年も前のことなのに、昨日のことのようにあのころの話に花が咲いた。
俺はとっても嬉しくて、この再会にはなにか意味があるなぁと感慨ふかく感じた。
札幌の裏参道の10席くらいしかない小さな店で、13年ぶりに再会するなんて
「これは偶然ではないですよ」と俺がいったら
「がはは偶然やがな～」とかるく流すS本さんは昔となんもかわらん。
正月は海外にいってたらしく真っ黒に日焼けしたS本さんはなんかオーラあったわ。
じゃぁ今度いっしょに飯くおうで～ってことで
こんなサプライズもあり、AYUともいろいろゆっくり話せて
ほんと楽しい2時間だった。