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京都のサンボアは初めてだ。大阪ではヒルトン地下や北新地、駅の近くにもある、お気に入りの老舗バーだ。酒の趣味とバーテンダーの腕は一流。本格的なバーだが、パブのように気軽に使える、敷居の低さが魅力だ。ちゃんと客の趣味や会話、飲み方はさりげなく気遣われている。
木屋町店は京都の良いBARに出会う、というバーテンダーとの会話を楽しむ小山薫堂氏のyoutubeで知った。
親父さんの後を継いだ二代目バーテンダーは、若々しいが会話もあしらいもウィスキーの選択も一流だ。薫堂氏との付き合いも長いらしい。
先代からこだわりの四センチ角の氷。酒は基本、ダブルで提供される。常連さんたちだけでなく、外国人も気軽に入ってくる。
いつもマッカランを頼むが、今高くなってるから、マッカランがお好きならこっちを試してみては、とコスパも良い、旨い酒を勧めてもらった。良い出会いができた。
二杯目のジンソニックで口が甘くなった。知ったかぶりするより素直に聞いた方がずっと良い酒にで会える、と番組でも語っていたので、三杯目には何がいいかな、と尋ねると、それはこの流れならスーパーニッカを、とソーダ割りで出してくれた。途中でお腹が減ってきて、念願の缶から火にかけるオイルサーディンにありついた。小ぶりで旨い。勢いで久しぶりにコンビーフまでいってしまった。良い宵だった。