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本部は野田なんですね。
#メニューはいろいろありますが、
#男の美学「#我慢」
#選択と集中。
#白飯と餃子のみ
8人がけテーブル4席
カウンター10席
2fにもテーブルがありそう
厨房の奥に製造LINEがあります。
3人の女性が餡を皮で包んでおります。
餃子8p480円白飯並200円中華スープ250円(醤油ラーメンのつゆよりは中華スープぽかった。)ランチは本日は無し。
調味料のバリエーションがすごい。
餃子は丸い。5センチ× 4センチ× 4センチ。餃子の皮がパリッと焼けていると言うよりはせんべいのようです。1ミリ位に感じます。
まずは素で食べます。餡の肉は粗挽き。野菜はミンチ状態。
肉野菜のバランスは普通かな?旨味が凝縮されている。
次はラー油と醤油で食べる。
次にステーキ醤油と言う粉末をかけて食べる。キツコウマンから市販で出ているようです。この食べ方は初めてですがかなりいける。これは餃子の王将の味付け塩胡椒に匹敵します。次に胡椒だけで食べる。普通でした。次にマヨネーズをかけて食べる。マヨラーにとってはたまんないでしょうね。ニンニクはチューブではなくて瓶詰めのものを出している感じがします。隣の人は餃子2人前16個とライス大盛りとスープで食べておりました。あまりの量の多さにびっくり。アイデンティティー満点の餃子です。それだけに好きな人と嫌いな人がはっきりと分かれると思います。私は好きです。
#でも自分が求めるてるんと違う。
#俺は一体どんな餃子が食べたいのだ?
#それはニンニクががつんと効いた餃子ですね。
#餃子を求めて 19日目。