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久方ぶりのレビューです。
仲良くしてくださっているマイレビの皆さま、ご無沙汰して申し訳ありません。
昨夏にちょっと骨折をして外出・外食もままならぬ生活で昨年末まで自宅でおとなしくしていました。
年が明けドクターストップも解禁になり、令和2年初めてのお出掛けは前々からの憧れの富小路町やま岸さん、みつごとうさんのお席に呼んで頂きました。
みつごとうさんには昨夏以来、秋にも幾席かお声掛け頂いていたのに骨折というアクシデントで泣く泣く欠席という失礼をしてしまい申し訳ないと思いながらも当時から年初のこちらは絶対に大丈夫とお願いしていました。
当日はとうさん以外は皆女性という松の内にふさわしい華やかなお席となりました。
事前にffさんとカフェ＆スイーツ巡り、京都の最新事情をいろいろ教えて頂くも日曜日やお正月明けのせいかお休みのお店が多くて、もうカフェでお喋りに切り替えました。
途中からヨシノちゃんも合流されて女3人のマシンガントークは止まりません。
気付けばもうやま岸さん集合の時間となり再訪問のお2人に初訪問の私は導かれ、いよいよ憧れのお店に向かいます。
そこではみつごとうさんご夫妻始めお久しぶりのマイレビさんに新年のご挨拶、皆さん私の病状を案じて下さっていてもう大丈夫なんですよ〜と感謝です。
さてカウンターに落ち着くと早速親方のお出まし、ニコニコ顔はお写真では散々お馴染みなので初対面のような気がしません。
それぞれに飲み物を頼んで乾杯、やま岸さんのお料理が始まります。
私は久しぶりのこうしたお席、そしてやま岸さんのお料理を心から堪能したくて写真は撮ったもののメモ等は一切なしという食べログレビュアーとしては面目ない有様です。
というわけでお料理の詳細は記載できません、下手くそな写真でやま岸さんの風を感じて下さい、ごめんなさい。
お料理はお正月らしく華やかなに金箔をあしらった黒豆や数の子に田作りに始まり贅沢にもスッポンでお出汁をとった京都らしい白味噌仕立てのお餅、贅沢にも伊勢海老とカラスミ、モロコと続きます。
そして真打の蟹登場、まだまだ元気に動いていてここで撮影タイムです。
そのあと甲羅を外した脚だけタワーもパチリ。
何とも立派な蟹さんです。
これは親方自ら炭火で炙って下さりそのレア感がたまりません。
甲羅はおネギを浮かせた蟹味噌の汁仕立てで登場しました。
鰹と昆布のみのお汁、フグの刺身と白子と続き、フグはテッサというより贅沢な厚切りで食感がたまらない、熱々の白子はもう言わずもがなです。
甘鯛のお鮨に続いていよいようにドッグの登場、親方にカメラ目線いただきました。
あとはシラス・明太子・エノキをお供に煮えばなを頂き、甘味はフレッシュなオレンジジュースと柚子風味の最中で一連のコースは終わりを遂げました。
ずっと憧れてきたやま岸さんのお料理を堪能できて大満足の夜となりました。
いつもながらみつごとうさんに感謝です。
最後になりましたが、この半年間私の病状をご心配頂きメール等いろいろお見舞い下さったマイレビの皆さま、どうもありがとうございました。
そしてせっかくお誘い下さっていたのにお断りをさせて頂いてしまった方々も本当に申し訳ありませんでした。
おかげさまで回復し、もはや絶好調(笑)です。
食べログ活動も浦島太郎ながらぼちぼちと再開していきたいと思いますのでこれからもよろしくお願いします。