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始まりの一口
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パルマハムと佐藤錦
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トスカーナ風ズッパ
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佐島マダコ・長崎アナゴ・
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舘山のアオリイカ
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カラスミをふんだんに
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野辺地カブと白瓜
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ニョケッティ
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伊勢海老と春の豆たち
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ラヴィオリ
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郡上の鮎
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ロバですよ、ロバ‼
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ロバのサーロイングリル
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沢山のチーズ
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パンナコッタ
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マイレビ様秘蔵のTENUTA DI TRINORO1999
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お会計の箱
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g様からのお土産
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自家製マロングラッセ
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ありがとうございます
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豪華です♡
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本日のお品書
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立派な楠
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威風堂々
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「文京の大楠」と呼ばれる樹齢600年を越える威風堂々たる楠を敷地内に取り込んだ日本有数のトスカーナ料理のお店、クリマディトスカーナさん。
その名は知っていたものの訪問の機会がないままでしたが、こちらをこよなく愛されているg様のご厚意でお伺いすることができました。
昨年の今頃の時期です。
お店は大楠が放つオーラに護られるように落ち着いた雰囲気でした。
この日はg様の奥さまと初めてのお目文字、とってもチャーミングな方でご夫婦の♡♡振りに幸せのお裾分けを頂いて、さて乾杯です。
g様がご常連でいらっしゃるのでシェフもニコニコと客席までいらして空気をほぐして下さり、初めてなのに既視感があるような気持ちになりました。
どんなお料理もリラックスは最高のスパイスですね。
今夜のテーマは
Desiderio 〜熱い想い〜
◎始まりの一口
プロシュット・ディ・パルマでくるまれた佐藤錦。
生ハムの芳醇さに桜桃の甘酸っぱさがとてもよく合います。
◎佐島マダコ・長崎アナゴ トスカーナ風ズッパ
大好きな海のもの、グリッシーニを割入れても。
私はポリポリ齧りましたが。
◎舘山アオリイカ・サルディーニャ カラスミ・野辺地カブ 白瓜
ねっとりしたアオリイカとカラスミのベストマッチ。
盛り付けが印象的でした。
◎グリンピース ニョッケッティ・伊勢海老・春の豆たち
伊勢海老のソースが絶品、豆も大好きな食材です。
◎ラヴィオリ サフラン・鶉サルシッチャ・イタリア サマートリュフ
シェフの遊び心の詰まった一品。
◎天然郡上鮎・丸茄子・ドライトマト
天然の郡上鮎はまるで泳いでいるかのようです。
◎ヴェネト ロバ サーロイン グリル・サマーボルチーニ
ロバですよ、ロバ‼
一生のうちにロバを食せる日が来るなんて想像もしていませんでした。
もちろ生まれて初めて、ご一緒さま方も同じだと思います。
◎チーズプラッター
もうこの辺りでお腹は限界
◎青森 カシス パンナコッタ 白バルサミコジュレ
〆はさっぱりしたパンナコッタ、白バルサミコが効いてます
◎カフェ
これでごちそうさまでした。
ワインにお詳しいご同席のマイレビr様がシェフも垂涎だという秘蔵の赤ワインTENUTA DI TRINORO1999を持ち込んで下さって、ワイン音痴の私には勿体なく申し訳なく・・・。
その他にもお料理に合いそうなものをセレクトして下さり調子に乗って頂いたはいいのですがかなり効いてしまって帰りの電車ではついコックリと。
美味しいお料理やワイン、そして楽しいお喋りだけでもありがたいのにg様からはお店オリジナルのマロングラッセまで頂戴し恐縮の至りです。
本当にありがとうございました。
東京から離れていらしゃるのに東京グルメに精通されているg様、またお誘いくださいね<m(__)m>
そしてクリマ ディトスカーナの皆さま、どうもごちそうさまでございました。