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おいしそ～
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さらば、本州！明石海峡大橋の威容
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淡路海峡 岩屋港
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人気のない岩屋商店街
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レンタサイクルでプチ旅行
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しらす干し最盛期
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閑静な住宅街の一角
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看板
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清潔な厨房
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シンプルなメニュー
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玉子焼き（20個・600円）
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見るからにフワフワ
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お出汁につけて
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中には大振りの蛸
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大人食い！20個
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日生～姫路～明石B級グルメ粉モンの旅③ 明石に来たら明石焼き。駅から離れた住宅街にある名店「今中」でフワトロ「玉子焼」
姫路駅で名物えきそばを食べた後、新快速に乗って明石駅で下車。
この駅を通過するわけにはいきません。
私の大好物の一つ、明石名物玉子焼を食べるためです。
一般的には明石焼きとして知られていますが、地元の人は玉子焼と呼ぶおやつ食。
駅の近くにある魚の棚商店街に玉子焼の店が集中していて、観光客はそちらで食べることが多いようですが、私の好きな店はちょっと駅から離れています。
淡路島の岩屋港行きのフェリー乗り場まで南下し、そこから住宅街を抜けて20分ほど歩きます。
あいにく雨が降りだしたので、コンビニ傘を買って歩きます。
一人暮らしの我が家の玄関に、もうこれ以上コンビニ傘は置けないでしょう。
こんな所にお店があるの、と心配になった頃に看板が見えてきます。
明石玉子焼今中。
4年前の7月、まだ大阪転勤になる前にはるばる食べに来た店。
相変わらず手入れの行き届いた銅板の焼き型と綺麗な店内に懐かしい気持ちになります。
前回は閉店間際の夕方だったのでお客さんは私だけでしたが、今日は15時とあって、ご近所の方でほぼ満席。
とりあえずビールで喉を潤し、玉子焼が出来上がるのを待ちます。
燗酒用の入れ物で湯煎したお出汁を徳利に入れて出してくれます。
そろそろ焼き上がる、という合図。
一人前20個。
私には全く問題無い量です。
焼き色は薄いきつね色。
いかにも中はフンワリというのが伝わってきます。
熱いお出汁に浸けて。
猫舌のくせに熱いものが好きな私は、玉子焼を箸で割って少しだけ冷ましてからいただきます。
後半は卓上の柚子粉と一味を入れて、少し味に変化をつけました。
もちろん徳利に残ったお出汁も全て飲み干します。
なんとも言えない優しい食べ物で、子供の頃から本当に大好きです。
もう一軒、どうしても寄りたい店があるので、そちらに向かいます。
【ブログからの投稿です】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2014/03/b_1.html
2010.7
玉子焼きの名店は住宅街の中に
明石の玉子焼きツアーの二軒目はふなまちに続いて今中。
14時過ぎにふなまちで玉子焼き20個と焼そばを平らげた後、さすがに間を空けずには食べられなかったのでプチ観光で時間をつぶそうと、ジェットフェリーで淡路島の岩屋港へ。
得意の自転車、レンタルサイクルを借りて灯台や町めぐりをしました。明石海峡大橋ができて寂れてしまった淡路島の海の玄関口岩屋の商店街や最盛期のしらす干しの様子など、初めての町ながら自転車のおかげで色々と見て回ることができました。
あまりお腹は空きませんでしたが、再び明石へ戻ってきました。
フェリー乗り場からブラブラと歩いて10分くらい。途中で先ほど食べたふなまちを通り過ぎ（まだ数人並んでいた）、住宅地の中にありました。
平日の17時半、中途半端な時間のせいかお客さんは私だけ。
ふなまちが町の食堂的な雰囲気なのとは打って変わって、改装後あまりたっていないのか非常に新しい内装で、ちょっと小料理屋風と言えなくもありません。
ビールが生とビンと両方あるのは嬉しいですが、まだもう一食食べる予定なのでグッと我慢。
熱中症になりそうな日でしたが、ここは水で我慢します。
注文はもちろん玉子焼き（20個・600円）。
店主はタネを型に入れると、菜箸を器用に使ってひっくり返していきます。
この辺りがたこ焼きと似て非なる所。あまり油を使わず、ほどほどの加減で外側の堅さと内側の柔らかさをバランスを取りながら回転させていきます。
焼き板が熱伝導が良い銅製である点、裏返すのに銅製の焼き板を傷つけないよう、金属製の道具を用いず菜箸を使う点がたこ焼きと異なるところ。もちろん具は当地の名産、蛸のみ。
でてきた玉子焼きは、箸でつまむとふんわりしていますが、絶妙の堅さがあります。
これを出汁につけていただきます。
「うん、うまい！」
ふなまちと比べると少し表面が堅く、出汁も気持ち濃い目ですが、納得の一品です。
蛸も大ぶりで味もよい良質なもの。
出汁は燗酒用の入れ物で温めていましたが、人肌のぬる燗加減はふなまちよりはわずかに温かく、それが私は気に入りました。
好みの問題はあるでしょうが、いずれも甲乙つけがたく感じました。
お腹いっぱいにも関わらず、意外とペロリと平らげられたのは、やはりそれだけおいしかったからと言えるでしょう。
安くておいしくてボリュームある玉子焼きの店がよりどりみどりとは明石の方がうらやましい限りです。