キャノンデールさんが投稿した鉄板料理 堂島（大阪/北新地）の口コミ詳細

2015.7
【悲報】定期的に牛肉と生卵の補給に使っていた堂島「鉄板料理 要」のランチが8月から大幅値上げ。お別れの石焼ステーキ定食とWTKG
「鰻丼食べに行かない？」
猛暑続きの大阪ではスタミナ補給は欠かせません。
一昨日、M部長とY]部長が高くて不味い鰻丼の地雷を踏んでしまったと知っていたので、美味しいお店で食べようと誘ったのです。
会社を出たところで、Y部長が急に切り出してきました。
「要が来週から大幅値上げで、ステーキも無くなるんですよ」
その情報は知りませんでした。
「じゃあ、要にしよう！」
と方針変更です。

鉄板料理 要。


確かに、黒毛和牛の価格高騰に伴い、ステーキ定食の販売中止と、定食の価格値上げが入口に掲出されていました。
その他の定食も消費税を外税に変えるようです。


CPが高い人気の店ですが、今日も行列。
10分ほど待って着席です。

確かに安全な和牛にこだわっていますから、価格変動の影響は受けやすいのでしょう。


もちろんオーダーは、消え行く石焼ステーキ定食。
ブルートレインのラスト・ランを見送るような気持ちです。


卓上には生卵。
1,000円ランチで黒毛和牛と生卵食べ放題という高CPも、今は昔ということになるのです。


石焼ステーキ定食。


石版の上でジュウジュウと音を立てるレアステーキ。


釜焚きのご飯。
今日は少な目にはしてもらいませんでした。
WTKGを狙っているからです。
もちろんお代わりは自由。


牛骨味噌汁。
これもお代わり可。


サラダ。


お新香。


ステーキ用に醤油ベースのタレと塩が付いてきます。


最初はタレでオン・ザ・ライス。


牛骨味噌汁はたっぷりの玉ねぎとしめじが入っています。


塩でも頂いてみます。


TKGはもちろんW。


かなり粗めに溶きます。
白身がまだはっきり残っている位が好き。


予定通り牛骨味噌汁はお代わり。


私が大阪に転勤してから出来た店。
生卵食べ放題、今は無くなりましたが大好きなすき焼き弁当をよく食べに来たことが思い出されます。
しかし、もう以前のように来ることはないでしょう。
景気回復を実感出来ない、世知辛い平成の世になりました。
【ブログを更新しました。「キャノンデールのB級食べ歩記」】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2015/07/8wtkg.html

2015.6
外に出ると猛烈な蒸し暑さ。近場の「鉄板料理　要」に逃げ込んで石焼ハンバーグ定食とTKG
ランチでオフィスを出ると猛烈な蒸し暑さ。
近くのランチスポットにしようとM部長、Y部長を誘って鉄板料理 要にチェックイン。
いつも混んでいる店ですが、幸いすぐに案内されました。


ここは和牛にこだわり、安全性をアピールしている店。


今日は石焼ハンバーグ定食にしました。
ドミグラスソースで。


10分ほどで到着。


ご飯は少なめでお願いしましたが、想像以上に少なめでした。


野菜サラダ。


牛骨の味噌汁が実に旨く、味噌汁フェチの私も納得の味。
お代り自由なのですが、高カロリーなので我慢。


ハンバーグは陶板の上でジュウジュウいっています。


別添えのドミグラスソースをかけて頂きます。


この店が好きな理由の一つが食べ放題の生卵。


もちろんTKG。
ご飯が少なめなので、一個でもつゆだく感が楽しめます。


半個室のテーブルだったので、密談系の話題。
都から離れていると、いろんな情報にも疎くなります。
昨日本社出張だったM部長から情報収集。
転勤族に苦労は絶えません。
【ブログを更新しました。「キャノンデールのB級食べ歩記」】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2015/06/tkg.html

2015.1
冷え込んだ日のランチは近場で。「鉄板料理 要」の卓上生卵と石焼ハンバーグ定食
ランチタイムになりましたが、同僚のM部長は昨夜焼肉で飲み過ぎたらしく廃人状態。
Y部長と二人でランチとなりました。
「どこ行く？」
と私。
「近場ですけど、要でいいですか？」
私はどこでも構わないので、会社からほど近い鉄板料理 要へ。


相変わらず満席ですが、早めに来た人たちの一回転目が空きそうです。
5分ほど待って、テーブル席に案内されました。
卓上には食べ放題の生卵。
「今日は幾つ食べようか」
と肉料理の店に食べに来たのに違うことを考えています。


お肉にこだわるこの店は、その日の仕入れ先と産地の証明書が各テーブルに置かれています。


ランチは4種類。
今日は石焼ハンバーグ定食にしました。


厨房も混んでいて、出てくるまでだいぶ待ちました。


ハンバーグは輪切りの玉葱の上にのっています。
スペースを作って生卵を割りました。
ハンバーグといえば、目玉焼き。
それを卓上の食べ放題生卵を使って実現します。


お代わり自由の牛骨味噌汁。
濃厚で具沢山。
味噌汁マニアの私も太鼓判。
一度これをTKGにぶっかけて食べたいというのが、私の夢。


サラダ。


ご飯は少な目で、とお願いするのを忘れたのでデフォルトの大盛でした。


ハンバーグには別皿のドミグラスソースをかけて。


もちろんオン・ザ・ライス。


石板に落とした目玉焼きも固まってきました。


黄身を崩してハンバーグと絡めます。


一方で、ご飯はTKGのスタンバイ。


ここへ、ハンバーグと目玉焼きを絡めてオン・ザ・ライス。
生卵と醤油に、目玉焼きとハンバーグとデミグラスソースが絡みあう五重奏。


目玉焼きとTKGを組み合わせる新たな大技は、主役のハンバーグをも脇役にしてしまうパフォーマンスを発揮しました。
すっかり悦に入り激写しまくる目の前の上司を、Y部長はどのように見ていたことでしょうか。
【ブログからの投稿です】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2015/01/blog-post_9.html[
b:2014.12
冷たい雨の降る大阪。ランチは近場の「鉄板料理 要」で和牛ステーキ定食と食べ放題生卵でWTKG]
今週はよく雨が降ります。
今日も冷たい雨が降る大阪。
こんな日のランチは近場に限ります。
仕事がお昼に食い込んだので会社を出たのは12時半。
さすがにこの時間ならすんなり入れるだろうと、人気店の鉄板料理 要へ。
Y部長、K君、W君と4人です。


銘柄の和牛を扱っています。


今日は鹿児島産。


和牛ステーキ定食が出てきました。


鉄板の上でジュウジュウいっています。


おかわり自由のサービスですが、ご飯は少な目にしてもらいました。


たっぷりの大根サラダ。


牛骨の味噌汁。
これはコクがあって美味しいので大好き。
もちろんこれもおかわり可能。


具沢山なのも嬉しい。


レアな焼き加減のステーキ。


最初は塩でオン・ザ・ライス。


ここからがこの店のランチの本題。
卓上の生卵は食べ放題。


ご飯の真ん中を窪ませて、生卵を一個投入。


よくかき混ぜて、更にもう一個。
今日は贅沢に二個目は卵黄のみ。


こんな感じ。


お醤油をもう少し垂らして。


濃厚WTKGにステーキのオン・ザ・ライス。
お茶漬け的にサラサラと。
堪りません。


ランチタイムは仕事以外の会話。
それぞれの年末年始の予定などを情報交換。
今年もカウントダウンが始まった感じです。
【ブログからの投稿です】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2014/12/wtkg.html

2014.5
堂島の「鉄板料理 要」の大好物メニューすき焼きが無くなり、新メニュービーフシチューハンバーグ定食を変則WTKGでトライ
今日は肉食ランチ。
近場の鉄板料理 要ですき焼きを食べようと言う目論見です。


入口には新メニューの紹介。
ビーフシチューハンバーグ定食というものを始めたようです。


すぐに行列の出来る人気店ですが、今日は運良く座れました。
すき焼きがメニューから消えているので、スタッフに聞くと無くなったそうです。
もしかしたら消費税導入の煽りを受けたのかな。


本日の牛肉安全確認証。


卓上の生卵は食べ放題。
私がこの店を好きな大きな理由の一つです。


すき焼きは断念し、ビーフシチューハンバーグ定食を注文しました。


釜炊きご飯は美味しいのですが、少な目で。


お新香。


サラダ。


牛骨味噌汁。
揚げが焦がしてあります。


ビーフシチューハンバーグ。


生卵を投入しました。


卵を固めるために軽くシチューをかき混ぜると下から半分に切られたハンバーグが出て来ました。
ハーフサイズが入っているんですね。


最初はハンバーグだけをオン・ザ・ライス。


思いのほか少ないご飯だったので、早めにTKGに取りかかる事にしました。
昨日の磯一の再現にならないようにしなければなりません。


一方、シチューに沈めて熱を通した卵を潰します。
半熟には程遠い状態ですが、次第に固まってくるはずです。


ビーフシチューハンバーグと絡めてTKGにオン・ザ・ライスします。


こんなことをしながらパチパチと写真を撮っている私は相当変人に見えているかもしれません。
同僚のM部長はすっかり慣れているのか、黙々と自分のビーフシチューハンバーグを食べています。


牛骨味噌汁は好物なのでお代わり。


新メニューのビーフシチューハンバーグ定食は美味しかったのですが、大好物のすき焼きが無くなったがとても残念です。
【ブログからの投稿です】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2014/05/wtkg.html

2014.2
激しい雪の降る堂島のランチは近場で。「鉄板料理 要」の和牛すき焼き弁当で世界最高得点の大技SWTKG
未明から降り始めた大阪の雪は、どんどん激しくなってきました。
ランチは近場で済ませようと、鉄板料理 要にチェックイン。
12時で既に行列は３組。
しかし、大量にお客さんが出てくるので、どうやらすぐに入れそう。
彼らはいったい何時からランチを食べに来たのでしょう。

メニューを見るまでもないのですが、ここに来たら和牛すき焼き弁当の一点買い。

今日のお肉は徳島の食肉センターから。

卓上の生卵。
もちろんこれがこの店ですき焼きを選択する最大の理由。

結構充実している当店の和牛すき焼き弁当。

牛肉の他、白菜、白滝、豆腐、えのき茸、葱が入っています。

副菜のコロッケ。

これも旨いんです。

サラダもたっぷり。

好物の牛骨スープの味噌汁。
今日はお代わりしませんでした。

ご飯はもちろん少な目。

さっそく生卵を割ります。
これはすき焼き用。

もう一つは真ん中を窪ませた小ライスに投入。
こちらはTKGとして。

すき焼きを溶き卵にくぐらせます。

卵 with 卵。

卵 on 卵。

すき焼きを食べ終わりました。
小ライスのコントロールも絶妙で、まだ緩やかなSTKG（ご飯に比して卵が多いお茶漬け状態のシングル卵かけご飯）で半分位温存出来ています。

ここへすき焼きの味がしみ込んだ溶き卵を一気に投入します。
複雑で繊細な味わい深いSWTKG（すき焼き風味お茶漬け状態ダブル卵かけご飯）の完成です。
全ての段取りはこのフィニッシュを迎えるため。
溜めに溜めた卵パワーがここに炸裂します。

私の前でハンバーグを食べているM部長とY君は、自分の上司がそんな馬鹿げた事に真剣に取り組んでいるとは露知らぬことでしょう。
オリンピックで言えば、昨夜の羽生君のショートプログラム世界最高得点のようなもの。
「我ながら完璧な演技だった」
と思い、店を後にしました。
【ブログからの投稿です】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2014/02/swtkg.html

2013.12
風邪退治にスタミナを。堂島「鉄板料理　要」で限定20食の石焼ハーフステーキとハンバーグセットと卓上生卵２個
鬼のかく乱なのか、極めて元気な私が珍しく風邪をひきました。
大した事はありませんが、こじれないうちに早めに撃退するのが肝要。
そこでランチはしっかりと栄養補給するべく堂島の鉄板料理 要で肉を食べる事にしました。

卓上に山積みの生卵。
食べ放題のこの蛋白質も摂取しなければなりません。

本日のお肉の証明書。
神戸の食肉市場から仕入れた愛媛の伊予和牛。

私は和牛すき焼き弁当と決めていたのですが、まさかの売り切れ。
まだ12時過ぎなのに。。。
気を取り直して20食限定の石焼ハーフステーキとハンバーグセットを注文。

混み合っていて20分近く待ちました。

もちろんご飯は少な目。
最近は私が言い忘れると部員が
「ご飯少な目にしなくていいんですか？」
とリマインドしてくれるようになりました。

陶板にのったハーフサイズのハンバーグとステーキ。

とろろ入りの牛骨味噌汁は私のお気に入り。

大根サラダ。

もちろんハンバーグと言えば目玉焼き。
付いてこないので、卓上の生卵を陶板に割って自主制作。

お新香とハンバーグのおろしポン酢。

ステーキにはタレと塩が付いて来ます。

もちろんオン・ザ・ライスで。

目玉焼きが出来ました。

ハンバーグに絡めていただきます。

〆はもちろんTKG。

少な目ご飯なので、私の好きなシャバシャバ感が卵一個で演出可能。

週末に神戸ルミナリエを見に行ったM部長の話がランチの話題。

私は蛋白質もしっかり摂取、控えめの炭水化物でバランスも取れました。
医務室で貰った葛根湯を飲んで、後は休息と睡眠です。
【ブログからの投稿です】
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2013/12/20.html

2013.10
大好物のすき焼きとWTKGのコラボに一人ほくそ笑む金曜ランチ。堂島「鉄板料理　要」で和牛すき焼き弁当
ブログからの投稿です。
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2013/10/wtkg.html

2013.9
お気に入りの「鉄板料理　要」で大好物の和牛すき焼き弁当。しかし真の狙いはすき焼きよりもTKG?

隣の部署のY次長からお誘い。
M部長と三人で連れ立って会社を出ました。
朝晩は随分過ごしやすくなりましたが、まだ日中は汗ばむ陽気。
「銀平に行きましょう」
と歩き始めたのですが、この店の前を通りかかって急に心変わり。
「ここにしませんか？」
と提案とも決意表明ともつかない発言の私。
銀平は12時を回るとたちまち行列。
ここも人気店とはいえ、12時なら個室に入れる可能性もあります。

うまい具合に奥の部屋に入ることが出来ました。
Y次長は石焼ステーキ定食、M部長は石焼ハーフステーキ＆ハンバーグ定食。
私はもちろん和牛すき焼き弁当。
これで1,000円。

かなりの量の和牛すき焼き。
食べている内に火が通るのを見越して最初はレア気味です。

一品のコロッケとサラダ。

ご飯はデフォでやや大盛。
もちろんおかわり自由ですが自粛中。

卓上に山積みの生卵は食べ放題。

生卵を割って準備万端。

溶き卵にすき焼きをくぐらせて。

オン・ザ・ライス。

コロッケは揚げ立てでサクサク、ホクホク。

中盤、ご飯が半分くらいになったところで本日のランチの真の狙いの実現に着手します。
すき焼きの味が染み渡った溶き卵をご飯にかけてTKG（卵かけご飯）状態の下地を作った後、残ったすき焼きをご飯の上にのせ、卓上の生卵を割り入れます。
キャノンデール特製すき焼き丼の完成です。

生卵を崩し、粗めにかき混ぜて頂きます。
ご飯の割に生卵が多く、私が卵かけ茶漬けと呼ぶ完璧な出来栄え。
ズルズルっとかき込みます。

肉と卵にロックオンのランチでしたが、もちろんY次長とは仕事の情報交換もしっかり。
ゆったり個室でしっかり満腹。
それでも会社には12時半過ぎに戻れました。

ブログからの投稿です。
http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2013/09/tkg.html

2013.6
雨の予報がドピーカン！近場の堂島「鉄板料理　要」でハンバーグとWTKGのパワーランチ

今週は雨が降る予報だったのに、みるみる晴れて気温もグングン上昇。雨を想定して近場でランチのイメージトレーニングをしていましたが、晴れて肩すかし。とはいえ、激アツなのでやっぱりイメトレ通り近場でランチ。結論は始めから決まっていたのです。鉄板料理　要。M部長、S君と3人で。

先日の訪問に続き、運良く個室。

入口に出ていた5食限定のヒウチステーキ定食は売り切れ。
つい大好物の和牛すき焼き弁当を頼みそうになりましたが、久しぶりに石焼ハンバーグ定食にしてみました。

もちろん卓上の生卵の山盛にロックオン。

個室でゆったりと歓談しているうちに料理が出て来ました。

焼き立てのハンバーグがジュウジュウ音を立てています。

オン・ザ・ライスを待つご飯。

サラダ。

お気に入りの牛骨味噌汁。

ハンバーグの断面。

おろしポン酢につけて。

予定通りオン・ザ・ライスで。

そして、これまた予定通りのTKG（卵かけご飯）。

当然のW。

牛骨味噌汁はもちろんお代わり。
ご飯じゃないからいいんです。

玉葱、しめじ、とろろ昆布が入っています。
〆の一杯として。

四半期の〆が近づき仕事も増えて来ましたが、去年のことを思えば慣れてきたこともあって随分楽になりました。それよりもこのカラ梅雨が気になる所です。
鉄板料理　要

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時間のないランチ。堂島「鉄板料理　要」でしっかりチャージ
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