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ちぎも
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ビールで乾杯♪
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糠漬け
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ささみ
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うずら
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上機嫌
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首のかわ
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つくね
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鳳凰美田
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トウモロコシ
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軟骨
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ズッキーニ
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かしわ
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ちょうちん
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砂肝
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こたまねぎ
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なす
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手羽
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スープ
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こちらへ伺ったのは2度目。どちらも常連さんとご一緒させていただきました。
一度目はおいしいと思いつつも、まぁ食べログの評価ほどではないかなと思っていた部分も・・・(((汗 ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
ところが今回もお誘いいただいて伺った訳ですが。。。これがなかなかよいです。前回よりかなりよい。
最初にいただいたちぎも。。。火加減が程よく実においしいのです。
正直レバーってここまで程よく火が通っているものをいただいたことがありません。
火が通っていても表が乾燥してしまっていたり。。。逆に血が滴るような状態だったり。
こちらは適度な大きさとレバーの鮮度というものがあるんでしょうが、それプラス表が乾燥しないように何かを
塗っているように見受けられました。
たまたま今回は横方向のお席だったので、手元が見えたものですから興味津々で観察を(笑
おそらくはレバーの表面が乾燥しないようにされているのでしょう。
焼き場をよくみてみると数種類の刷毛の入った入れ物が５～６個並べられています。
他に印象に残ったものは粗引きなつくね とちょうちん。
今回のちょうちんは、ちょうちんの下の部分がいつもの状態＋レバー？なお肉を組み合わせていらっしゃる。
前回とはちょっと違います。
こういう風に別のお肉を組み合わせるのも面白いですね。
お野菜では小たまねぎ ととうもろこしも甘くておいしい。、
前回もいただいたのですが、お茄子はあまり好みではないです(((汗
ズッキーニは少し焦げすぎ？って思ってしまうのですが、これくらいな方が香ばしさは感じられるのかしら。
かしわ、ささみ辺りも上品な仕上がり。
何をいただいても美味しいですし、お店の雰囲気もいいお店です。
まぁ、焼き鳥屋さんにしてはなかなかお値段もいいのがたまに傷って感じでしょうか(笑