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いくらの季節となりました♪撮るのが大変なので今回は写真はこれのみ♪【2014．10月】
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茶碗蒸し
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眞子鰈
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金目鯛
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烏賊
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ぼたん海老
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とり貝
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真鯛
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鮪
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鰹
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海胆
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さより
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鉄火巻
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玉子焼き
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穴子
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かんぴょう巻き
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お味噌汁
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食用ホウズキ
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【2014．10月】
いくらの季節となりまして平日のランチで伺いました♪いくらの軍艦巻きのお写真をアップ♪
今回はあの美しい海老もあったのに写真撮るの忘れてしまいました。ｻﾞﾝﾈﾝ ｼﾞｶｲｺｿﾊ・・・
お写真撮りながら食べるのも落ち着かないので（しかも写真撮るの下手だし。。。）
今まで載せていないものだけ撮らせていただいて平日のランチを堪能です♪
美味しいマグロを頂いて顔もほころぶ。
築地の移転のお話や場内でのお魚の買い方など伺っていつかは築地場内でマグロやかつおを買ってみたいと
妄想してしまいます（笑
これからはかつおが美味しくなる季節なのだそうです♪
おすし屋さんとは目利きも技術の一つなのでしょう。
こういった楽しいお話を聞けるのも平日ならではかもしれません。
ごちそうさまでした。
【2014．4月】
最初にこちらへ伺ったのは何年前のことだったか・・・
おすし屋さん経験の少ない私が、赤酢を使ったお某寿司やさんの握りを美味しいと言った時
友人が一言いいました。
「それはおかしいから一度寿々へ行って見たら？あそこは基本的なおすし屋さんだよ」
だそうです（汗
そういった事情で一念発起して伺ったのが初めての寿々さん訪問。ｶｳﾝﾀｰ ﾀﾞｹ ﾅﾉﾃﾞ ｲｷﾂﾞﾗｶｯﾀ ﾉ
その日はお寿司が大好きという職場のおねーさまといっしょにランチで伺いました。
あの時はお写真を撮る余裕もかったのを覚えています(笑
カウンターでお寿司という経験値がない状態で伺ったものでなんとなく落ち着かなかった記憶・・(苦笑
相変わらずカウンター寿司は苦手なんですが友人や家族から寿々さんいってみたいって言われることが多く
何度かランチでお邪魔しています。
私の中で特に印象に残っているものはマグロと車エビ、旬の魚。
東京はマグロがおいしいですがそれ以上に食べごろを見極めてだしていただいたマグロっておいしいですね。
それから車えびなんですがとても綺麗。身のしっかりした上質の色鮮やかな車えびが今でも記憶に残っています。
個人的に手を加えた海老というものにおいしさを感じたことがなかったんですが（生の海老がおいしいと思っていました）
こちらの手を加えられた車海老っておいしいですね。
今回は車えびはなかったものぼたんエビやとり貝、さよりなどなど旬のネタを使った握りを頂きました。
その中でも、さよりが印象的。
やはり手間のかけ方がすばらしいのだと思います。
そのうち私などが伺うことができないお寿司やさんになってしまうのだろうと思いつつ・・・
またお邪魔したいと思います♪