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CARIOCAのグルメガイド
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CARIOCA (50代後半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：5.0
2019/09 訪問
ベストオブ丼 清水寺観光を忘れるも、ひさごを忘れること無かれ
1990年に発行された「ベストオブ丼」という本がありまして、この本にひさごの親子丼が出ていました。この写真をみて、「行ってみよう！」と思いつつ、時の流れは早いもので、はや30年近くを経過。しかし、ついにその夢が実現する時がやってきました。行列を避けて18時に入店。店内は3割程度の入りでした。クチコミでは、この時間になると「親子丼は売り切れました」と言われるケースもあるとのことでしたので、少しドキドキしましたが、大丈夫でした。親子丼と天丼をオーダー。店内の雰囲気はさすがに名店。高級店ではないけれど、品格が備わっています。供される冷たいお茶まで品格を感じてしまいます。さて、まずは親子丼から。「フハフハ～」ですね。30年近く待ち続けた品に巡り合い、感無量。丁寧な出汁の旨みが卵の旨みと相まって飯に絡みつく。まさに京都職人、芸の極み。Ｂ級グルメの聖地における輝ける一品です。続いて天丼。何だこの天丼は？ 初めてのタイプです。京風薄味の出汁が、トロトロのネギと共に海老天にビッチャリと染み込んでいます。これがまた、ご飯が進んで止まらない！ 皆さん、ほとんど親子丼しか注文しませんが、他の丼も試さないのはもったいない事だと思いますよ。要するに、こちらのお店は出汁が秀悦なのでしょう。具は無くして、出汁と白飯だけのどんぶりであっても、唸ってしまうレベルだと想像します。これだけの出汁を作るには、かなりのコストがかかる事でしょう。それを1000円もしない低価格で供してくださるとは驚くばかり。ひさごのおかげで、ますます京都が好きになってしまいました。
2019/09/22 更新
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1990年に発行された「ベストオブ丼」という本がありまして、この本にひさごの親子丼が出ていました。
この写真をみて、「行ってみよう！」と思いつつ、時の流れは早いもので、はや30年近くを経過。
しかし、ついにその夢が実現する時がやってきました。行列を避けて18時に入店。店内は3割程度の入りでした。クチコミでは、この時間になると「親子丼は売り切れました」と言われるケースもあるとのことでしたので、少しドキドキしましたが、大丈夫でした。親子丼と天丼をオーダー。
店内の雰囲気はさすがに名店。高級店ではないけれど、品格が備わっています。供される冷たいお茶まで品格を感じてしまいます。
さて、まずは親子丼から。「フハフハ～」ですね。30年近く待ち続けた品に巡り合い、感無量。
丁寧な出汁の旨みが卵の旨みと相まって飯に絡みつく。まさに京都職人、芸の極み。Ｂ級グルメの聖地における輝ける一品です。
続いて天丼。何だこの天丼は？ 初めてのタイプです。京風薄味の出汁が、トロトロのネギと共に海老天にビッチャリと染み込んでいます。これがまた、ご飯が進んで止まらない！ 皆さん、ほとんど親子丼しか注文しませんが、他の丼も試さないのはもったいない事だと思いますよ。
要するに、こちらのお店は出汁が秀悦なのでしょう。具は無くして、出汁と白飯だけのどんぶりであっても、唸ってしまうレベルだと想像します。これだけの出汁を作るには、かなりのコストがかかる事でしょう。それを1000円もしない低価格で供してくださるとは驚くばかり。
ひさごのおかげで、ますます京都が好きになってしまいました。