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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
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今年のバレンタインデーチョコでNo.1のリッチ感♪
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2015/02/21 更新
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バレンタインデーに、こちらのショコラをいただきました。
「クラブハリエ」のフランス菓子専門店、東京にあるんですね。
名古屋高島屋「アムール・デュ・ショコラ」に出店されていて、
そちらで購入されたそうです。
WPTC2008で受賞した「シグナチュール」
監修されたエグゼクティブシェフ"ステファン・トレアン"氏がいらしたようで、
直筆サイン入りのボックスです。
2008年とは。。。結構前になりますね。
でも世界のお菓子の大会での優勝、となるとすごいんでしょうね。
じっくりと味合わなきゃ♪
３種のショコラ
*フレーズ マスカルポーネ
ストロベリージュレとマスカルポーネガナッシュ
シンプルで、一番美味しかったです。
甘いマスカルポーネのガナッシュが美味♪
酸味のストロベリージュレが加わりキュッと締まった味わいに。
*プラリネ スパイシー ヴァニーユ
ハーブコーヒー（Teeccino)で香り付けしたスパイシーなガナッシュ
プラリネ レモン果皮
複雑な味わいでした。芳醇な香りの重なりを楽しむ感じでしょうか。
*キャラメル ノアゼット エキゾチック
ヘーゼルナッツ・南国フルーツ（パッションフルーツ/マンゴー）・キャラメル
とろーっと流れるさらっとしたキャラメルソース。
爽やかなフルーツ、マンゴーの甘さとパッションの酸味。
ほんのりナッツ風味が計算されてますね。
どれも、に言えるのですが、ガナッシュを包むチョコレート自体が素晴らしいのだと思います。
極薄なのに綺麗。口溶け、風味が良く中身との一体感がありました。
お値段の割に？リッチ感があり美味しかったです。ごちそうさまでした♪